上野精養軒本店 レストラン 洋食

2026/4/19 上野の博物館でイベント鑑賞のあと、ここ上野精養軒の本店へ。若い頃デパート催事で何度も通った施設、30年ぶりに入館しとても懐かしす過ごした。きょうは13:30頃訪れると30人くらいウェイティング。でも、お昼過ぎたからかどんどんお客様が出てきて意外と早く順番が来た。通された席は窓から2番目のテーブルで合間から不忍池を眺めるほどよい席。オーダーはせっかくなら、二日煮込んでるという名物のデミグラスソースを直接味わえるビーフシチューで。待つこと15分くらい？見るからに濃厚なビーフシチューが来ました。そしてパン。シチュー、まず見た目がとても美しい。そしてなんと分厚いビーフ、スジも鮮やか、フォークで簡単に割けるほどの絶妙なほろ柔らかさ。デミグラスの味が十分染みて、シチューの肉としては人生過去一の味わい。パンを添えるんだけど、返す返すもご飯がよかったな（笑）にんじん、マッシュルーム、ジャガイモと食べ進めると、底にはスパゲティが隠されてる。デミグラス漬けのスパゲティはまた美味い。2種類のパンでソースすくいながら、最後まで美味しくいただきました。

再訪あり。 エビフライ、カニクリームコロッケが、これまで食べた洋食の中で、一番カリカリで美味しかったです。 さすが。 ビーフシチューは、もちろん美味しいけど、どこかで食べた味のように感じました。 ハンバーグは、ごく普通です。 パフェは秀逸。 量も多い昔風のパフェで個性的でした。 気になった点はありません。

今日のランチは上野公園で「老舗洋食」 明治５年創業の大箱の洋食レストラン。 ◎昔ながらのビーフシチュー 2900円 ◎オムライス(ケチャップソース) 1900円 ゴールデンウィーク終わったので 上野公園空いてるかと思ったら めちゃめちゃ人いてびっくりだよ。 そんな時でもこちらは大箱なので入れる。 オムライスは写真で見るより大きいです。 王道のクラシックオムライス。 想像通りにめっちゃ美味しい。 ビーフシチューも見た目通りめちゃ旨い。 お肉大きいしホロホロに柔らか。 どちらも求めてたのはこの味です。 っていうドストライクな洋食です。 メニュー写真が誇張されず そのものが出てくるし 値付けも老舗洋食としては リーズナブルで信頼感ありますね。

上場廃止になった精養軒。株的にも思い入れがありますが、安心できる美味しい味でした。 テラス席が気持ちのいい季節で、可愛いパンダのマンゴープリンもありました

創業明治5年の『上野精養軒 本店』さんへ。 上野精養軒は、東京都台東区の上野恩賜公園内にある老舗西洋料理店で日本におけるフランス料理店の草分けです。築地精養軒の後身。 明治期には国内外の王侯貴族や名士達が馬車で駆けつけるなど、鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴する存在であったそうです。夏目漱石や森鷗外の文学作品にも登場。 ランチ時は行列が絶えません。ずらりと並んだ丸椅子でしばし待たなくてはいけません。予約は受け付けていないようです。さすが歴史ある人気店、お客さんが押し寄せてきます。 私は『昔ながらのビーフシチュー（パンまたはライス付き） 3,130円』を、娘は『オムライス（ハヤシソース） 2,000円』いいただきました。 「西洋料理の草分けとして明治5年に創業した精養軒を代表する味『ドミグラスソース』。一週間以上かけて作るドミグラスソースを使ったビーフシチューは、150年以上の当軒の歴史を感じるメニューとして多くのお客様から親しまれています。」との説明書き。やはりこちらもドミグラスソースオシなのですね！ ビーフシチューの自慢のドミグラスソースは、奥深くビターな味わい。美味しい。3つ入った大きなビーフの塊が柔らかくホロホロと切れて行くほど。蓮根が入っているのが珍しい。これがまたシャキシャキ感が残って美味い。パンと一緒にいただきました。 娘のオムライスも自慢のハヤシソース。こちらも美味しそうでした。