中華菜館 同發 本館

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Michitaka.A

何年ぶりかの中華街でのランチ、久しぶりの晴天もあり向かう電車の中も人だらけ、中華街も人だらけでした。予約していたのですんなり入れましたが開店前からこちらのお店は大行列。さて6,800円とそれなりのお値段のコース料理。前菜のチャーシューとか蒸し鶏が美味しくこの後のお料理に期待感大、全て美味しいせ腹持たれがなかったです。また杏仁豆腐がめちゃうま〜。帰りは中華街を探索色々買って帰宅しました。ご馳走さまでした。

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Miyuki Kurahashi

楽天からお取り寄せ。 ●海老餃子 厚めの生地に海老やお肉がギッチギチに詰まっていて、汁がこぼれ落ちる程ではないけど、十分ジューシー。 皮もコシがあって好きです。 ●肉まん ふわふわの厚めの皮。 しいたけやタケノコ、歯ごたえのある粗びき豚肉。 オイスターソースとしょうゆの、中華街の肉まんといえばの馴染み深いお味。 ●塩肉まん 甘過ぎないふんわり皮。 餡はギュッと詰まったお肉、時々筋っぽい歯ごたえや長葱の様なシャキシャキ食感。 強めの塩と玉ねぎの甘みが良いバランスで、豚肉の風味が際立ちジューシーな餡は、確かに美味しい。 ●チャーシューまん とろみのある刻んだ チャーシュー あんは、一般的なものと違って甘さは控えめで食べやすい。 ●ニラ焼きお餅 海老餃子と似てるけどニラの風味が加わっておなじみの海老ニラまんじゅうです。 ノンフライヤーで焼くと皮がカリカリになりますが、蒸した方が美味しそう。 ●期間限定　瑶柱咸肉粽 写真ではお皿に5個 乗っていたので 小さいものが5個入っているのかと思ったら、届いたのは大きいちまきが一つだけ。 1個1200円もする高級 ちまき なんです。 ドーハツ 自慢の皮付き豚チャーシュー、鴨の塩漬け卵（十分 塩抜きしてあってほくほく）、小豆が入っています。 かなり脂がまわり、貝柱も入っているようなので出汁の旨味がもち米に染みています。 お米はお餅のようにとろけるような柔らかさ。

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Kazumi Y

• 中華街カレー
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• チャーシューが人気
• 2024/1月

裏メニュー 以前秘密のケンミンSHOWを見ていたら 中華街のカレーもアツイ！らしい。 検索しつつ 一番気になったこちらのお店。 以前はメニューに乗っていたそうですが、今は裏メニュー 排骨カレー 念の為入口でスタッフさんに確認 「排骨カレーありますよ」 って事で入店 瓶ビール 880円 排骨カレー 1320円 両脇を飲茶食べてイチャついているカップルに挟まれながら、ビールを飲んでいたらカレー来ましたw おーー！と心の中で大歓声。 ランチにはスープ付き カリッとした食感の軽い排骨 めちゃくちゃ肉が柔らかい。 程よく油もあり、ビールのツマミにも良い！ カレーのルー自体は、イメージ蕎麦屋のカレー。トロミ強目。多分出汁が中華出汁 玉ねぎ、豚肉もたっぷり ビールのツマミにもどんどん進む味なので、最後ご飯とのペース配分間違えましたが(^-^)!! コレは癖になる味！腹パンです！ こちらはチャーシュー、北京ダックが人気のお店。 この時カレーを注文している人は私以外いませんでした。 外に出ると、チャーシューのテイクアウトで行列出来てましたよ。 またきます(^-^) #中華街カレー #裏メニュー #チャーシューが人気 #2024/1月

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Shin Sekiguchi

盆明けですが、中華街はかなり混んでいます。外国人が多いような気がします。 明治創業の歴史ある広東料理の店。外には並んでいる人も多いので予約したい方が良いようです。 別館には何度かありますが、本館ははじめて訪問しました。店内は別館に比べ、少し狭い感じですが、内装はエキゾチックな雰囲気です。 6600円のコース(8品)をいただきましたが、味があまりキツくなく日本人が食べて美味しい中華料理でした。 鮑と干し椎茸のスープは出汁がよく絶品です。チャーハンも油が少なくさっぱりいただけました。 接客もよく素晴らしいお店でした。

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TARO.n

【滷菜（広東の煮込み）と点心で昼ビール♪】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) ～横浜遠征　前半戦～ 中華街の中でも明治時代から続く老舗 『中華菜館 同發 本館』 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.3」、 某グルメサイト「3.60」、中国料理百名店。 訪問が土曜という事もあり、 開店50分前に到着するが余裕で１番乗り。 休日で混む横浜中華街なので、 警戒して早めに行きましたが、 杞憂でしたね(笑) ■什錦滷味（S）　…1800yen 広東の代表的料理「滷水の煮込み」盛り合わせ。 「豚子袋」「豚胃袋」「牛ハチノス」をチョイス。 いずれも滷水漬けになっており、 あっさりした甘辛い味付け。 ほんのり八角の香りがするが 比較的弱いので苦手な方でも許容できるかと。 子袋はプチプチだし、 胃袋は弾力感抜群。 ハチノスのシャクシャクした食感にビールが進む♪ ■網油酥炸巻　…1600yen 「巻き揚げ」と呼ばれる 昔ながらの広東式の春巻き。 …これも食べたかった(笑) かつては花形料理でしたが、 手がかかる事と 近年ではより派手な広東料理の台頭により、 少しずつ姿を消しているそうです。 二重になった皮に、 具は海老・豚肉・筍・黄ニラ… 筍と黄ニラが短冊切りになっており、 非常に食感が良い♪ ■瑶桂蒸焼賣　…560yen 特製貝柱入り蒸し焼売。 肉汁を閉じ込めた ジューシーな生地に 餡はざく切りの貝柱が入っており、 コリコリ食感と共に貝の甘味が入ってくる。 酢醤油・辛子で楽しむ ～あとがき～ 以上『中華菜館 同發』でした！ 煮込みに巻き揚げと大満足の訪問に♪ 炒飯や麺などはこの後、 全国屈指の某ピザを食べるので敬遠(笑) …ですが こうやって滷菜や点心だけで 昼ビールも乙なものです。