記憶にないシリーズ！ 麺匠はなみち@西中島南方！ 酔って宿泊先のホテルに着く前にラーメンを食べた模様。 九条ねぎラーメン@1,140円！ 東京出身だが、案外ネギは青い葉ネギの方が好きだったりする。なので、ここぞと九条ねぎラーメンを注文した。 今や東京のスーパーでも九条ねぎは売ってはいるが、贅沢にバンバン使えるほどは安価ではない。 なんと九条ねぎは、今から約1300年前の奈良時代から京都で栽培される伝統野菜である。 そんなところにも九条ねぎに対する憧れが強いのかも知れない。 関東の白ネギは辛味が強く、ネギそのものというより薬味的な使い方に利用される傾向がある。 九条ねぎを代表とする青ネギは、冬に甘みと「ぬめり」が増し、柔らかく香りが高い。薬味はもちろん鍋やすき焼きのサブメインの具として食べられる。 まぁ、白ネギも深谷や千住ねぎは「ぬめり」があって甘いものもあるから、一概には言えないか… 九条と言えば、浅草の松竹歌劇団（通称SKD）に九条映子という女優がいた。 寺山修司と婚姻関係にあったので、ボクは彼女を知る事になった。 寺山修司の死後、寺山の母・はるに請われて寺山家の養女となる。 実の「妻」から離婚後に「養女」になるという稀有な経歴がボクを虜にさせたのだった。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
深夜でも入れる
醤油と味噌から選ぶことができる豚骨系のスープのラーメンのお店
大阪 西中島南方駅にあるラーメン店「麺匠 はなみち 新大阪店」。豚骨系のスープで醤油と味噌から選ぶことができる。味噌は自家製味噌に赤唐辛子をブレンドしたもので、豚骨との相性抜群！ニンニクは量が選べるのでがっつりとニンニクを楽しむこともできる。深夜4時までの営業で、締めのラーメンを食べたいときにもおすすめだ。
