中華そば専門店 味幸

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takashi.o

• 八王子ラーメン
• ラーメン

昼前に到着し、並びは１人だけだったのでそんなに待たずに入れた。今回は初なので、とりあえずバラチャーシュー麺と半ライスを注文。 八王子ラーメン特有のしょうゆ味と玉ねぎ、ストレート麺、あぁうまい！チャーシューもホロホロとやわらかく、メンマは細かくさいてあり食べやすい。ここはまた来ると思う！ #八王子ラーメン #ラーメン

• ラーメン

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k.Hoshi

• 八王子市
• ラーメン

1983年創業。 八王子ラーメンを提供する人気店。 新宿御苑辺り？にもお店があったとか。 「中華そば(並)」¥700 厚いラードにカエシがしっかりと効いた熱々動物スープ。 八王子ラーメンには欠かせない玉ねぎが また良い作用をもたらしめちゃ美味い。 まったりとはしてますがくどくなく、 全体として豚の感じ方が個人的にはすごく好みです。 麺は低加水な感じのパツッとした細麺。 これまで食べた八王子ラーメンの中でも 特に好きな1杯でした。 #八王子市 #ラーメン

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M.Saito

No.904【優しい優しい八王子ラーメン】 「中華そば専門店 味幸」で「中華そば」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：14時54分 ◆並び：4番目に接続 ◆並び方：店内待ち席が1席あり。それ以降は店の入り口から店の側面の路地に列が伸びる。歩道に並ばないように注意書きあり。店員さんに促されるタイミングで店内待ち席に移動し、そのタイミングで注文することが多い。 ◆オーダー方法：注文制 後払い ◆オーダー：「中華そば(並)」650円 ◆着丼時間：15時12分（18分待ち） 義父の墓参りに恩方に行った際に、八王子ラーメンの名店「味幸」に寄ってきました！高尾駅から4キロ近くあり、バスもありますが車がないとなかなか厳しい場所にあります。 現着するとこんな場所で15時前にもかかわらずなんと外待ち3人‼︎凄いですよね。 店内14席と席数はあるので回転は良く、12分後には着席できました。今日は「バラチャーシュー」が既に売り切れとの事で、仕方なく「中華そば」をチョイス！650円ですって！これでも50円値上げしたらしいのですが昨今では稀に見る安さです。 昭和レトロな店内に飾られている幾つかのサインを「誰のサインかなぁ〜？」なんてぼんやり考えていると着丼です！着席から6分、並び始めてから18分でした。 ≪着丼後情報≫ おお！中央に浮かぶ玉ねぎ！表面の分厚い油の層！ダークな醤油スープ！「どうだ！これぞ八王子ラーメンだぞ！」と言わんばかりの見た目です。早速スープを一口。お！？ダークな見た目に反して相当塩味はマイルド。もっとバキッと醤油が効いていると思ったんですが予想外の優しいスープです。玉ねぎ甘味もしっかりと溶け出し、たっぷりのラードとも相まって全体的に非常にまぁるい印象です。背脂タップリとか、塩味がガツンとか、旨みが濃いとか、刺激の強いラーメンが多い昨今ですが、老若男女に愛され、そして毎日でも食べられるラーメンとはこういうラーメンなんだと感じました。うまい！！ 麺は粉感感じるザクザク低加水の細ストレート麺で、並でも結構麺量がありましたね。歯応えも香りもいい美味しい麺でした。 具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、そして刻み玉ねぎと非常にシンプルで王道の具材なんですが、細長く刻まれたメンマが非常に特徴的で、歯応えも面白く美味しかったですね。 次は絶対に「メンマラーメン」を食べようと誓いつつ、大満足で退店です。美味しかったですね！ご馳走様でした！

