中華そば 青葉 錦糸町店

特製中華そばを注文。 店内はほとんどが男性客ですが、 女性客もちらほら。 チャーシューたっぷり、 玉子まるまる一個と食べ応えがありました！

今日の昼食。三菱第一号美術館の帰りに錦糸町の中華そば青葉で特製中華蕎麦をいただく。ま、青葉の味をちゃんと再現出来ているので、多店舗化してるけど入って損は無いかな。ごちそうさまでした。

JR錦糸町駅北口から徒歩2分ほどのところにあるラーメン屋 ランチで伺いました 行列の5番目で待ち時間は10分ほど 一人あたり約1,100円 選んだのは ・中華そば(大盛) 魚介×豚骨のコク旨スープにもちっと麺 久しぶりに食べたけど安定の美味しさですね Name：Chukasoba Aoba The nearest station is #Kinshicho Amount of money：About ¥1,100/Per person(1/2) Waiting time：10min Ramen restaurant located about a 2-minute walk from the north exit of JR Kinshicho Station Terminal, JR Kinshicho Station Building, 1-2-47 Kinshi, Sumida-ku, Tokyo

昭和21年創業の老舗のDNAを受け継ぐ「中華そば 青葉」。錦糸町店で味わう一皿は、時代を超えて愛される「ダブルスープ」の調和が光ります。 最大の特徴は、どこか懐かしさを覚える甘酸っぱいスープ。合わせる鮮やかな黄色の太麺は、プリッとした弾力とのど越しの良さが秀逸で、スープをしっかりと持ち上げてくれます。 特筆すべきは、別添えの「ゆず唐辛子」。途中で投入すれば、爽やかな柑橘の香りとピリッとした辛みが加わり、最後まで飽きさせない見事な味変を楽しめます。 評価：3.5 / 5.0 #一人ランチ #カウンター席あり #雨だから駅近で濡れない #リーズナブルな価格設定 #さくっとランチ #サク飯

ラーメン史に残る超レジェンド級有名ラーメン店。 今となっては何も目新しさはありませんが、時々ふと食べたくなります。 とても優しいのに美味しさは魔力全開。結局コレですよ。 久しぶりの再訪。 お一人様で行ってきました。 2024年8月14日 水曜日 21:02 ＊特製中華そば　大盛り 特製中華そば　大盛り スープは美しい黄金色。もはや迫力すら感じます。 魚介系の風味が最初に感じられ、やや時間差で動物系のコクも感じます。「東京ラーメン」と「九州ラーメン」の良いとこどり。完璧に調和した奇跡的な美味しさ。 焼豚は普通の大きさ普通の厚みが3枚。ほろほろと柔らかく、口の中でふわっと崩れて溶けるような食感。ブラックペッパーも食欲を刺激します。 麺は小麦の風味をしっかり感じることのできるように、うどんと中華麺の良い所をミックスするように作られたオリジナル。スープとの一体感が素晴らしい。食べ進めて中盤を過ぎて、完全に出汁が浸透しきったとしても伸びないのが素晴らしい。 味玉も絶妙です。とろとろになり過ぎず、麺に黄身が溶け出さない程度の計算された固さ。 そして、名物トッピング『柚子唐辛子』。中盤以降の味変におすすめ。唐辛子より柚子が先行するので、淡い清涼感のあとピリッと軽い辛味を感じるように。つけ麺におすすめとありますが、中華そばとの相性も抜群です。 圧倒的な安定感は、ラーメン界の名作ですね。 美味しく完食しました。 「中華そば 青葉　錦糸町店」は、2011年3月にオープン。青葉の店名は、創業者のふるさと仙台のイメージ。もう一つは、「これから伸びゆく、繁れる」という日本的で新鮮な響きが気に入ったからだとか。 青葉のメニューは中華そばとつけ麺の二択。どちらも『特製』があって、それぞれ普通盛りと大盛りが選べます。 青葉は元祖ダブルスープ、動物系と魚介系を合わせた先駆者で、当時はスープを別々に作り、提供直前に丼で併せていたとか。現在はセントラルキッチンとなりましたが、いつ食べても美味しさと感動が変わらないのが素晴らしい。「ミシュランガイド東京」では、2015から2017まで3年連続ビブグルマンにも選ばれた、レジェンド店の格の違いを感じます。 今となっては通い詰めたりはしませんが、たまに青葉が食べたいと思い、「やっぱりこの味だよなぁ」と安心する、そんなラーメンです。 とってもおすすめ。 #ダブルスープ #ミシュランビブグルマン #麺がスープに負けない存在感 #スープを飲み干すラーメン #味玉はトロッととろける #レジェンド #お一人様OK #自主開発の中華麺 #錦糸町