らぁ麺や 汐そば雫

2026.9.12 11:30 緋彩で連食を考えたが凄い並びなので退店し、久しぶりのこちらに訪麺。 開店ちょい前に到着、2回転目の先頭、残念(〃ω〃) さほど待つ事なくご案内。 3回目の訪麺だが前2回とも塩（汐）だったので、煮干し中華@1,050円をポチッと❗️ やや小振りな丼に、結構濃厚な豚骨出汁に煮干し旨味が足されたややエンミ強めなスープに、ツルモチの咀嚼が楽しい中太麺と旨い٩( ᐛ )و 2枚入ったチャーは、 分厚く歯応えがあり味付けも薄味で肉々しく良き(^_^)v 七味と酢で味変を楽しみ〆 ご馳走様でした❗️ #130 #らぁ麺汐そば雫

2026/03/30 名古屋屈指の塩ラーメンの名店、**「汐そば 雫」**さんへ。 正直、塩ラーメンは「薄くてコクが足りない」と感じることが多く、普段はあまり頼まないのですが……ここの一杯は別格。まさに「さすが」と唸らされる旨さでした。 ​【最後の一口まで引き立つ、極上の「汐そば」】 透き通ったスープを一口啜れば、幾重にも重なる出汁の深みが体に染み渡ります。 決して物足りなさはなく、むしろ食べ進めるほどに旨みが際立ち、最後の一口まで完璧なバランス。塩ラーメンの概念を鮮やかに塗り替えてくれる、至高の一杯です。 ​【ガツン！と繊細が同居する「まぜそば」】 もう一品の**「まぜそば」も驚きの完成度。 最初の一口は力強いパンチがありますが、噛みしめるほどに素材の繊細な旨みが追いかけてきます。さらに、卓上の甘酢・ガラムマサラ・辣油**を足すと、香りと深みが一変！ ​【最後は「追い飯」で締め！】 残ったタレに追い飯を投入すれば、計算し尽くされた旨みを余すことなく堪能できます。 一杯の丼の中で、これほどまでに変化と感動を楽しめるとは。 行列に並んででも食べる価値がある、名古屋が誇る名店中の名店です！

【ミシュラン獲得の人気の塩らぁめん 汐そばとは！】 愛知県名古屋市瑞穂区下坂町4-15 スターリア1Fにあるらぁ麺や 汐そば雫さんに訪問しました。 個人的にどちらかと言えば、醤油ラーメン派なのでわざわざ来る気はしませんでしたが、偶然に11:15近くを通りがかり駐車場も一番で止められ、ポールポジション。 11:30オープン時には、10名ほど並んでいました。 一番乗りで入店し入り口の券売機で食券を購入。 汐そば　900円税込 人気No.1！汐そば（塩味） らぁ麺や 汐そば雫さんイチオシの塩らあめん。 良質な地鶏のコクと、魚介の風味がバランよく後味がすっきりの塩らぁめん。 確かに具材も含めて丁寧に作られた汐そばは、美味しいです。 塩味の中に甘みと奥深さがあるというか、また食べたくなる味です。 卓上にガラムマサラがあったので味変と思い入れて完食しました。 ミシュラン獲得も納得のお味でした。 ご馳走様です。 #らぁ麺や汐そば雫 #汐そば雫 #汐そば #雫 #瑞穂区 #名古屋 #愛知 #2024ラーメンLv23 #2024麺類Lv40 #2024kn #129 #KatsushiNoguchi

11.10（日） 名古屋遠征二日目！この日は堀田にある「汐そば 雫」へ初訪問してきました。開店5分前到着で約30人ほど並んでいる大行列でした。 購入した食券は、「肉汐そば」 麺は中太平打ちで、モチモチさが際立っていてのどごしも良く感じました。もっと味わいたくなってくる麺でした。 スープは塩+魚介系で、思わず身体が欲してくる飲み心地。旨みが重なっているような感じで、じっくりじっくり楽しみたくなる味わいでした。 チャーシューは低温調理系の鶏や豚がのり、どちらもむっちりとした肉感がたまらない...。広がる肉の旨みがさらに至福に感じました。 思った以上に回転が良く、開店時間から45分ほどで食べることができましたが、本当に並んで良かった、と思えた一杯でした。 別のメニューも一緒に食べ比べたくなるほどでしたが、また名古屋に行けたらその時に別メニューを味わいに立ち寄りたいですね(^o^) 麺・・・★★★★★ スープ・・・★★★★★ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.4

2019.4.4 13:00 面接の時間が空いたので、チョイ足を延ばして行きたかったこちらに訪問 汐そば@760円をポチッと！ 凄い分厚い出汁に控えめなエンミの絶妙なバランスなスープにコシのある稲庭うどんタイプの喉越し良い平打細麺は絶品(o^^o) チャーもハムの様な歯応えでこちらも薄味でイイ(๑˃̵ᴗ˂̵) 2日続けての塩味だったが、全然違うタイプで空王士は旨い塩らーめんに良くある味わいで、こちらはエンミ抜いてそのままで飲みたい位の経験の無い旨さ、兎に角出汁が濃い‼️ あっという間に完飲完食で大盛にしなかった事を大後悔｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡ ご馳走様でした！