春木屋 吉祥寺店

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キシモトコーイチ

東急裏の春木屋で納豆つけ麺に味玉1,330円Paypayベンダー払。なんと大型タッチパネル式で現金不可だった。平打ち麺にするかどうか訊かれて普通の麺にし、紙エプロンをもらう。前半は納豆の細かい泡が舌によく、中盤はつけ麺本来の味わい。味玉を堪能して麺スパート。最後に穴開きレンゲで納豆探し。NHKで取り上げられたホープ軒、大勝軒を訪ねて、吉祥寺なら最後に春木屋にも寄らねばならないと。ここも麺がいい。

• ラーメン
• 担々麺
• 丼もの

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M.Saito

No.1271【「変わらない味と言われるために変わり続ける」という、「春木屋理論」は変わらない(笑)】 「春木屋 吉祥寺店」で「ちゃーしゅー麺」「味付玉子」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時40分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 （完全キャッシュレス） ◆オーダー：「ちゃーしゅー麺」1450円 「味付玉子」180円 ◆着丼時間：12時44分（4分待ち） 久々に吉祥寺の「春木屋」に。最後に訪れてから3年近く経ってしまいました。この3年間の間に「春木屋」さんは「ダイタンフード株式会社」に経営権が移っています。 「ダイタンフード」といえば「富士そば」を運営する会社です。現会長の創業者丹道夫氏は、元々は不動産業で大成し作詞家の一面も持つという異色のキャリアの方。「富士そば」が立ち食いそば屋におよそ似つかわしくない信じられないような超一等地にあるのも不動産業の名残ですし、店内で演歌が流れているのも、丹氏が作詞した曲を流しているためだとか。 話が横道にそれましたが、そんな「ダイタンフード」に「春木屋」が事業譲渡されたのが2023年の事。後継者問題から「春木屋」サイドから持ち掛けた話のようです。事業譲渡というと八王子の「煮干鰮らーめん圓」の苦い思い出があるのですが、荻窪の「春木屋本店」（事業譲渡後訪問済）を見る限りクオリティコントロールはうまくいっているように思えます。 さて、現着すると昼時ですが並びは無し。並びができるのは休日ぐらいでしょうか。券売機を見ると完全キャッシュレスに移行したよう。ここら辺が企業系を思わせます。私見としては、個人店こそ完全キャッシュレスに移行すべきだと思います。毎日営業終了後の帳簿合わせ不要ですし、現金無いので安全ですし、両替を気にしなくてもいいし。ワンオペ店こそ無茶苦茶メリット出ると思います。直系の二郎とかキャッシュレスにしたら怒られるのかな？（笑）確かに二郎がキャッシュレスのなるには最後の方に思えます（笑） そんな余計なお世話な事を考えながら券売機で「ちゃーしゅー麺」と「味付玉子」を購入！カウンター席に座るとおよそ4分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ いいですね。非常にシンプルでいかにも中華そば然としたお顔。スープ表面のラードがテラテラと輝いて美しいです。早速スープから。煮干し、削り節などの魚介の香りが広がるスープはビシッとキレのいい醤油が効いていて風味が非常に豊か。煮干しの雑味はほとんど感じず非常にクリア。さらにベースの鶏ガラがしっかりとしている上に表面にラードの分厚い層があるため、コク深くパンチもあります。こんなラーメンが70年以上前に現れたんですからそりゃ一世を風靡しますよ。固茹での麺は適度に太さのある縮れ麺で、プルンと触感が良くスープとの相性抜群。王道ど真ん中！って感じで安心のお味。 チャーシューは脂は少なく肉々しいソリッドでありつつ柔らかい仕上がり。昔ながらの中華そばにはトロトロのバラよりこっちが合います。 中盤からはこしょうを軽く振ってみると、程よい刺激と香りが追加されて、食欲も刺激されあっという間に完食でございました。改めて食べると麺量は結構少なめ。次回は大盛りにしようかな。 安定のクオリティに安心の味。「春木屋」やはり美味しかったです。ご馳走様でした！

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• 中華
• 和食

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Michitaka.A

吉祥寺にお出かけついでのランチ。ラーメンときめていて久しぶりに春木屋さんにきました。ならびこと10分あまり。油そばとか納豆つけ麺なるものもありましたがやはり定番のこちら、中華そば950円込に卵メンマトッピング。湯気がたっていないのに熱々の秘訣は表面を覆う油膜ですね。やはり美味しいとうならせられた一品でした。またお店の方々も感じが良くて居心地も良いですね。ご馳走さまでした。

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• タイ料理
• ベトナム料理

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Hiropon (H.Maeda)

• 前頭
• 経営権が富士そばへ
• 2023年29杯目
• 荻窪ラーメン
• 老舗
• 中華そば
• オーダーミス
• その後の対応が駄目
• 正直ガッカリ
• 味は抜群
• 価格は高め
• 油そば
• 吉祥寺店は再訪低い
• 次回は荻窪の本店

【時代に合わせても変わらぬ味☆経営権が富士そばに移ってどうなるかな？春木屋さん】 東京都武蔵野市吉祥寺本町。東京を代表する中華そばの老舗「春木屋」の吉祥寺支店です。昭和24年(1949年)に荻窪にて創業。現在の経営は、創業家から「富士そば」で有名なダイタンフード株式会社へ。最寄りは、中央・総武線、京王井の頭線の吉祥寺駅。とても美味しいのだけど… 平日お昼、かなり久しぶりの春木屋さん。以前は確か口頭注文でしたが、店頭にある券売機式になっていました。正午前、先客後客多数。店員さん３名以上。 ◆本日の注文◆ 大盛中華そば　1080円 春木屋さんなので、じんわりくる熱々スープに、もちもちの中華麺、昔ながらのチャーシューにメンマ。味は文句無しの東京中華そばの最上級レベルです。ただねぇ……… それはと言うと、大盛でお願いしたにもかかわらず(食券の写真あり)、普通盛で提供された為、その間違いを指摘したら、当然なのですが作り直してくれました(´-ω-`) その間、更に待つこと７～８分ほど。何だかその後の店員さんの応対が冷たくなったような気がするのよね。…その作り手さんもそうだし、みょ～に表面上は愛想は良い責任者の方も、お店を後にする時、他のお客さんには挨拶するのに、私には無し。ガン無視。。。久しぶりにカチンと来たのよねぇ o(*｀ω´*)o あ～あ、取り敢えず本店に行ってみるかなぁ。そこで経営権が移った春木屋を再確認ですわ φ(･ω･｀) #前頭 #経営権が富士そばへ #2023年29杯目 #荻窪ラーメン #老舗 #中華そば #オーダーミス #その後の対応が駄目 #正直ガッカリ #味は抜群 #価格は高め #油そば #吉祥寺店は再訪低い #次回は荻窪の本店

• イタリアン
• ピザ
• 居酒屋

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anzu.m

• 吉祥寺ラーメン
• 醤油ラーメン

開店前でしたが、10組程の列ができていました❗️ 熱々の醤油ラーメン！ 今年食べたラーメンの中で1番かもしれない美味しさ… #吉祥寺ラーメン #醤油ラーメン