がっしょ出雲

久しぶりに１軒目でこちらのお店を訪れました。 ほぼ週１位で通っています。 出雲周辺の素材にこだわっているためか、素材の質がとても高く、それでいて調理も丁寧なためどの料理もハズレが一切なくとてもおいしいです。 この日は珍しくお刺身の盛り合わせから入って、ハタハタの一夜干し。サラダといただきました。 メインの裏メニューのおにぎりは常連限定です。 相変わらず潮の香りが口の中にめいいっぱい広がってまるで海そのものを食べているかのような感覚を味わえる美味しいおにぎりです。 具も入っていないシンプルな味わいだからこそ素材の旨味がよくわかります。 美味です。

とんでもなく、美味しいお店でした！！！！美味しい食べ物を食べて感動することはありますが、言葉に詰まる感動。そんな素敵な出会いは久々です。 出雲料理と言われてもいまいちピンとこなかったのですが、店主が丁寧に説明をしてくださいます。 素材にこだわったお店。大切な人を連れて行きたいと心から思ったお店でした。

出雲の名産を提供する和食屋さん。会社の少人数での壮行会で使用しました。店内は黒を基調としたモダンな内装で少人数での接待でも使える雰囲気。 料理に派手さはありませんが、島根の厳選された食材を使っているのが伝わってきます。

なんと言っても、奇跡のおにぎり。 日本一のおにぎりに出会いました。 十六島の海苔を使用したおにぎりは感動を覚えました。十六島海苔はなんと50グラム10000万円。。。 津軽三味線日本一のスタッフの粋な演出も最高でした！

やっぱり美味しい裏メニューのおにぎり なんども来ていますが、やっぱり裏メニューのオニギリが美味しすぎて定期的んい食べたくなってしまいます。 この日はなぜか焼肉からのこちらのお店だったので、ちょっと軽めに行きました。 いつもの「赤から」を食べて、魚でも・・・ということでノドグロを焼いてもらいます。 どちらも絶妙に美味しい。 そしてメインはいつもの裏メニューのオニギリ（5000円）です。 常連にならないと食べれません。十六島の献上海苔を使った塩むすびでこれが本当に美味しいのです。 食通な方には常連になって是非一度食べてもらいたいオニギリなのです。