麺匠 はなみち 新大阪店

【うまし】食べログ3.28

西中島南方のはなみちさん訪問。神戸のライヴの後、久々開いていたこちらでラーメン炒飯セット注文。深夜まで営業してるのが嬉しい。

記憶にないシリーズ！ 麺匠はなみち@西中島南方！ 酔って宿泊先のホテルに着く前にラーメンを食べた模様。 九条ねぎラーメン@1,140円！ 東京出身だが、案外ネギは青い葉ネギの方が好きだったりする。なので、ここぞと九条ねぎラーメンを注文した。 今や東京のスーパーでも九条ねぎは売ってはいるが、贅沢にバンバン使えるほどは安価ではない。 なんと九条ねぎは、今から約1300年前の奈良時代から京都で栽培される伝統野菜である。 そんなところにも九条ねぎに対する憧れが強いのかも知れない。 関東の白ネギは辛味が強く、ネギそのものというより薬味的な使い方に利用される傾向がある。 九条ねぎを代表とする青ネギは、冬に甘みと「ぬめり」が増し、柔らかく香りが高い。薬味はもちろん鍋やすき焼きのサブメインの具として食べられる。 まぁ、白ネギも深谷や千住ねぎは「ぬめり」があって甘いものもあるから、一概には言えないか… 九条と言えば、浅草の松竹歌劇団（通称SKD）に九条映子という女優がいた。 寺山修司と婚姻関係にあったので、ボクは彼女を知る事になった。 寺山修司の死後、寺山の母・はるに請われて寺山家の養女となる。 実の「妻」から離婚後に「養女」になるという稀有な経歴がボクを虜にさせたのだった。

今日はちょっと二日酔いなので、麺系にしようということで、麺匠はなみち新大阪店さんで昼メシ！味噌ラーメンに唐揚げごはんセットをチョイス！ごはんは小ライスのつもりが、以外と大盛りやったー！

山口県からきた連れが宿泊するホテルまで 送ってく途中、連れを誘って〆ラーメン！ビール飲んで、〆ラーメン美味かった〜！

二軒目は帰りがけに〆のラーメンでもと麺匠　はなみち新大阪店さんへ！瓶ビール飲みながら、ラーメン食って、今日も酔っ払いました〜！ご馳走様でした♪