駅チカで味わう、こだわりトッピングとWスープの上品ラーメン
埼玉県川越駅近くで行列ができる、洗練されたラーメンが味わえるお店。スープは鶏の旨味と魚介の出汁が絶妙に調和し、あっさりながらも奥行きある美味しさ。麺は喉越しや啜り心地が良く、スープとの絡みも抜群です。鶏ももや豚バラチャーシュー、つくね、穂先メンマなどトッピング一つ一つが丁寧に作られており、特に美しい煮卵は絶品。ランチタイムには帆立の炊き込みご飯も楽しめます。香り高い柚子胡椒を添えて味変できるのも魅力。駅からすぐの立地も嬉しいポイントです。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
オススメ度：84%
スープも麺も一級品。 淡麗の塩。名古屋コーチンとホタテの出汁。 スープ全部飲み干しました。
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特選淡麗つけ麺、淡麗鶏そば
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人気店の様で、10分くらい並んだ。 券売機の左上選んどけ。ということで、塩ラーメン（淡麗）煮卵付をチョイス。¥1,100。 ホタテごはん、ランチタイムサービス！ 最初に目についたのは、メンマではなく筍の水煮。 丁寧に処理されていてシャキシャキ食感でかつスープともすんなり馴染むのがとてもいい。 スープは鶏よりも魚介が主張する、香りも味もしっかりのスープ。個人的には少し塩味抑えめの方が好き。 麺は適度に縮れていてスープを引っ掛ける。 筍以外のトッピングも豪華。鶏もも肉チャーシュー、豚バラチャーシューいずれも塩ラーメンのとピッタリの味付け。ネギと三つ葉がスッキリとシャキシャキを演出。更に卓上には柚子胡椒。溶かすとシャープなスープに味変がナイス！ ラーメンの煮卵、たまに「中冷たいやん」と落ち込む事あるけど、ココは違いました。 美味しかったです。
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川越駅近くの行列の絶えないラーメン屋さん！ 今回は淡麗特製とりそばをいただきました！ トッピングの一つ一つがこっており どれを食べてもうまい！ 鶏の旨みと歯応えを余すことなく食べれます！ 特に味玉が美しさまで感じるほどにちょうどよくうまく！ 黄身の赤みが卵を超えています！ こんなにうまい味玉は初めてです！ 麺も細く啜りやすく スープは塩辛くなくちょうど良い味で 鶏と魚の出汁が出まくりで いっさいくさくない どうやってここまで完成されたスープが作れるのか！ これは、川越に来たら食べないといけないラーメンが増えましたね
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酒飲んだ後の一杯 淡麗そば さっぱりな鶏と魚のアラのスープ 食べやすい
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| 店名 | 麺匠 清兵衛 せいべえ |
|---|---|
| TEL | 049-248-4410 |
| ジャンル | ラーメン つけ麺 中華 塩ラーメン |
| 営業時間 | [全日] 11:00 〜 24:00 |
| 定休日 | 毎年1月1日
無休 ・スープがなくなり次第終了 |
| 予算 |  ディナー：〜1,000円 ランチ：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR埼京線 ／ 川越駅 徒歩2分（91m） 西武新宿線 ／ 本川越駅 徒歩11分（860m） 東武東上線 ／ 川越市駅 徒歩14分（1.1km） |
| 座席 | 16席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 全席禁煙 （11:30～15:00まで禁煙タイム それ以降は喫煙可） |
| 個室 | 無 |
| https://www.facebook.com/pages/麺匠清兵衛/200772226624092 | |
| 利用シーン | |
| 電話番号 |
