四五六菜館 本館

【イベントテイクアウト2】折角だからもう一品！ 試食を恨めしく眺める。 小籠包と手鞠餃子、、 熱々っつの小籠包…火傷しない様に穴あけてある。 　スープ啜って、餡も美味しい。 手鞠餃子…可愛い、 　一口でパクリ、実演販売いいですね。 中華街のフードフェスティバル、 金賞の小籠包 銀賞の手鞠餃子 検討の結果、今晩は自家製手作り餃子の予定だったので、手鞠餃子と食べ比べとなりました。 評価は次男、食べ慣れたママちゃん餃子に軍配。 家では金賞です(^-^)v #イベントテイクアウト #手鞠餃子 #横浜中華街 #幕張メッセ

昨日（2025/10/04）は、十五夜での月餅を買いに久々の横浜中華街へ。 お買い物前に、市場通りの四五六菜館さんで、お昼ごはん♪ 相方のリクエストで、四五六60周年記念コースを予め予約しておいた。 飲み物はビールや紹興酒を飲みたいのをグッとこらえて、凍頂烏龍茶で♪ 本日の前菜は、4種もあって豪華。 大海老のマヨネーズソース・鶏肉と季節野菜のさっぱり塩炒めは、エビマヨの海老は本当に大きく食べて満足、さっぱり塩炒めは優しい味なのにしっかりと味がついててうまし。 北京ダックは、甘じょっぱい味付けがうまし。 四五六小龍包は、中のスープが熱うま。皮はいい厚みがあった。 四五六麻婆豆腐は、いい痺辛さ。うっかり唐辛子を食べたらそれも辛かったけど、うまし。 国産牛のジュージュー焼きは、熱々でやってきた。 白ご飯がほしくなる味わい。 フカヒレスープは、えのき茸も入って飲みつついい食感。 トロンとしてて、味付けうまし。 竹筒炒飯は、玉子香るパラッとチャーハン。角切りチャーシューも入って、うまし。 最後のデザートは、杏仁豆腐とマンゴープリン。 どちらも出てくるのがうれしい。 どちらも固めなのが珍しく思った。 大満足でした！

【 週末の寛ぎ #655 横浜元町中華街昼呑み梯子酒②！】二軒目は、市場通りに面する本館で、上海料理の特徴である煮込み料理、小籠包は横浜中華街の点心品評会で金賞を受賞し、某グルメサイトで中華料理の百名店にも選ばれたこともあるようです！ 他メンバーは呑んだ事のないというので、お気に入りのドラゴンハイボール(ここでは紹興酒ソーダと言う)で乾杯！ ■四五六小龍包(蒸し小籠包) 横浜中華街「点心品評会」で金賞受賞との期待と一軒目の王府井レストランと食べ比べても兼ねて、注文！ 皮が少し厚めで、モチモチ食感！スープはジューシーな肉汁が溢れ出て口いっぱいに広がりますね〜 メンバー三人の評価は？ 1.王府井の焼き 2. 四五六の蒸し3.王府井の蒸し いずれも美味しいという評価ながら、全員一致でした〜(ケンカにならなくて良かった、笑) ■孫プレミアム麻婆豆腐 強烈な辛さと痺れ苦手なメンバーの意見を尊重(大人の集団ですね、笑)、メディアで話題のガツンとくる痺れ&辛さの「四五六麻婆豆腐」ではなく、これを注文！ 因みに、この料理は、福山雅治さん主演の映画「容疑者Ｘの献身」にも登場したメニューです！ アツアツで登場した麻婆豆腐は、色鮮やかな赤唐辛子もあり、苦手なメンバーはビビっていますね〜(笑) 一口！ 優しい痺れと辛さ、ユニークなのは、使う肉が挽肉でなく角切り牛ヒレと豆腐、そして、他の具材には、ザーサイ、カシューナッツや干しエビなどをトッピング！様々な食感を楽しめる四川風ではなく上海風の創作麻婆豆腐です！ ■海鮮あんかけ土鍋炒飯 全員同じ意見、優勝はコレ！ 土鍋に入った炒飯の上に、餡掛けをテーブルでかけてくれます！ 立ち昇る湯気の香りに、否が応でも食感が刺激されますね〜 海鮮の具材を中心、蟹、海老、烏賊などの魚介出汁をたっぷり、パラパラ系の炒飯との相性抜群！ この旨みが素晴らしい出来栄えですね〜 コレ旨！の逸品です！ 店内は落ち着いた空間で、ゆっくりゆったりと会話が愉しめますね〜 次回は激辛と痺れの麻婆豆腐、自慢の焼豚や担々麺も是非頂きたいですね〜 ご馳走様でした！ #横浜元町中華街昼呑み梯子酒② #小籠包食べ比べ #上海料理 #メディアに多数掲載 #創作麻婆豆腐 #海鮮餡掛け土鍋炒飯 #四五六菜館本店 #リピート決定 #ご馳走様でした #横浜メシ #私が応援したいお店 #海鮮あんかけ土鍋炒飯は絶品 #某グルメサイト中華百店

昨晩のあげ忘れ。先週のイベントの打ち上げで利用。いつもよく通りがかり気になってたのは別館だけど、今回は本館。前菜3種盛りはチャーシュー、クラゲ、蒸し鶏。全部美味しいけど蒸し鶏柔らかしっとりで特に良かった。青菜炒めは豆苗。シャキシャキでうまい。麻婆茄子は茄子はとろとろ、お肉はごろごろでいい意味で思ってたのと違う食感が楽しい。名物の皮付き豚バラ肉の醤油煮込み。皮目がとろむちってした食感でふわふわの蒸しパンに挟んでバーガー風に。甘辛でうまい。デザートにアツアツの胡麻団子とマンゴープリン杏仁豆腐。

お盆休み中に家族でランチに。 12時に予約をしておいたのですが、台風で出足が良くないのか、それ程人は多くなかったですね。 前菜から肉料理、点心に坦々麺、おごげと一通りいただき、満腹ランチでした。 帰りはやっぱりというくらいの人出でしたので、ただ時間が早かったのでしょうね。