らぁ麺や 汐そば雫

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k.Hoshi

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2013年オープン。 塩ラーメンをメインにする名古屋市の人気ラーメン店。 「汐そば」¥900 名古屋市の塩ラーメンいくつか食べましたが その中でもより魚介感が強い印象。 動物感もベースに旨みのレベルは高く あっさりながらもコクある美味スープ。 麺がかなり美味しい。 ちょい柔目な感じなんですがコシがしっかりあります。 滑らかというかスープを吸う感じで食べすすめてもまた美味しい。 醤油や担々麺もあるのでまた行きたいお店。 #愛知県 #名古屋市 #ラーメン

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Kazuyoshi Kouda

• 74

2023.6.16 12:36 折角こっちまで来たのだからちょいと腹ごなしをしてもう一軒、以前塩が絶品だったこちらに訪麺。 人気店だね、8人待ち（≧∇≦） 汐そば@900円をポチッと！ 昆布を含む乾物系の旨味が厚いスープにムチっとした跳ね返す程コシのある中細麺麺と流石の旨さ(o^^o) ただチャーが切り置きの香りがして残念だったなぁ… ご馳走様でした！ #74

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Katsushi Noguchi

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• 129
• KatsushiNoguchi

【ミシュラン獲得の人気の塩らぁめん 汐そばとは！】 愛知県名古屋市瑞穂区下坂町4-15 スターリア1Fにあるらぁ麺や 汐そば雫さんに訪問しました。 個人的にどちらかと言えば、醤油ラーメン派なのでわざわざ来る気はしませんでしたが、偶然に11:15近くを通りがかり駐車場も一番で止められ、ポールポジション。 11:30オープン時には、10名ほど並んでいました。 一番乗りで入店し入り口の券売機で食券を購入。 汐そば　900円税込 人気No.1！汐そば（塩味） らぁ麺や 汐そば雫さんイチオシの塩らあめん。 良質な地鶏のコクと、魚介の風味がバランよく後味がすっきりの塩らぁめん。 確かに具材も含めて丁寧に作られた汐そばは、美味しいです。 塩味の中に甘みと奥深さがあるというか、また食べたくなる味です。 卓上にガラムマサラがあったので味変と思い入れて完食しました。 ミシュラン獲得も納得のお味でした。 ご馳走様です。 #らぁ麺や汐そば雫 #汐そば雫 #汐そば #雫 #瑞穂区 #名古屋 #愛知 #2024ラーメンLv23 #2024麺類Lv40 #2024kn #129 #KatsushiNoguchi

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Hitoshi Tanaka

名古屋地下鉄妙音通駅から徒歩10分くらいか、静かな住宅街のラーメン店で完食完飲した。断面縦横比１：２の柔らか中細麺が、煮干しと肉のダブルスープを絡めてくれる。鶏、煮豚も焼豚の三種のチャーシューがそれぞれ際立って歯応えも楽しめる。 店員さんに勧められた味玉汐そば￥950を頂いた。11時40分で前に二人待っていた。

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Hajime Matsukawa

11.10（日） 名古屋遠征二日目！この日は堀田にある「汐そば 雫」へ初訪問してきました。開店5分前到着で約30人ほど並んでいる大行列でした。 購入した食券は、「肉汐そば」 麺は中太平打ちで、モチモチさが際立っていてのどごしも良く感じました。もっと味わいたくなってくる麺でした。 スープは塩+魚介系で、思わず身体が欲してくる飲み心地。旨みが重なっているような感じで、じっくりじっくり楽しみたくなる味わいでした。 チャーシューは低温調理系の鶏や豚がのり、どちらもむっちりとした肉感がたまらない...。広がる肉の旨みがさらに至福に感じました。 思った以上に回転が良く、開店時間から45分ほどで食べることができましたが、本当に並んで良かった、と思えた一杯でした。 別のメニューも一緒に食べ比べたくなるほどでしたが、また名古屋に行けたらその時に別メニューを味わいに立ち寄りたいですね(^o^) 麺・・・★★★★★ スープ・・・★★★★★ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.4