一心軒

外観からは想像できなかったピリ辛系ラーメン店 揚げネギラーメンを頼む まる麺で割とあっさり目でちょっと辛い系だと物足りない感じだったが… 備え付けにニンニク、花椒、唐辛子、魚粉… ニンニク、花椒、唐辛子を入れると一気にっぽくなった笑 ニンニクは正義というか笑 お店の外観も辛い感じを出して辛さ尖らせたらウケそうな気もする笑

麺にコシがあって美味しい！！ もやし増しあんまり多くないって記載が あったけど試してみたら… ほんとに少なかった笑

【こだわり自家製麺と程よいピリ辛が美味しい油そば】 味のある雰囲気の油そば・ラーメン店。 店内はほぼカウンター席で、若者でいっぱい。 さすが学生の町なだけあります。 大盛同額でこの値段なのは嬉しいですね。 紙エプロンを別料金にするなど努力されている一方、あえて書かないけど愛のある対応もされていらっしゃいます。 ランチに注文したのは、ピリ辛油そば（700円）に味玉追加（+100円）。 太めでコシのある麺がなかなかの美味しさで、天然かんすいを使ったこだわりの自家製なのだとか。 タレはピリ辛ではあるものの、辛すぎない程よいアクセントが絶妙。 魚粉や胡麻の風味も加わり、美味しい一杯です。 デフォルトでシャーシューがしっかり入っているのも嬉しいですね。 最後まで食べ進みたいところですが、途中で加えるお酢のマイルドさと唐辛子の刺激が楽しい変化。 花椒でシビレを加えても美味しそうです。 油そばは最近控えるようにしているのですが、なかなかの美味しさでした。 店内満席・人気なのも納得です！

外の看板から麺にこだわりが強い感じられ引き込まれる様に入店しました。らーめん、つけ麺、油そばが選択肢にありますがメニューの配置から油そばが一押しと判断しました。もやし味玉トッピングで合計800えん。もやしはしっかりと味が付いていて抜群の調理具合でしゃきしゃきで旨い！そして主役の麺はこちらも抜群のアルデンテ具合で歯切れが良くて確かにこだわりとご主人の丁寧な仕事が感じられる美味しい麺でした。タレは少し甘めの味付けで、テーブルには花椒、お酢、一味唐辛子、辣油などの調味料で色んな味変が楽しみます。個人的にはお酢と一味唐辛子が好みでした。美味しかったです、ご馳走様でした。

天然かんすいを使用した 自家製麺がウリということで 麺自体を楽しむため 「油そば」¥650 「チーズ」¥100 「生卵」¥50 を注文！ 無料で大盛に。 一応、茹で前は200g。 大盛で1.5倍になるようです。 表面はモチっとしつつも 中の方はプツップツッといった食感。 中太で喉越しの良い美味い麺です^ ^ タレもあっさり気味で 油そばといえばジャンクなイメージがありますが こちらのはどちらかというと 『和風』のような味わいで落ち着きが！ その分チーズや生卵でコクを加えたり 卓上の揚げニンニクやラー油で パンチを加えるとまた違った表情になるので面白い^ ^ チャーシューは直前で炙ってるのか 香ばしさも感じられる。 ノーマルでは¥650とコスパも良く、 大盛無料とお腹いっぱい食べたい時にも 行きたくなる良店でした(´∀｀)♪ #江古田 #油そば