まんかい

【技術の粋を極めた正統派博多ラーメン】 食べログ3.58 約11年前に大阪福島エリアで　豚骨ラーメンが好きだったけど、当時は独特な香りが馴染めなかった私。 こちらを初めて訪れた時、全く香りが感じなくて衝撃を受けた記憶が懐かしい。半年ぶりにこちらの豚骨ラーメンが食べたくなり突撃致しました。 相変わらず店内は独特な豚骨の香りはしない。 『純とん（950円）＋平日限定の明太ごはんセット（300円）』いただきましたぁ〜！ 具材は和豚もち豚のバラ肉チャーシュー、モモ肉チャーシュー、キクラゲ、もやし、刻み青ねぎ。 「国産和豚もち豚」の豚頭、げんこつ、背骨、背脂を合わせて16時間も煮出したスープで昆布やニンニクなどの香味野菜と博多の老舗上久醤油の濃口と薄口をブレンドしたタレを使用したスープは芳醇で臭みが無く濃厚でクリーミー*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* 低加水の自家製細麺はバリカタの場合、ザクリとした歯切れ良い食感がたまらない♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪程よい脂がジューシーなバラ肉チャーシュー、噛み締める度に旨味がしっかり伝わるモモ肉のチャーシューがかなり美味しくてビックリ！ 瑞々しいもやし、キクラゲのコリッとした食感のアクセントもありあっという間に完食です。 明太ごはんは海苔の風味良く、炊き加減良いご飯の中央に明太子がしっかり鎮座してます。 ボリューム抜群で想像以上にピリ辛なので、ごはんが進みます（笑） 自己評価★★★3.5 こちらの豚骨ラーメンは、豚骨の香りが苦手な人でも大丈夫！こってりではなく味わい深いけどあっさり食べれる一杯でおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★4・・なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★・・めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとう

まんかいの純とん。 大阪福島駅より５分ほど歩いたところにある人気とんこつラーメン店　まんかいでランチ。 このエリアはJETやみつ星製麺など人気店がある激戦区です。平日のランチ時でしたが、並びはありませんでしたが店内はほぼ満席でした。 ◎純とん　　　　　　950円 ◎明太子ご飯セット　300円 純とんの他に潮とん、トマとん、淡麗豚そばなどがあります。純とんは豚骨スープに細麺、葱とチャーシューが2枚入ってます。 卓上には紅生姜と高菜が置いてあり、終盤にラーメンと明太子ご飯に乗せて頂きました。 ここの豚骨スープは美味しいですね。 また利用したいと思います。 25年135杯目

【最後まで飲み干せる絶品の豚骨ラーメン】 食べログ3.58 大阪福島エリアに来て、流石にそろそろ新規開拓で行くところがなくなってきたので約11年振りにこちらへ突撃致しました。 11年経っても店内は独特な豚骨のニオイが無くてビックリW(`0`)W 『純とん玉子入り（1,100円）＋替玉（180円）』いただきましたぁ〜！ 具材は和豚もち豚のバラ肉チャーシュー、モモ肉チャーシュー、玉子、キクラゲ、刻み青ねぎ。 「国産和豚もち豚」の豚頭、げんこつ、背骨、背脂を合わせて16時間も煮出したスープで昆布やニンニクなどの香味野菜と博多の老舗上久醤油の濃口と薄口をブレンドしたタレを使用したスープは芳醇で臭みが無く濃厚でクリーミーですが、美味しくて完飲できる唯一の豚骨ラーメンかな。 低加水の自家製細麺はバリカタでザクリとした歯切れ良い食感がたまらない♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪程よい脂がジューシーなバラ肉チャーシュー、あと写メ撮り忘れましたが本当に旨味が素晴らしいモモ肉のチャーシューが上久醤油のタレ含め、めちゃ美味しくてビックリ（笑） 次回はゆっくり味わいたい♡ 玉子は豚骨ラーメンのイメージとは違う、黄身がオレンジで絶妙な半熟加減なのが嬉しい。 途中で替玉をオーダー！スープがぬるくなるのが唯一、残念ですがあっという間に完食です。 自己評価★★★3.5 こちらの豚骨ラーメンは、豚骨臭が苦手な人でも大丈夫！こってりではなく味わい深いけどあっさり食べれる一杯でおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★・・なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5・・めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価

長浜系かな。あっさりとんこつ。チャーシューもしっかり旨い！！

【純とん(800円)替玉(160円)！】 13時10分位に入店。 7割り位の混み具合。 博多豚骨ラーメンのお店ですが、店外・店内ともに、所謂、豚骨臭は無し。 注文は食券機で。 うーん。色々あるけどわシンプルなやつにしよう。 純とん。それと、替玉をポチーっ。 女性店員さんがカウンターへご案内。 食券提出時に、麺のかたさを聞かれますので、純とんは普通、替玉はラーメン食べてから、考えます。と伝えます。 待つこと約8分... 来ました！純とん！ おー！チャーシューがほんのりとピンク！ では、スープから... おぉ。めっちゃ、マイルド。 とろりんまろやかな口当たりで、豚骨由来と思われるうまみが強いが、後味はすっきり。 やはり、何よりも特徴的なのが、豚骨臭が全く無いことだ。 あの匂いが豚骨ラーメンを食べてる感を増すといえば、そうなのだが、無くても十分に美味しい。 麺を... 細めのストレート。 かたさは普通でお願いしまたが、ややかたさのある程よい食感。 スルスルと入る感じがいいね。 チャーシューを... 普通位の大きさと厚さの巻きタイプとバラタイプが1枚ずつ。 ややピンクぽいのは、低温調理なのだろうか。 いずらも、しっとりやわらかでまろやかスープとよく合っています。 替玉を... 普通でも、ややかためだったので、やわらかめでお願いしました。 程よくもっちり感が出て、自分的にはやわらかめの方が好み。 味変アイテムの酢をちょびっと入れると、くっきりしたスープの味わい。 ズバーっと食べて、完食。 マイルドまろやか豚骨ラーメン。 優しい味やった。 ごちそうさまでした。