真心庵 そばひろ

JR両毛線 新前橋駅から車で3分ほどのところにある「真心庵 そばひろ」。厳選された国内産蕎麦を石臼製粉機によって毎回自家製粉することにこだわった手打ちそばのお店です。風味豊かなそばは「挽きたて、打ちたて、茹でたて」をいただくことができます。麺つゆは蕎麦粉との調和と季節や温湿度にまで徹底的にこだわり、化学調味料を一切使わずに仕上げられています。かつお節には最高の枯節が使用されており味はもちろん香りまで堪能することができます。そば以外のメニューにも定評があり、白豚と赤豚の交配種「福豚」を使用したソースかつ丼はクセになる味わいです。