シュマン

赤坂駅と溜池山王駅のちょうど中間ほどの場所にあるフレンチ。 食べログ点数は3.8を超え、フレンチの百名店にも選ばれるほどの人気店だ。 外観は大きな窓が特徴的で、店内は落ち着いた大人の雰囲気が漂う。 今回注文したのは「季節のスペシャリテでおりなすお任せの献立（8,600円）」。この日のラインナップは下記。 ■人参のムースとコンソメジュレ、北海道産うに添え ■海の幸とピペラード ■豊洲より白身鮮魚のポアレ　本日のスタイルで ■メイン料理前の一皿 ■本日オススメのお肉料理 ■本日のデザート ■食後のお飲み物 ■小菓子 一品目のアミューズからこれまでに見たことのない個性的な逸品。メイン料理前の一皿は牡蠣を使った料理でこれまた絶品だ。 全体的に見た目も綺麗で楽しめることはもちろん、想像を超える味わいが続き、非常に大満足。 ドリンクメニューはないのでその日のおすすめのワインを合わせて頂いたが、料理に合うチョイスで非常に良かった。 本格的な料理に落ち着いた雰囲気と流石のクオリティ。 絶対に外したくないなら間違いない店である。

ちょい久しぶりのシュマンさん。 今宵も安定のお料理と素晴らしいワイン。 いつ来ても、本当に心地よい。

久しぶりのシュマンさん。 相変わらずのワインマニアには、たまらないセレクションをリーゾナブルに出してくれて、嬉しい限り。 お料理ももちろん美味しいです！

Chemins(シュマン)の店構えは、こじんまりとしているが、品がある。皿数の少ないコースを選び、ワインはお任せにした。 アミューズ ブーシュの猪のテリーヌは、微かな野趣が印象的だ。  真鱈の白子は、大根や貝と合わせ、食感の変化を楽しめる。 ムニエルにしたアンコウは、食感がプリプリしている。アンコウは自体は淡白だが、オマールと合わせ、赤ワインベースのソースにより味に厚みを与えている。 フランス産の子羊背肉のローストは、程良い野趣がありながらも上品だ。添えたインゲンと羊のカスレは、少量ながら、ギリギリに攻めた野趣が良い。 追加で頼んだフロマージュは、若干火を入れた状態で供されるが、状態がかなり良い。 上品な栗のティラミスで食事を締めた。 料理は古典を基礎に持ちながら、現代的に軽く、堅実に美味しい。料金は手頃だ。

シュマン、初ディナー！ お料理は派手さはないが、隙のない美味しさ。 そしてワインは相変わらず素晴らしい。 何度でも通いたくなるお店です。