うなぎ屋 源与門

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北林和正

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ちょっと遠征します⑤　 とある日の遠征ご飯、二日目のランチは大阪から移動して福井県若狭町のうなぎ屋さんへ。福井県三方五湖は鰻が特産、こちらで獲れる鰻は口先が細く、尻尾は太く長い、表面が青みがかった口細青鰻らしいです。周辺に何店舗か鰻屋さんがあり評価の高かったこちらへ。 平日のお昼過ぎですがまだ待ち人あり、人気店です。待ってる間にじっくりメニューを見て三方五湖産天然鰻の真蒸し重とうな丼、うなぎ白焼と肝時雨煮を注文。 天然鰻と養殖鰻？の食べ比べ、どちらも美味しい。天然の方が希少価値が高いしお値段がお高いから美味しいと言いたいとこですがどちらも変わらず美味しい。バカ舌は幸せです(笑)　真蒸しはふわふわとした食感、白焼はパキパキと食感の違いも楽しめました。 ちょっとお高いランチになりましたがたまの贅沢、ご馳走さまでした。 #福井県　#若狭町　#三方五湖　#鰻屋さん　#口細青鰻　#真蒸し　#ふわふわ　#たまの贅沢

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大福　塩氏

ウナ活٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 少し前に遠征した時に見つけた名店 ミシュラン2021に掲載されてます 焼きとセイロと両方食べてみました セイロの方はフワフワでホロホロ 錦糸卵との相性良し 焼きは甘いタレと香ばしさがたまらない そして追加でオーダーした白焼きがたまらん 肥えた分だけ出てくる鰻の脂 ジュワっと口の中に広がります 地下水で締めてるようで臭みも無い ここはほんまもんでした

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Kohei Hasegawa

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三方五湖の近くにある『うなぎ屋　源与門』さんへ。 うなぎ屋さんが多い三方五湖近くでも 老舗のうなぎ屋さんで初訪問です。 この日は三方五湖の天然鰻が入っているとの事で 普通の養殖鰻と迷いましたが せっかくなので三方五湖の天然鰻を鰻重で注文。 養殖鰻の方は鰻重で4400円ですが、 三方五湖の天然鰻は9000円とかなり高級。 ちょっと贅沢をして天然鰻を注文。 『源与門』さんは鰻をきちんと炭火で 焼いているので、一口食べると 炭の香りがして旨い。 程よい脂の乗りで旨味、食感、香りと 全てを満たした美味しい鰻重です。これは旨い。 今まで食べた鰻の中でもトップクラスの美味しさ。 肝吸いも良かった。 少し食べた養殖鰻もそこまで違いが 分からないくらい美味しかった笑 これはまた食べに来たい。 #うなぎ屋源与門 #源与門 #福井県グルメ #福井県ランチ #三方五湖グルメ #三方五湖ランチ #福井県鰻 #三方五湖鰻 #鰻 #鰻重

