みや穂

和居酒屋がお昼に提供するらーめん

焼き葱鴨らーめん(1400円) 白醤油の甘みがたったスープと二毛作でありがちなやっつけ麺ではない本格麺で非常にレベルの高い一杯 鴨チャーシューがこれだけのっての価格なのでコスパも良い 狙っていた蛤の塩をまた食べに来なきゃなのはもちろんの事、ラーメン激戦地の大塚でもトップクラスのハイクオリティラーメンだった

大塚にある人気店「みや穂」へ。 今回は日本酒ペアリング付けて「おつまみコース」をいただきました。 最初は農園サラダ。オーガニック野菜がたっぷりで、ドレッシングもとても美味しい。 続いてのおつまみプレートは 菜の花のお浸し、タコのやわらか煮、塩辛の太巻き、イチゴの白和え。 どれも丁寧に作られていて、日本酒にぴったりの内容です。 お造り盛り合わせは 鮪、漬けマグロ、タコ、金目鯛、ホウボウ。 醤油、刺身醤油、岩塩と好みで楽しめます。どれも新鮮で、こちらのお店の看板メニューなのも納得。 おまかせ2種は トマトとチーズの茶碗蒸し、カツオのレアカツ。 茶碗蒸しは少し洋風ですがしっかり和の味わい。レアカツは自家製タルタルとよく合います。 ここまでがおつまみコースですが、どの料理も本当に美味しくて悶絶レベル。 追加でおすすめを聞いて「大人のポテサラ」も注文。 そしてもう一つの名物がラーメン。 こちらは昼はラーメン店として営業しており、コロナ禍に始めたのがきっかけだそう。今では人気メニューになり、夜でも注文できます。 いただいたのは「はまぐりの潮SOBA」。 はまぐりの出汁がしっかり効いた澄んだスープに細麺。チャーシューも入り、これまた美味しい一杯でした。 今回は日本酒ペアリング（5種）を選択。 結人、上喜元、魔斬、うまからまんさく、蛇形。 料理に合わせて提供されるのでベストマッチ。知らない日本酒にも出会えて楽しい内容でした。さらにポテサラの時に開運を追加。 大塚には日本酒が充実したお店が多いですが、ここは落ち着いた雰囲気の“大人の居酒屋”。カウンター席だと料理の手元が見えるのも楽しいです（店主おひとりで作られているので忙しそうですが） 今回は初訪問だったので一番人気のおつまみコースにしましたが、内容はとても充実していて大満足。アラカルトも豊富ですが、注文の場合は提供が少しゆっくりになるそうです。 どの料理も美味しく、日本酒ペアリングも最高。落ち着いて楽しめる大人の居酒屋で、また行きたいお店です。 #大塚 #大塚グルメ #大塚居酒屋 #日本酒 #日本酒ペアリング #おつまみコース #ラーメン #はまぐりラーメン #大人の居酒屋

JR山手線 大塚駅南口より徒歩3分程にある、居酒屋の【大塚 みや穂】 食べログ 居酒屋 EAST 百名店 2021・2022・2024にも選出されとって、以前ランチで行ったことがありその時食べたラーメンが美味しかったのが忘れられず、いつか夜行きたいと思とってようやく念願叶いました 笑 予約制になってまして、予約時にコースにするかアラカルトにするか聞かれて、アラカルトにすると刺身の造りの注文が必須で今回はウニ付きを注文！ お店に入ってまずお通しで2品出てきたけどこの茶碗蒸しがめっちゃ美味しかったです。 刺身の造りはマグロ・カツオの炙り・ウニ・タコ・ヒラメに巻物というラインアップ。 特にマグロとカツオの炙りが美味かったなぁ〜。 ごぼうの天ぷらもスライスではなく大きめにカットされとってアツアツで美味しかったし、秋刀魚も身がブリンブリンでめっちゃ美味しかったです。 限定メニューのマグロの頬肉の炙りは見た目、牛の赤身ですやん！ ポン酢の味付けやけどこれは絶品でした！ いますぐにでも食いたい 笑 ほんで柿もろて肉の盛合わせもらって今回は終わったけどラーメン食べなかったことに後悔しました。。 今度は絶対ラーメン食べます 笑

ランチ営業のみ(夜は居酒屋のため) ビブグルマン掲載の和食居酒屋が提供するラーメン屋 スープは薄口の鶏ベース 麺は低加水の全粒粉の細パツ麺 鴨チャーシューも絶品でした #ラーメン #らーめん #つけ麺 #ラーメン部 #部長 #麺活 #麺スタグラム #ramen 和食と日本酒 大塚・みや穂『特製/鴨と焼葱の和soba』

大塚駅からすぐ近くにあるお店。 とても美味しかったです。 鴨と焼きネギの和sobaをオーダーしました。 あっさりしているけど、ちゃんとコクがあり、とても美味しいスープ、 ジューシーな鴨肉、 とても香ばしくてトロりと甘いネギ、 ばっつん細麺、完璧すぎる。 注文と同時に現金払いシステムです。 ワンオペのようで、お忙しい様子でしたが、笑顔が素敵で心地よい接客で味も接客も雰囲気も大満足です。 美味しかったです。