青葉 府中店

2026/3/23再訪 昨日の「勝本」の「つけそば」からマイブームになった「つけそば」が食べたくて、夕食どきに訪問。 特製つけ麺の大盛り1370円。 大盛りの麺でも、ちゅるちゅると胃袋に簡単に吸い込まれていく、、、 麺がうまいなぁ。 汁がさらりとしてるからだろうか？ ドロドロ系より、こっちのサラサラ系のつけ麺が好きだということを、再認識させてくれた。 願わくば、海苔のトッピングが欲しいところ。 美味しゅうございました〜

2025/12/17再訪。 間違いない、つけ麺！ モチモチの麺がたまらない！！ 美味しゅうございました〜

昨日（2025/10/25）、青葉さんで晩ごはん♪ 中華そば♪ トロンとしたスープ、魚介な味わいがうまし。 チャーシューはホロッとうまし。 満足しました！ #府中

No.1118【元祖、魚介と動物のWスープは時を経て、チェーン店化しても色褪せない！】 「青葉 府中店」で「特製中華そば」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時49分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「特製中華そば」1130円 ◆着丼時間：11時55分（6分待ち） Wスープの定義とは単に動物系と魚介系両方使ったスープという意味ではなく、豚や鶏を長時間炊く動物系のスープと、劣化しやすく短時間で仕上げた方が美味しい煮干しや節の魚介系スープを、別々の寸胴でそれぞれ最適な時間で作成し、最後に合わせたスープの事を指します(100%受け売り)。諸説あり、いろいろとトラブルもあったようですが、そのWスープの元祖が「中野青葉」と言われており、新宿の「麺屋 武蔵」と共に、20数年前の何度目かのラーメンブームを牽引していました。 今ではチェーン店化していて、いろいろな所で食べられるようになった「青葉」さん。チェーン店化して質が落ちる悲しいケースもありますが、ベースのラーメンが美味しいせいか、「青葉」はそんな残念な思いはあまりした記憶がありません。 今回は初めて府中店に訪問。昼時という事もあり、カウンターはほぼ満席でしたが、ギリギリ座る事が出来ました。券売機で注文したのは「特製中華そば」。およそ6分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 早速スープから。華やかな魚介の香りと旨味を、どっしりとした鶏豚の動物系スープが下支えする安定の美味しさ。塩味はほどよく旨味は強いのでスープをついつい飲み進めてしまいます。今では当たり前になったこのレベルのラーメンですが、ドライブインやスキー場では、まだまだひどいラーメンが生き残っていた当時、目ん玉飛び出る程美味しく感じた記憶が蘇ります。麺は中太のモチモチ麺！瑞々しいのに小麦の香りと甘みをとても感じる美味しい麺ですね。チャーシューはホロホロと崩れてしまうほど柔らかいのにしっかりと肉肉しい肩ロースかな。こちらも安定の美味しさでした。 このレベルのラーメンが当たり前に頂けるようになったことへの感謝とほんの少しのノスタルジーを感じつつ、ご馳走様でした！

01.02（火） 2024年、新年明けて初詣に行った後は父と共に府中本町駅近くにある「青葉」で昼飯を食べてきました。府中店は初訪問になります。 購入した食券は、「特製中華そば」 麺は中太でモチモチな食感。並でも十分なボリュームがあり、終始安定感があるすすり心地に思いました。 スープは濃厚な魚介豚骨系で、口あたり優しいまろやかさがありながら魚介出汁の旨みシッカリ。人を選ばない幅広い年齢層に適した味わいと感じました。 チャーシューは小ぶりな肩ロースで、口の中で柔らかくホロホロ溶けゆくような感覚。サイズ的にもう少し大きめなボリュームで食べてみたいなぁと思いました。 新年一杯目は青葉でしたが、店内待ちのベンチが埋まるほどで、地域での人気ぶりを感じました。支店がかなり増えていますが、安定した魚介豚骨スープですね。 営業時間が長めなので、近場でラーメン食べる際の選択肢としても助かりますね( ´ ▽ ` ) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★☆☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・3.9