函館麺厨房あじさい 紅店

函館のベイエリアにあるラーメン店は、観光地ならではのノスタルジックな雰囲気の街並みに溶け込む蔵風の外観が印象的。提供される塩ラーメンは、鶏だしの透明感あるスープが丼の底まで美しく、優しいが芯のある塩味が体に染み渡ります。具材はチャーシュー、メンマ、ナルト、半熟味玉に加え、珍しいお麩が入っているのが特徴で、麺はスープによく絡む細麺。卓上の蝦夷油胡椒や胡椒での味変も楽しく、サイドメニューも充実。また、観光の合間や夜の〆にも多くの方が訪れ、海外からのお客さんにも認知されています。一杯のラーメンから、函館ならではの歴史やローカル食材の魅力を堪能できるお店です。