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K.Kunihiro

• 三方五湖産天然うなぎ
• バラエティ豊富な三方五湖の生き物
• 三方五湖産の高級食材
• 一口一口に感じる味わいが違う”天然もの“

”三方五湖産天然うなぎ”を食しました(๑˃̵ᴗ˂̵)❗️ 福井県三方郡に在る“三方五湖”❗️ 名前の通り五つ湖が在ります(笑い) 唯、漠然と五つ湖が在るだけでは無く… 海に近い‼️湖、それぞれ、面積・水の質(淡水・汽水・海水)と、バラエティに富み、 人工構造物で“運河”が在り、繋がっても居る湖❗️ また、水質が違う事は、湖の色合いも異なり… 『三方五湖レインボーライン展望台』から見える景色は、五つの湖異なった“色合い”に映ります (^_−)−☆ さて、これだけ、面白い環境(湖の中に“海上釣り堀”も在る(´⊙ω⊙`))住んで居る生物も多様、様々な魚種が豊富、ですが… 一番の“高級魚”はこれだと“確信”しました(≧∀≦) 通常のメニュー表が出た後、 “天然用”のメニュー表‼️ しかも…価格は“7000円均一”(´⊙ω⊙`)‼️ 『GO TO クーポン』が無ければ… 確実に“二の足を踏む”価格帯です(笑い) 大分以前に幼馴染とも訪れてまして、 “一番のウリ”は“三方五湖産天然うなぎ”と教えて頂き(笑い) ®️でも、在住の地域をこよなく愛するユーザー Yasushi.Kさんの、コメントでのやり取りから、“狙い目を教えて頂き”❗️ 人生初の“天然うなぎ”に挑戦です(๑>◡<๑)b 先ずは、三方五湖周辺に『うなぎ店』は多く在りますが… 此処が一番人気‼️ アクセス良好の『国道27号線』の脇❗️ 国道との間は結構開いて、庭に水が綺麗な池と木が植えて在る“中島”の紅葉が綺麗でした❗️ 畳に座って庭眺めながら頂くと、贅沢なお昼ご飯を頂いてる感覚が何も出て来なくても伝わるお店です(笑い) “うなぎ”は待たされ“モノ”ですが… 一番に入店、あっと言う間に“お客さんで埋まって行きます”❗️ 自慢“天然もの”‼️ 店訪問は久々ですので、タレを付けての焼き具合が、ちょっと覚えてませんが(((^_^;) (苦笑い)今回の伺いで、“薄めの色合い” 『こんな風だったかとσ(^_^;)❓』 箸で一切れ掴み持ち上げると… 身割れ∑(ﾟДﾟ) 『“せいろ蒸し”もメニューに在るし“店の”一手間“で柔らかくした❓』と思いましたが… 脂の強さが”一定“に感じ無いσ(^_^;)❓ 此れが”天然もの“の私なりの感想… 肉質も、脂も、 ”養殖もの“は“平ぺったい味わい” “天然もの”は所々で“濃淡がはっきりして”飽きぬ味わい“ イヤ〜最後の一口迄、”ワクワク“させて呉れました(๑>◡<๑)b #三方五湖産天然うなぎ #バラエティ豊富な三方五湖の生き物 #三方五湖産の高級食材 #一口一口に感じる味わいが違う”天然もの“ 諸々の事、 我が岐阜県とも”縁“の在るうなぎ屋さん(笑い) 前回伺ったのが… 随分と前、幼馴染が横浜に帰るのに、東名高速が”不通“に為る事故が在り、”建設中“の”新東名“を使って帰ると行ってたので、かなり前(笑い) 夏で、常神半島で魚釣り、気分転換を兼ねて、此処に足を向けて、パワー・チャージで”うなぎ“と、 『うんうん…旨い旨い❗️』と満面の笑顔です食してると、　 店の人が… 『ウチのうなぎは、評判良いんですよ〜』と嬉しいそう(良い笑顔です) が…少し表情が曇って… 『今の時期は、三方五湖産が獲れないので… ”岐阜県産“の、うなぎを使ってますʅ（◞‿◟）ʃ』 から、”岐阜県産のうなぎ“の素晴らしい説明を… 帰る時に、 『お客さんはどちらから来られました❓』 『岐阜です(((^_^;)』 と聞いた瞬間に…目が点に(´⊙ω⊙`) 『”お里のうなぎ“でしたか(((^_^;)…、次回は”三方五湖産“のを堪能して下さい^_−☆』 まさか、味わってる県民が来るとは❓の表情(苦笑い) 嬉しくも在るんですよねっ…他所の県で、自分の所の県のモノが褒められるって(〃ω〃) 三方五湖産の天然うなぎのお店如何⁉️

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Kazuhiko Tanimura

一昨日のお昼ご飯は、新年のご挨拶にお得意様を訪問。社長同行だったのでこちらのお店へやって参りました。2回目の訪問でしたが美味しいウナギを食すことが出来ました。最高でした。