こうや

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Keita.I

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長野県上田市の〆は、上田駅から10分ほど離れたこちらのお店でラーメン。25時まで営業しているようで、この日は23時くらいの入店でも、店内は大盛況。 背脂系ラーメンは、東京で食べ慣れているものより少し甘みを感じる風合いだが、しっかりパンチ感はある一杯。 ご飯ものにスパイシーカレーがあるのも特徴的で、食べやすさはあるものの後半ちゃんと辛いカレーは、美味いかつボリューム十分。 #上田駅

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Shinichiro Nakahara

【信州上田　麺活日記】 中毒性のある旨み､これにやられてしまいます❗️ 平日の仕事帰り､美味だれ焼き鳥が食べたくて予約無しでの突撃訪問の形でお邪魔してきましたが、その帰り道に「こうや」さんの目の前を通った瞬間に締めのラーメンが食べたくなり、吸い寄せられるように店内へ…笑笑 オーダーしたのは「背脂こってりの醤油ラーメン」です♪ ラーメンは甘めのスープで口いっぱいに拡がる濃厚さと、この甘めのスープと麺が絶妙なバランス加減でとても美味しく感じます！ 前回はアルコールが伴わない純粋な夕食として利用しましたが、やっぱり呑んだ後の「こうや」さんは身体に染みていく感じがします。この感じがたまらなく好きで、だからやめられないんだと…(*^^*)

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Shinichiro Nakahara

【信州上田　麺活日記】 中毒性のある旨み､これにやられてしまい再度お邪魔してしまいました❗️ 週はじめの仕事終わり、急にこってりラーメンが食べたくなり､ならば「こうや」さんへ行こうと思い立ったのでした。もちろん、オーダーしたのは「背脂こってりの醤油ラーメン」です♪ ラーメンは甘めのスープで口いっぱいに拡がる濃厚さと、この甘めのスープと麺が絶妙なバランス加減でとても美味しく感じます。ちなみに、今回はスープまで飲み干してしまいました！ 初めてこちらを利用したのは、飲んだ後の〆のラーメンでした。今回は飲みが伴わない純粋な夕食として利用しましたが、変わらず美味しくいただくことができました また近いうちに、できれば飲んだ後の〆でお邪魔できれと考えています(*^^*)

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Shinichiro Nakahara

【信州上田　麺活日記】 ”せっかくグルメ”でも紹介された昼間は営業していないラーメン屋さんです。上田に赴任して以来ずっと気になっていたお店ですが、ようやく機会を得てお邪魔することができました！！ 平日の20時過ぎに入店。決して広くはない店内でしだが、お客様が入ってくるという印象で、地元民に愛されていると実感しました。今回は、挨拶代りとということで、「こってりラーメン(醤油)」をオーダーして楽しむことに♪ メニューには「こってり系ラーメン」と書かれているが、東京で人気の”背脂たっぷり、濃厚ドロドロ”ではなく、旨味が強く、一口すすれば印象は変わるラーメンでした。確かに背脂は浮いていますが、スープそのものは意外にもスッキリしていて、脂なのかスープの甘みなのかわかりませんが、スープを最初に口にした印象は『甘い』が前面に出ている感じで、その甘さが懐かしくも感じさせる味でした。その甘さの強さと醤油ダレのバランスが絶妙でした。しつこさはなく、むしろ飲み干したくなるほどのちょうど良さだと思ったり♫ まずはスープのことばかりでしたが、麺はどちらかといえば細目。スープをしっかりと持ち上げ、甘みと醤油、背脂の旨みをダイレクトに楽しめる組み合わせです。トッピングはシンプルにチャーシュー、メンマ、ネギとゆで卵のスライスです！！ ここのこってりラーメンは、その甘さと醤油、脂の旨みを生かしつつ、重すぎない絶妙なバランスが魅力だと改めて思いました。バランス系こって系ラーメンの良店ということで...(^o^)

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Kosuke Kasahara

【長野と上田の陣2024⑦】 〆はこちらのお店。店員さんの好感度が◎ そして、なぜかハマる油そばがヒット。細麺のシンプル油そばなんですが、これが美味しい。総合的に病みつきになっちゃうお店でした！