豚骨醤油らーめん 丸一

らーめん　850円 西谷で、夕食をいただきます。 伊勢佐木町にある、お目当てのお店で食べる 予定でしたが、近くでイベント開催により、 いつもの駐車場が閉鎖されている。 泣く泣く自宅に戻る途中、コチラを思い出し て、行ってみることに。 18時5分入店、先客2人、後客1人。 約2年ぶりの訪問になります。(^^;; らーめんをポチッと、現金のみの対応。 注文して、4分程度で提供です。 相変わらず、美しいトッピングがいいですね。 おろし生姜、黒胡椒、すりごまを入れていた だきます。 トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、 ねぎ、海苔3枚。 麺は中太、短い縮れ麺。 モチモチしていて、心地よい食感。 スープはあっさり、口当たりが良くてとても 飲みやすい。 最初は、れんげの中でおろし生姜を溶いて、 味変を楽しみながらいただく。 海苔は、スープに全然ヘコたれない屈強なやつ。 ほうれん草を巻いて、スープに浸していただく。 チャーシューは、簡単に繊維状に避けていく。 ちょっと柔らかくて、得意じゃない。 半分くらい食べた頃、大量に生姜をスープに 溶かし、全体を味変して完食。 おいしくいただきました〜 2024年11月29日夜に利用　3.52

丸一へ行ってみたい。 好きになっちゃう味でした^_^ なによりお店の方の印象が非常に素晴らしかったです！みなさんも是非！

木曜日のランチで訪問しました。 西谷の人気ラーメン屋さん「豚骨醤油らーめん 丸一」。 店前に駐車場があります。 店名を冠した「丸一らーめん」を頂きました。 のりが８枚、味付玉子、チャーシューが３枚と、いわゆる全部のせです。 これにほうれん草や刻みねぎが加わります。 まずは、豚骨醤油が濃厚に見えるスープを一口啜ってみると、あれ？想像していたよりも濃くない！ 豚骨鶏ガラ出汁の味わいと風味に厚みを感じられつつ、しかし軽めな口当たりなのです。 シンプルに醤油のコク深さと塩味が感じられる味わい。 これは大変美味しいです。 中太麺は適度なもちっと食感で歯応えよく啜りやすい。 デフォルトでもかためな食感ですが、さらにかためでお願いすればこれが大当たり。 チャーシューはやわらかく噛み応えがある食感です。 しかもしっかりと肉の旨みも感じられて素晴らしいです。 ほうれん草は野菜としての味わいが感じらます。 海苔は磯の風味も感じられ、スープに浸していても張りが保たれています。 味付玉子は中心部が好みの半熟具合で美味しいです。 テーブルに並んだ調味料はにんにく、豆板醤、生姜、胡椒、白ごま、酢等豊富なラインナップです。 しかしそれらを全く使わずに食べ切っちゃいました。 店内はカウンター席の間隔が狭いということはなく、居心地がよいです。 清潔感もあって落ち着きます。 店主ご夫婦の心遣いが伝わる接客にも好印象です。 以上、あっさりコク旨で頂ける豚骨醤油スープに大変満足です。 最近のどんどん濃くなる傾向とは一線を画すような、家系ラーメンが流行る前の懐かしい豚骨醤油の味に出会えます。

らーめん　750円 今日は西谷でランチを。 14時54分、カミさんと2人で入店、先客7人、後客2人、1年ぶりの訪問です。 いつものように、らーめんを麺固めでオーダー。 注文して、2分程度で提供です。 具材は、海苔3枚、ほうれん草、チャーシュー2枚、ねぎが。 スープに浸らないように、海苔がトッピングされているがうれしいですね。 食べる前に、白ごま、おろし生姜、黒胡椒を入れていただきます。 まずはスープを、サラッとしたとんこつで、しつこさはなく飲みやすいのがいい。 麺は、軽いねじりが入った、短めの中太縮れ麺、スープがめっちゃ絡みますね。 固めでお願いしていたので、食感はわたし好み。(^^) のりに、白ごまとほうれん草を巻いていただく、おいしいね～。 半分くらい食べた後、おろし生姜をスープに混ぜて、スープの味変をして完食です。 おいしくいただきました〜 2022年1月23日ランチにて利用　3.49

らーめん　750円 今日は、西谷でランチ。 国道16号線沿いにあるこちらに。 15時35分、2人で入店、1年ぶりの訪問です。 先客1人、後客はありません。 らーめんを麺固めでお願いします。 注文して4分程度で提供。 具材は、のり3枚、ほうれん草、チャーシュー、ネギ。 麺は染谷製麺の中太縮れ麺、もちっとした食感。 スープはとんこつですがあっさり感、ちょっと薄めに感じるけどこのくらいがおいしい。 のりの上におろし生姜をたっぷりのせ、れんげ内で溶きながらスープをいただく。 のりは、スープでヒタヒタになりにくいやつ、これ好きです。(^^) 半分くらい食べた頃に残りのおろし生姜しょうがを全体に溶かして味変を。 おいしくいただきました。 2021年1月31日ランチにて利用