Tatsushi Nakamura
中目黒駅
中華
日比谷線・東横線の中目黒駅から徒歩5分ほど。目黒川を越えた先の静かな路地裏に現れる、重厚な扉が目印。一歩足を踏み入れると、外界から切り離されたような、落ち着いた大人の隠れ家空間が広がっている。 今回はクラウドファンディング用の特別メニューとしてMakuakeにて購入した「会員権+特別コース2食(レギュラープラン)28,000円」を利用。 本格的な四川の力強さに、日本の四季の繊細さが重なる創作中華となっており、どの料理も選び抜かれた和食器に美しく盛られ、目でも舌でも楽しませてくれる。 中でも特に印象深かったのは下記三品。 ・2種醬の北京ダック 奥深い風味の2種類の醬が、パリッと焼き上げられた香ばしい皮の旨味を幾重にも引き立てる。 ・和牛サーロインと万願寺唐辛子の青椒肉絲 上質な和牛の脂の甘みと、万願寺唐辛子のほのかな苦味が絶妙に調和。素材の良さが際立つ、ワンランク上の洗練された青椒肉絲だ。 ・名物 Aoki麻婆豆腐 四川特有の心地よい痺れと辛さの奥に、深いコクと旨味が広がる。日本人の味覚にスッと馴染む、看板メニューと呼ぶにふさわしい秀逸なバランスに仕上がっている。 今回利用した特注のカウンター席は、目の前で料理が仕上がっていく音や香りをダイレクトに感じられるライブ感がある。シェフの手さばきを眺めながらの食事は、記念日などの特別なシーンにこれ以上ないほどふさわしいと思う。スタッフの付かず離れずの心地よい接客も、上質な時間を後押ししてくれた。 ちなみに支払いは完全キャッシュレスだそうなので要注意。大切な人と五感で美食を堪能したい夜には、臨場感あふれるカウンター席の予約がオススメだ。