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H.Oota

• MYBEST八王子ラーメン
• 八王子ラーメン太田

7/16㈰【MYBEST八王子ラーメン】No.1274) 7:30高尾山登頂開始、9:15山頂着、帰りはケーブルカーで下山〜路線バスで八王子ラーメンの旅へ、 猛暑の三連休ですが、朝の涼しく清々しい空気の中での山歩きにむかいました、 単独登頂は 5回目ですが、下山後の八王子ラーメンが旨いんです、 『中華そば専門店 味幸(みこう)』 23/1/9から半年ぶり2度目の訪問、 千葉県内房出身の私は『竹岡式ラーメン』はソウルフード、 最近は老舗の行列店は味は残念な店も多いが、進化系竹岡式はかなり旨い店も多く見られる、 数年前出会った『八王子ラーメン』は見た目は似ているが、こちらに心底ハマってしまいました、 竹岡式は、スープは採らず、大量のバラ肉を炭火で煮込んでできた醤油ダレを、乾麺を茹でた茹で汁だけで延ばしている、薬味は生の刻みタマネギだ、 八王子ラーメンは、スープで割ってあり、刻みタマネギも熱々のラードで丸く仕上げている、 スープの表面には良質なラードの膜がシャボン玉のように浮かび、火傷するくらい熱々だ、 この熱々のスープに、細めのストレート麺が絶妙に絡む、 蕩けるようなバラチャーシューは、箸で持ち上げただけでホロホロと崩れる、 ◆バラチャーシュー並(900) ◆半ライス(150) 味幸さん、 ごちそうさまでした、 【八王子ラーメンの歴史秘話】 昭和34年(1959)、北野駅前にあった惣菜店が区画整理で移転することになり、ラーメン店を始めることになった、 何かしら特徴を出そうと試行錯誤をしていた時に、北海道旅行で刻んだタマネギが入ったラーメンに出会った、 タマネギの食感を損なわずに辛味を抜いたスープが作れないかと工夫を重ねた結果、ラードの油がタマネギの辛味を抑え甘味を引き立ててくれたという、 以後、急速にこの形式のラーメンが広がり、1980年代～1990年代には『八王子ラーメン』という名称で地元に普及し、地域に根付いたご当地グルメとなった、 【高尾山ハイキングコース】 JR下総中山駅(総武線)am4:58発→京王高尾山口駅6:41着【所要時間103分】 登山コーススタートam7:30発、山頂着am9:15【所要時間105分】 登山ケーブル下山 10:30〜高尾駅北口からバスて10分、 中華そば 味幸 11:40着、外待1名、店を出る時は外待ち10名に、 2023 7/16㈰ 13:30投稿 #MYBEST八王子ラーメン #八王子ラーメン太田

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H.Oota

• 絶品八王子ラーメン

1/9㈪【絶品♨八王子ラーメン】No.1165) 7:30高尾山登頂開始、9:00山頂着、帰りはケーブルカーで下山、路線バスで、八王子ラーメンの旅へ、 まだ３回目ですが、このルーティンにハマっています、 朝の清々しい空気、富士山、有酸素運動から、八王子ラーメン、これですね（笑） 今回の『中華そば専門店 味幸』 野球に例えるなら、構えたミットに大谷翔平の160キロ台の速球をズシリと決められたくらい凄い、 私の地元千葉県内房の竹岡式ラーメンは、チャーシューの煮汁を乾麺を茹でたお湯で割る、 地元民にはソウルフードだが、賛否両論はある、私の友人の何人かは一口食べて怒り出したほどだ、 しかし残念なことに、値上がりはこのご時世仕方ないが、竹岡式の本家や老舗が、味が⤵⤵だ、 八王子ラーメンは、スープで割ってあり、刻みタマネギの甘みもあり、千葉県民にも感激の味だ、 さらに此方のお店は最高に旨い、 スープの表面には良質なラードが、まるでシャボン玉のように表面を覆っている、 ラードの熱で、刻みタマネギは辛味から甘味へと、至高の化学変化を起こしている、 蕩けるようなバラチャーシューは、箸で持ち上げただけでホロッと崩れる、 この熱々のスープに、細めのストレート麺が絶妙に絡む、 バラチャーシューをライスの上に乗せ、スープをかけて、これがまたたまらない、旨い鍋の〆の雑炊のようにスルスルと入る、 八王子名誉市民・北島三郎の『函館の女』を大声で歌いたくなるほど旨い、いや旨すぎる、 ◆バラチャーシュー並(900) ◆半ライス(150) 味幸さん、 ごちそうさまでした、 【高尾山ハイキングコース】 JR下総中山駅(総武線)am5:13発、 JR新宿駅5:59着【所要時間46分】→かめや朝食(天玉そば) 京王線新宿発am6:30発、高尾山口着am7:23【所要時間53分】 登山コーススタートam7:36発、山頂着am9:12【所要時間96分】 登山ケーブル下山am10:05 高尾山口am10:20〜JR高尾am10:32〜バスam10:45→目的地着am11:03 2023 1/9㈪体育の日 16:40投稿 #絶品八王子ラーメン