庄司嘉夫

ジューシーなチャーシューがドドーンと(^^)v

山椒は小粒でもピリリと辛い。 安ざわ屋、 お店は小さくても破壊力はハンパなし。 度肝を抜かれた、チャーシューエッグ定食(1380円)。 どうやら一番人気のようですけれど、 見て抉られ、食べても抉られるとは、 まさにこの事です。 チャーシュー、とにかく濃いめの甘辛味が素晴らしい。 いわゆる、御飯が止まらないと言うヤツです。 しかも脂身は旨みがのりのり。 このトロけ感、例えが乱暴ですけれど、 旨い大トロに出会った感じかな(笑) 目玉焼きが格好の味調整でした。 また、私はうっかりしましたけれど、 ニンニク添えが出来るようです。 これは試してみたかったな〜♪ 絶対に合うはずです、う〜ん残念‼︎ 御飯はコシヒカリ、 そして忘れてならないのがスープ。 ラーメンスープで生姜が効いていますが、 これ、美味しかったですね〜♪ こちらでは、長岡生姜ラーメンも人気ですが、 これを飲んだら納得です。 またノーマルでも膨れて来ますけれど、 限定5食の、ジャンボチャーシューエッグ定食、 どんな物なのか、お目にかかりたいですね。 ても食べ切る自信はありませんけど(^^;; 美味しかったです、ごちそう様でした*\(^o^)/* #圧倒感あるチャーシュー #御飯がすすむ味付け #ジャンボチャーシューを観てみたい #長岡醤油ラーメンあり #生姜スープが旨い

麺処井の庄は、やっぱ辛辛魚ですね。

石神井公園に本店を構える麺処<井の庄>さん。 保谷店はINOSHOWとの表記ですけれど、 中身に違いはありません。 そして、この日は猛暑日と云う事で、 さすがに”冷やし”に誘われてしまいます。 正確には、冷し鰹らーめん(950円税込)で、 鰹とネギ油でまとめた、との説明でした。 なお、ミニ丼はサービスです。 で、このラーメンですけれど、 悪くはありませんが、ちょっと残念な一杯になりました。 それがスープ。 いえスープ自体は、鰹が良く出て美味しいはずです。 しかし浮かんでいるネギ油が重たくて、 涼感が損なわれる感じ。 ここはネギ油の量を減らすか、 もっとサラッとした物を、 使ったほうが良いのでは？と思いました。 また、卓にスープ割りがありますので、 気持ちだけスープを濃くしても、と思います。 トッピングや御飯は申し分なかっただけに、 ホント残念です。 井の庄は、やはり辛辛魚。 夏にヒーヒーしながら食べるのも、また良しですね(^^) おじゃましました。 #鰹とネギ油の冷やしらーめん #辛辛魚がウリ #ミニ丼の無料サービス #改札から1分

待たされても食べたい、入船のお蕎麦。

香り高いお蕎麦は挽きぐるみ。 そして舞茸天はマスト‼︎ 聖地•秩父神社から、徒歩一分の所にある入船さん。 趣ある建物は登録有形文化財です。 このお店、行列必至の人気店ですけれど、 運良く待ち客なし、 店内も半分ほどの入りだったので、即飛び込みました。 そしてオーダーは一番人気の、 秩父産舞茸天•山くるみ蕎麦)1500円税込)ですが、 お蕎麦と言い舞茸と言い、とにかく風味が強烈でした。 挽きぐるみとは、 お蕎麦の殻以外は全て使う挽き方ですけれど、 香りは勿論、滋味と甘みが引き立つのが特徴。 なので、口の中でのお蕎麦の広がり、 ハンパ無しですよ(^^) くるみ汁は、サラリ系でやや醤油が強めかな？ しかし、そこはそこ。 蕎麦湯で、いくらでも対応出来ます(^^) ただお蕎麦の量は少なめ。 腹を満たすより、味わうお蕎麦と位置付けましょう。 そして舞茸の、この香りの強さには脱帽‼︎ 秩父産の舞茸は評価が高いのですけれど、 それにしても凄い舞茸です。 天ツユよりくるみ汁が合います。 他のメニューを選んでも、 これをを添えなきゃ片手落ちですよ(^^) ただ、美味しいお店ながら、 回転が悪いのが最大のネック。 この日も入店こそすんなりも、 オーダーから小一時間待たされました。 なので並びがある場合は、かなり待たされますので、 覚悟して下さいね。 ようやく入れました、美味しかったです(^^) #強い風味の挽きぐるみ蕎麦 #サラリ系のくるみ汁 #香り高い舞茸天 #回転がイマイチ #秩父神社近く

クセが無いソーキそばは、肉がホロッホロ♡

江古田の日大キャンパス前にある、 ワッター食堂さんは沖縄料理のお店です。 沖縄料理のお店って、 飲み屋さんとしてのディナー営業も多いだけに、 ランチでやっているのは嬉しい。 そして、ソーキそばと言えば、 スープの漢方っぽさが、強いお店がありますけれど、 こちらのは全くクセがありません。 またスープは薄味も多いのですが、 エッジが効いた深みあるスープでした。 麺は平麺で、ここまではサッパリ系の仕様。 しかし、何と言っても肉が旨い‼︎ 説明によりますと、 リブ肉をみりん醤油で、フワトロに仕上げたとの事。 本当にトロけちゃいますし、 ソーキそばに重みを与えています。 しかもお情けでなく、4切れ載っているのが嬉しいし、 染み込んだスープとの相性も、文句なしです。 また、卓には珍しい物が並んでいます。 せっかくですから、味変を楽しみましょうよ(^^) 私が気に入ったのは、久米島産の島唐辛子。 コーレーグースと呼ばれるそうですが、 コレ、唐辛子が何かに浮かんでいます 何かと言うのが実は泡盛。 数滴でも一気に襲いかかって来ますので、 取り扱い注意かな(^^;; でもピリッとして風味もマシマシ。 ちなみに、粗挽きはもっと辛いですよ。 またこちらでは、 チャンプルー系をメインとした、 月〜金の日替わりメニューが用意されます。 でも、この肉の美味しさです。 私は角煮丼が気になるのですが(^^) 美味しかったです、また来たいですね。 #エッジが効いたソーキそば、 #クセが無いので食べやすい #トロけてしまう肉 #島唐辛子で味変を #日替わりメニューあり