今日は、長野県にやってきました。 お昼が近づき、お腹空いてきたので…Retty検索… 長野駅近くに美味しそうなラーメン店発見。 『らーめん みそ家』さんに来ました。 麺に特徴ありの店、石臼で長野県産小麦をじっくり挽いた物を使用との事。 11時オープンですが、もう満席に近い状況。 店内は、カウンターのみで13席。 もやしを炒め、盛り付けされる店主はじめ 4名のスタッフが調理場を忙しく作業… 本日も麺を楽しみたく…いつもの大盛り 『石臼味噌ラーメン 大盛 1,020円』注文。 ワクワクしながら対面調理場を覗きながら約10分。 シャキシャキもやしが山盛 麺の色は少し黒みがかった太麺。 麺に味わいがあります。イチオシなだけありますな〜 ネギも多め スープは、やっぱりコクのある味噌 濃厚でありながらスッーと飲めます チャーシューは普通 信州に来たら、石臼のお味噌のラーメン！ 美味しかったです。 是非、寄ってみてください。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
信州味噌の香りとコクが広がる、地元愛されラーメン
長野駅からほど近い路地で行列ができるラーメン専門店。信州産の大吟醸味噌を使ったスープは、ほど良い甘さと香りが際立ち、まろやかなコクがありながらもしつこくないのが特徴です。野菜はシャキシャキ、チャーシューはしっとり柔らかく、彩りも豊か。太めでちぢれのあるモチモチ麺は、小麦の香りが感じられ、食べ応えも抜群です。麺は石臼で挽いた県産小麦を使い、スープとの相性も良好。卓上の辛味噌で味変も楽しめ、寒い時期には特にほっこり温まる一杯が味わえます。昔ながらのストレートな味噌ラーメンを求める人や、長野ならではの素材にこだわる人におすすめです。
