サローネ ドゥエミッレセッテ

再訪問

気づけば約6年ぶりの訪問でした。 前回はコロナシーズンだったのでパーテーションがあった頃。 やはりパーテーションない方が雰囲気良いですね。 変わらないこと、変わったこと色々な変化を感じたランチでした。 ランチコース Spiedino di manzo con patata A5ランク 黒毛和牛サーロイン スピエディーノ Scottato di tonno con pomodoro alla puttanesca 本マグロ 朱々プッタネスカ Agnello e semifreddo di porcino sul cucchiaio クッキアイオ 仔羊”善兵衛農園，バレンシアオレンジ Tagliolini alla gricia con mais タリオリーニ アッラ グリーチャ サンキスドファーム太陽のくちづけ トリュフ追加（＋3,000円） Arrosto di maiale con melanzana rossa 金華豚 赤茄子 Spaghetti Pomodoro スパゲティ ポモドーロ ボリュームは下記の量から選択 20g / 40g / 60g / 80g/ 100g Composta di pesca con latte di capra e nocciole "UMOSORO 白桃　山羊ミルク ヘーゼルナッツ Piccola pasticceria e Caffè o Tè お茶菓子 カフェ #駅近で嬉しい #記念日デートにおすすめ #お誕生日お祝い #大人女子会

日比谷の店舗での体験に惹かれ、今回は横浜の『SALONE 2007』へ！ 店内は日比谷店よりもさらに落ち着いた印象ですが、華やかで品のあるラグジュアリーな雰囲気は健在です。洗練されたテーブルコーディネートも含め、お料理が来る前から安心感を得られる空間は、デートにも最適です♡ 特に印象的だったのが、一口でいただく「クッキアイオ イベリコ豚 苺」。一口の中に複数の風味が複雑に重なり合う、構成の面白さを感じる一皿でした。 メインの豚ロースは、オーブンで非常にゆっくりと時間をかけて火を入れられており、その絶妙な食感と火入れの精度に技術の高さを感じました！ デザートまで一貫して満足度が高く、最後に出されたハーブティーが大きなティーポットでたっぷり供されるのも嬉しい配慮でした。 空間の質から細かなサービスまで、期待を裏切らない一軒です♡ おすすめ〜v

【神奈川県横浜市中区山下町】 友達が予約してくれたので行ってきました。場所はマリンタワーのすぐ近くのバーニーズニューヨークと言うお店の地下1階。入り口である1階にはおしゃれな洋服や雑貨が売っています。 エレベーターを降りてすぐのサローネは入り口、接客、雰囲気、全てが高級感ありありです(^o^)本日のメニューもしっかり封筒に入っていて、結婚式に来たみたい♡ 友達のおすすめで、本日ノンアルコールのペアリングを初体験させていただきました(^^) まず出てきたのはサーロインステーキでじゃがいもを巻いたもの。次に出てきたまるで草原のような一品は、熟成本マグロがメイン。チーズにりんごのジュレやベルガモットのジャム、その他色々入っているらしい。次は温かいレバーと冷たいビーツのアイス。一口で行ったけど、この組み合わせ最高！ 「トンナレッリ　ディフェレンティ」は金木犀の香りをきかせたソースがアクセントに。麺の食感が独特ですごく美味しかった！ カイノミは友達のチョイスでトリュフのたっぷり掛け。カイノミももちろん柔らかくて絶品だけどカリフラワーの美味しさが引き立ってたなー。かわいいお花が咲いてる笑 スパゲティ・ポモドーロはお肉を使わず野菜のみで仕上げてるそう。グラムを選べると言うことで60グラム頂きました。あ！女性平均20から40グラムって書いてあるじゃん！(◎_◎;)絶対大食いだと思われたな。。 お次はラフランスのコンポート、フロマージュ・ブラン、バニラのジェラート。またもやお花が咲いてる♡たまにくる酸味と松の実のアクセントが最高(^^)フロマージュ・ブラン。好き過ぎてもっと食べたかった！ イタリアのゼリー菓子、伝統的な焼き菓子、カカオとスパイスを使ったお茶菓子に〆はコーヒー。もうお腹いっぱい！今日は過去一たくさんトリュフを食べれて幸せ♡特別な日に行きたいお店でした(^o^)

９月はお祝いが続き、お誕生日のお祝いに(^^) 食べログ100名店にも選ばれるイタリアンのサローネ2007でバースデーランチ️♪ 『SALONE2007』バーニーズニューヨーク横浜B1F ◇ グラスシャンパン 〜Pranzo Corso〜 月替わりのコース ◇ A5ランク黒毛和牛サーロイン スピエディーノ ◇ 神経〆カンパチ フィレンツェ茄子 フロマージュブラン ◇ クッキアイオ馬肉 "那須高原今牧場チーズ工房"なすの ◇ タヤリン "なかやま牧場"神戸牛 舟形マッシュルーム ◇ 蝦夷豚 肩ロース ビエトラ ◇ スパゲッティポモドーロ ◇ "阿部梨園"和梨 ピスタチオ 朝日岳 ◇ お菓子 ３種 バーニーズニューヨーク横浜の地下1階 優雅な店内で月替わりのコースを頂きます✨ 平日の昼間はのんびりとした雰囲気… ・テーブルセッティングされたお皿の上の紫の封筒✉️の中にメニューとドリンクリスト ・スプーン一口で食べて、口の中で味わうお料理が二品 ・コースの中にパスタが二品 一品目のタヤリン(ちょっと写真を最初に撮りそびれましたが)細平打ち麺の神戸牛のボロネーゼとても美味しかった(こちらで35g) で、お腹具合で二品目のパスタのグラム数が選べます トマトソースのポモドーロ、こちらはもっちり麺にソースが絡んだ看板メニュー (一番多い100gで堪能させて頂きました) ・私がソースを跳ねさせてしまったら、会話が聞こえたのか、染み抜き持ってきて下さいました… ・デザートの"阿部梨園"和梨 ピスタチオ 朝日岳は、白ティラミス・エスプレッソコーヒーのパウダー・米チップス・ピスタチオ ・焼き菓子は、お誕生日プレートに"Buon compleanno"ブオン コンプレアンノ ・最後にシェフ自らテーブルを回られていて、ご挨拶して下さいました‍(^.^) 数多くの受賞歴もあるお店だそうですが、肩肘張らずに丁寧な対応してくださるお店でした パスタ大好きなので、美味しいイタリア️でのお祝い 嬉しかったです♡

サローネ！2007！ 鰻とフォアグラを重ねてしまうなんて、、、 入籍日に訪問し、1周年で再訪問しましたが、相変わらず全皿大満足。 お酒を飲める方ならペアリングはマスト