だれやめや

阿佐ヶ谷駅から3分くらい、ラーメンのクオリティ高すぎで有名な宮崎料理店。 この日は、名物の宮崎地頭鶏の炭火焼き、チキン南蛮、ニラ玉、おつまみ天国三種盛りなど注文。地頭鶏の炭火焼きは、炭の香りが強くて歯応えがいい、ジューシー感もあってかなり美味い。チキン南蛮は鶏の美味さはもちろん、タルタルソースが好みでこれもマストの逸品。 三種盛りはクリームチーズ酒盗と明太子がとにかく酒に合う、焼酎が進む。 らぁ麺、つけ麺どっちか美味そうで迷ったけど、特製醤油つけ麺に。粘性の高い昆布水に浸かった麺がうますぎる。つけ汁は地鶏ベースにカエシの効いた淡麗醤油で出汁感もあって、いい。上品さもある、これはもう専門店。 ラーメンだけの予約は取らないみたいだけど、納得。この美味さだと、ラーメン目当て客が殺到するから。今度はらぁ麺も試してみたい。ご馳走様でした。 #宮崎料理 #昆布水つけ麺

夜は居酒屋スタイルになるラーメン屋さん♡ この日はずっと前から行ってみたかったこちらへ初訪問！ ラーメンの写真が美味しそうすぎるけど、 せっかくならほかのお料理も食べたいし..てことで スケジュールを長年調整し(笑)念願の初訪問です！ 私たちは予約をしましたが予約なしでお断りされている方も 何組かいらっしゃったので予約必須化と思います。 ※ラーメンだけ、ドリンクだけ、は予約NGです この日は以下いただきました♪ ・ニラ玉 ・さつま揚げ3種盛り ・地鶏野炭火焼き　★ ・ユッケ ・モモタタキ ・特製塩らあめん　★★★ ・特製醤油つけめん　★★ ラーメンが美味しいのは聞いていたけど お料理も全部美味しくてボリュームがあり大満足！ 特に地鶏系のお料理が美味しくて鶏好きの私、歓喜です(笑) そして楽しみにしていた麺。これめちゃ美味しすぎる！！ ラーメンもつけめんも素晴らしかったのですが、 特に塩のスープの味が個人的に大好きでした。 つい飲み干したくなってしまった、というかほぼ飲み干してたｗ 宮崎県産のへべすを使ったお酒もさっぱりと美味しく ついついたくさんおかわりしてしまいました(笑) 総じてやはり最高のお店でした！ また絶対伺います！ #阿佐ヶ谷グルメ

ずっと行きたいと思っていただれやめやさん。長期間コロナで休業されていて解除されたタイミングを見計らって行ってきました！®️みのるさん、ありがとうございます！ まずはみのるさんが、ココはへべすが美味しいよーとのことで、 ☆へべすビール（小） 飲んだら肝臓が一気に活性化！ ★からしれんこん ★極上霜降り馬刺し ★地頭鶏炭火焼きS ★じゃがバター&かつお酒盗 食べつつ、 ☆三冷ホッピー赤 や、前割り焼酎氷ありで、 ☆黒伊佐錦 ☆黒霧島 ☆小鹿 をぐびぐび。一気にほろ酔い。そんな中ついに！ ★味玉塩つけ麺 行ったんですが、もう一瞬で消え去りました。で、もちろんもう1杯、 ★醤油らぁ麺 も。とにかくどちらも麺が…美味しかった…つけ麺の方は昆布水がかなりドロッと濃厚で、頂いた沖縄の海塩をかけたら目が覚める美味しさで、正直「え、つけ汁いる？」って感じだったんですが、つけ汁付けたら付けたで、めちゃくちゃ美味いんでした。もちろんらぁ麺も最高。むしろ寒い日にはらぁ麺も選びたくなる。これはまた行って、今日食べられなかったの食べないと！ #念願のだれやめやさん #思ってたよりこじんまりしたお店でした #ラーメンが居酒屋のレベル超えてる #普通にラーメン屋として最高

うおおおおーーーーきたぁ〜〜ーーー！！ ３度目、2回振られて18時からやるとのこと、いよいよだ、開店10分前で2番目、店内は狭く6席でいっぱいでした。 居酒屋利用もあるようで回転は遅い、ラーメンのみも可能、店主さんを初め家族経営か、優しい暖かい雰囲気で居心地も良かったです。 特製塩らぁ麺1210円 宮崎地頭鶏の丸鶏、ガラ、肉身、もみじ、この鶏が中心のようで、エソ煮干し、かます煮干し、あさり煮干しなど、スープは醤油、塩と同じ、タレと香味油を変えているとのこと。 タレはぬちまーす、粟国の塩、瀬戸のほんじお、本枯れ節、干し椎茸など、油は貝柱だとか。 スープの厚みが凄い、凝縮された素材の旨味バランス、柔らかさ、奥行き広がり、麺は京都の棣鄂謹製の低加水細麺ストレート、これもいいですね〜 厚みのあるロースチャーシューは切れ目が有りスープを染み込み易くする為か、あとは曲がる、「一粒一粒食べてください」と粒胡椒の爽快感、緑色の柑橘系もあり、一杯の丼に変化をもたらす。 具の鮮度良好、一つ一つが丁寧な仕上がり、これは美味しかったです！ 居酒屋をやりながら有り得ない完成度、ラーメンも凄い、感動しました。

阿佐ヶ谷駅近くにある 宮崎郷土料理と焼酎をメインに提供する居酒屋。 居酒屋ですがラーメンも提供しており しかもそのラーメンがめちゃくちゃ美味いと聞き 気になりすぎて訪問。 「特製醤油らぁ麺」¥1450 「宮崎県産 甘酢らっきょ」¥400 「(辛)うずら卵の天国漬け」¥480 ラーメンは提供まで時間がかかるとのことで 軽いつまみとビールも注文し待ちました。 無化調スープは 地鶏の旨みと醤油本来の香りを見事に綺麗に 調和させた素晴らしい美味しさ。 麺は京都の麺屋棣鄂。 ツルツルッと喉越しよくしなやか。 チャーシューもしっとりジューシーで 途中柑橘の香りも入り最後まで美味い1杯。 居酒屋で食べられるレベルのものではなく ラーメン専門店でも列を作る美味しさだと思う^ ^ 別日。2度目の訪問。 「醤油つけ麺」¥1250 「宮崎名物本物のチキン南蛮(S)」¥780 宮崎県のチキン南蛮を食べると 全国各地で広く出回ってるチキン南蛮は 唐揚げとしか思えないのですが こちらは本物というだけあってしっかり現地の完成度。 宮崎のチキン南蛮好きな自分にはたまらない一品^ ^ やっぱ衣が良い。 つけ麺もつけ麺でめちゃくちゃ美味いな…。 鰹出汁昆布水つけ麺で 安定の麺をそのまま啜っても美味い、藻塩でさらに美味い。 つけ汁付けなくてもここまで美味しい 昆布水つけ麺は久しぶりかも。 つけ汁につけて食べれば醤油ラーメン同様、 醤油の芳醇で上品香りと鶏の旨みが鰹昆布出汁と重なり美味すぎー。 塩も気になりすぎるのでまた行く。 #杉並区 #ラーメン