麺も3種のチャーシューもめっちゃ美味しいけど東海地方の出汁は美味しい
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【ミシュラン獲得の人気の塩らぁめん 汐そばとは!】 愛知県名古屋市瑞穂区下坂町4-15 スターリア1Fにあるらぁ麺や 汐そば雫さんに訪問しました。 個人的にどちらかと言えば、醤油ラーメン派なのでわざわざ来る気はしませんでしたが、偶然に11:15近くを通りがかり駐車場も一番で止められ、ポールポジション。 11:30オープン時には、10名ほど並んでいました。 一番乗りで入店し入り口の券売機で食券を購入。 汐そば 900円税込 人気No.1!汐そば(塩味) らぁ麺や 汐そば雫さんイチオシの塩らあめん。 良質な地鶏のコクと、魚介の風味がバランよく後味がすっきりの塩らぁめん。 確かに具材も含めて丁寧に作られた汐そばは、美味しいです。 塩味の中に甘みと奥深さがあるというか、また食べたくなる味です。 卓上にガラムマサラがあったので味変と思い入れて完食しました。 ミシュラン獲得も納得のお味でした。 ご馳走様です。 #らぁ麺や汐そば雫 #汐そば雫 #汐そば #雫 #瑞穂区 #名古屋 #愛知 #2024ラーメンLv23 #2024麺類Lv40 #2024kn #129 #KatsushiNoguchi
2013年オープン。 塩ラーメンをメインにする名古屋市の人気ラーメン店。 「汐そば」¥900 名古屋市の塩ラーメンいくつか食べましたが その中でもより魚介感が強い印象。 動物感もベースに旨みのレベルは高く あっさりながらもコクある美味スープ。 麺がかなり美味しい。 ちょい柔目な感じなんですがコシがしっかりあります。 滑らかというかスープを吸う感じで食べすすめてもまた美味しい。 醤油や担々麺もあるのでまた行きたいお店。 #愛知県 #名古屋市 #ラーメン
2023.6.16 12:36 折角こっちまで来たのだからちょいと腹ごなしをしてもう一軒、以前塩が絶品だったこちらに訪麺。 人気店だね、8人待ち(≧∇≦) 汐そば@900円をポチッと! 昆布を含む乾物系の旨味が厚いスープにムチっとした跳ね返す程コシのある中細麺麺と流石の旨さ(o^^o) ただチャーが切り置きの香りがして残念だったなぁ… ご馳走様でした! #74
閑静な街並みの中にある、コンパクトな店構えのラーメン屋さんです。 こちらの代表的なメニューとして店名にもある「汐そば」が有名。 地鶏と魚介出汁をブレンドしており、旨味がよくわかる1杯です。 まるでカフェのような店構えで女性店員さんが多いので女性1人でも気軽に入れそう✨ まさに絶景ともいうべきビジュアル。 おそらくチャーシューはデフォで3種1枚ずつ。 肉増しでそれぞれ1枚ずつ増えているっぽいね。 多めに入った調味油がまた食欲をそそるじゃないの(*´▽`*) 【スープ】 魚介出汁は鯖や鰹などの節系の味わいが強め。 魚介のシャープさに鶏の丸みが加わってます。 雫さんは「天然素材へのこだわり」と謳っているし、啜った感じも化学調味料不使用、あっても少量かと。 【麺】 平打ちの中太麺はまるで冷や麦のような味わい。 麺は長めで少しヌメっとした表面がまた良し。 ズルズル~っといけて啜り心地がいいね トッピングやお店の詳細はこちら https://webdesign-gourmet.com/aichi-04