味噌麺処 花道庵

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s taniguchi

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味噌ラーメン　980円 ぶたごはん　500円 . 今日の昼飯 友達の要望に応え 太麺がっつりを求めてここへ やった、空いてる 着席着丼 スープをズズッ！うまー！ 久々の味噌っていいよね 煮干とかも入ってる？ 麺をズズッ！うまーい！ 太麺も食べごたえあっていい モヤシがいいよ チャーシューがホロッホロ ぶたごはん なんというネーミング 惹かれてしまった 当然うまいでしょーよ スープ飲み干したくなる〜 数分で食ってしまった うまかったなぁ 大満足 ごちそうさまでした！ #味噌麺処花道庵　#花道庵　#味噌ラーメン　#ぶたごはん　#中野区　#野方　#感想はあくまで本人の主観　#ラーメン　#らーめん　#つけ麺　#つけめん　#麺スタグラム　#麺stagram　#麺活　#飯テロ　#ラー活　#ラーメン好き　#ramen #noodles #s2000 #ドライブ　#HONDA

Hiroyuki Uno

ついに来ました花道庵さん。 池袋の花田がオープンしたばかりで行列もなかった頃に食べたあの衝撃。 聞けば花道庵さん出身とのこと。 いつかは食べてみたいと思いつつ15年近く経過してしまいました。 来店は平日13:30でしたが外並び6名。 店員さんに声をかけられてから、食券購入＆着席となるとのこと。 最後尾に接続し、待つこと約20分。 初めてなので、味噌ラーメン大盛をオーダー。さらに待つこと7〜8分で着丼。 スープをひと口飲むと、池袋花田を思い出す味。濃厚で美味い。 もやしも香ばしくてコチラも美味い。 麺は太麺でしっかりとした食感。スープとの絡みもgood。 大盛にして良かった。次回はつけ麺を食べたい。 また来ます。

Akiyoshi Saitoh

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【「味噌といえば？」で9割の麺マニアが推す濃厚味噌の魔力、その中毒性の正体とは？】 ◆この日いただいたメニュー ・濃厚煮干し辛味噌ラーメン ----- ラーメン好きに「味噌ラーメンの美味しい店教えて」と聞けば、かなりの高確率で名前が挙がるのがここ、花道庵。 連日、猛暑が猛威を振るう中、 「暑い日は辛味噌ラーメンだろ！」 ってことで、約一年振りにやって参りました。 今回は、券売機に踊る「濃厚煮干し辛味噌」のパワーワードに秒で心を奪われてしまったのですが、これが大正解！ 芳醇な味噌のパンチに負けないくらいガッツリと効いたニボを、バチッと支える動物系の濃厚ドロなボディ。 そこに、濃厚スープに負けない、存在感抜群の歯応えのあるモッチモチの太麺が合わさることで、めっちゃ強強インパクトな一杯に仕上がっております。 さらに、トッピングされているバラ海苔で磯の香りがプラスされて、よりニボの魚介感が高まる感じがたまらんのです！ また、やや辛味強めの刻みタマネギが、コッテリに染まったお口を箸休め的にリフレッシュしてくれるのもグッジョブ。 とろっとろのバラチャーシューもうめぇ♪ 因みに辛味噌の辛さは、美味しく食べられるほどほどな辛さでした。 全体的にややショッパーな仕上がりなんで、猛暑で汗を流して働く職人さんなんかの熱中症対策にはピッタリですね！ これで午後もモリモリ動けるはず♪ 少しマイルドにしたい人は、もやしをトッピングするのもいいかもですね。 途中から刻みニンニクをドロップしたら更にめちゃんこ美味しくなって、やっぱ大盛りにすればよかったな〜と激しく後悔。。 この日は土曜だったので、結構並ぶかな〜と覚悟していたけど、意外とすんなりでした。 外待ち3人に接続して、10分弱かな？ ただ、着席してから提供されるまでは少し時間がかかるタイプなので、時間に余裕を持って訪問するのが吉ですね。 次は「海老味噌」食べてみたいな〜。 あと、「バッチ濃い醤油」ってのも気になります。。 ごちそうさまでした！ . . . ☆Instagram☆ @ak_44_ #味噌ラーメン #辛味噌ラーメン #東京ラーメン #野方ラーメン #煮干しラーメン

