麺屋みつば+クローバー本店

風味豊かな国産小麦を使った自家製の極太麺と、素材の旨味を凝縮した粘度の高いスープが特徴。麺はまず塩やレモンでそのまま味わい、小麦の香りやつるっとした喉ごしを楽しめます。スープは豚・鶏・野菜の出汁を3日間かけて取り、鰹節や煮干しなど10種以上の魚介を大量に使用した濃厚な味わい。脂分は控えめで、濃厚ながらもキレのある後味が評判です。途中で昆布だしなどの味変も可能で、最後はスープ割りで余韻まで楽しめます。ボリュームたっぷりの特製トッピングや分厚いチャーシューも人気。そばやまぜそばなど他のメニューも太麺が際立ち、行列必至ですが順番待ちをしてでも食べたいとの声が多いです。店員がメニューや食べ方を丁寧に案内してくれ、店内の雰囲気も親しみやすいと好評。