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M.Saito

No.1170【少し甘めの担々肉とシャキモヤシが合う‼︎】 「味噌麺処 花道庵」で「味噌担々麺」「チンピラほぐし豚」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：20時49分 ◆並び：5番目に接続 ◆並び方：食券を買わずに並ぶ。店外入口の左手に2人分、右手に4人分待ち席あり。椅子に番号が書かれているのでわかりやすい。7番目以降は立って待つ。案内されたタイミングで店内の券売機で食券を購入。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「味噌担々麺」1030円 「チンピラほぐし豚」350円 ◆着丼時間：21時21分（32分待ち） 真冬真っ盛りの2月頭の夜20時頃。こんな寒い日は味噌に限る！という事で向かったのは「味噌麺処 花道庵」さん！「麺処 花田」「味噌っ子 ふっく」「田坂屋」など、濃厚味噌ラーメンの名店店主を多く輩出しているお店で、最早「花道庵出身」という言葉がブランドにすらなる味噌ラーメンの名店です。 20時頃に現着すると、並びは4人。比較的夜は並びが浅いです。とはいえ2月上旬の夜の20時…中野野方付近の温度は4℃と携帯は言っていましたが風も強く体感温度は確実にもっと寒い！！ダウンジャケットを着ててもなお震えるような中待つ事およそ15分。待ちに待った入店です！ 早速券売機とご対面。「花道庵」は王道の「味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」以外にも、「味噌つけめん」「あえめん」「濃厚煮干し味噌」や激辛の「番長ラーメン」などかなりメニューは豊富。その上トッピングも定番の激辛のチンピラシリーズをはじめかなりのバラエティがあるため、選択肢は無数に存在します。だもんで、あらかじめ心に決めてきたメニューは「味噌担々麺」！さらに追加で「チンピラほぐし豚」も追加です！ ここの味噌ラーメンは都度、野菜を炒めるため提供まで時間がかかります。ジャッジャッと心地いい炒め野菜の音と、時折店内に広がる麺の茹で揚がる甘い良い香りを楽しみながら、店内で待つ事約17分、現着から数えると32分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ ベースは普通味噌ラーメンと共通でしょうか。その上に「担々肉」がドドンと鎮座しています。まずはスープと言いたいところですが、ちょっと試しにスープに混ざる前に「担々肉」とモヤシを一緒に食べてみました。これが美味しいのなんの！少し甘めの味付けの担々肉はコク深くさっぱりとしたシャキモヤシと無茶苦茶合う！、この組み合わせを肴にして飲みたいくらい美味しかったですねぇ。 さて、改めてスープを頂きます。豚骨、鶏ガラ、野菜をガンガンに煮込んだスープに、ラードと白味噌とニンニクを中華鍋で合わせたスープは、粘度が高く、白く濁り、とにかく濃厚！味噌も当然主役なのですが、やはり鶏や豚の存在感がハンパ有りません。それに合わせる麺はモッチモチの極太麺！グニュグニュと歯ごたえ強く顎を使わされる麺ですが食べ応えがあり、濃厚なスープに負けない力強さを感じます。 野菜は都度炒めているだけあってシャッキシャキで最高。「担々肉」を溶かしていくと、担々肉の味付けがスープ全体に伝搬し、ほんのり甘く、更なる動物系の重みが増してもう一段ズシッと重みが増します。このラーメン、かなりの攻撃力ですね(笑) 個人的には少し口が甘くなってきたタイミングでとっておいた、辛い「チンピラほぐし豚」を投入し、辛さと甘さのバランスをとる食べ方がとても美味しかったです。 スープや麺は当然ながら、都度炒める野菜やゴリッと大ぶりなメンマに至るまで、全てにこだわりを感じる一杯。やはり総本山と言う貫禄でございました。今度は隣の人が食べてた「まぜそば」が食べてみたいなぁ…また来ます！ご馳走様でした！！

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Masato Bacchus Murakoshi

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遅めのランチ、到着は14:30。 行列はさすがに無くて即入店 今日はまぜそばのネギ抜き。 太麺の上にはミンチ肉、そしてその上には生卵。 さぁ混ぜよう❗ 箸を上手に使い何回も何回も天地返し。 底から登場のニラやモヤシもタレも混ぜまぜ(笑) これでもかと言うほどヒーヒー言わしました。 その甲斐あって、美味しさ倍増。 肉の旨味と辣油の辛さと卵の甘味の三重奏。 プリプリの太麺とよく絡んで納得の味わい。 味変はニンニクと辣油。 スパイシーさを増して刺激的過ぎました #味噌ラーメンの名門 #でもまぜそばがお薦め #極上なまぜそば