自家製麺 つけ麺 紅葉

選べる豊富で美味しい自家製麺！

07.26（日） この日の仕事帰りには、国分寺にある「紅葉」で晩飯を食べてきました。3年半ぶりの訪問になります。 購入した食券は、「チャーシューつけ麺」、「つけ麺専用大盛」 ※麺は平打ち麺を選択。 麺は平打ちを選択しましたが、非常に弾力も食べ応えも◎。風味も最後まで心地良く、大盛での堪能がピッタリ。前回訪店時も平打ちを選択したのを思い出しましたが、変わらずに美味しいなあ・・・と。 スープは濃厚な動物系+魚介系+野菜果物ジュースを合わせたというトリプルスープで、旨みや甘みなどを随所に感じてきました。見た目以上に飲みやすく、誰でも安心して味わえるように思いました。卓上の魚介出汁のスープ割で温まるスッキリ感。 チャーシューは、分厚い肩ロースが入りました。噛むほどにジューシーさが際立ってきており、麺に負けないインパクトがありました。 長らく行けていなかった「紅葉」でしたが、やはり選べる麺の種類が豊富な上に、美味しい一杯が変わらず出てくるのが良いですね。平打ち麺を選んだら、ちょうど自分で売り切れになってました。 異なる味わいの麺をまた、色々楽しみに行きたいですね(^_^) 麺・・・★★★★★ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.25

初めて伺いました。オーソドックスそうな、創業からのつけ麺をオーダー。麺は何にしますか？と聞かれました。5種類の麺から選ぶとのこと。おすすめを聞き、太麺を頼みました。 　しばらくすると、熱々の付け汁に、これが並？というボリュームの太麺がご登場。最初は、そのままスープにザブンと麺をくぐらせ、ズズーと行かせてもらいました。複雑なコクのあるスープ、少し酸味があります。この強めのスープに、オススの太麺も負けていない。スープを纏いつつ、自身の面の味もしっかり主張。 　次に、揚げ玉、にんにく、しょうが、そしてペッパーミルでガリガリやり味変！あれだけあった麺が、みるみる減っていきました。最後はスープ割りで完食です。 　周りのお客さんは、スペシャルの大盛りを頼んでいる人が多かったです。早く、スペシャルが頼める馴染みになりたいです！

久しぶりのつけ麺紅葉。 国分寺のつけ麺では一番好きです。 ランチに創業つけ麺がなくなってしまって 清湯スープのみとのこと。 あと以前は月曜限定だったトリュフ混ぜそばはグランドになったようです。 通常のつけ麺、並盛り180gでいただきました。 麺は太麺で。 香り高いコシのある麺、とても美味しいです。 卓上には玉ねぎ、にんにく、七味、レモン酢、紅生姜、胡麻、ブラペなどなどとにかく薬味が豊富！ いろいろ味変を楽しみながら最後まで美味しくいただけました。 連れが頼んだ本日の変わり麺、麻辣麺も美味しかったです♪ 　 濃厚魚介がなくなったせいかランチは以前より空いてて狙い目です。ごちそうさまでした。

渋谷で飲んだ後、ちょいと小腹が減って、国分寺で下車。 国分寺には、人気のラーメン店が多いですからね。 どこに行こうか考えて、北口のつけ麺店・紅葉へ。 ここも大人気店で、食べログでは3.66もあります。 場所は、北口の東側。 すぐそばに、立川マシマシ、紅、 ここは、昼と夜でメニューが異なるんですね。 手の込んだことをしますね〜。 夜メニューから、創業つけ麺（950円）をポチッと。 麺は5種類から選べるとのことで、太麺で。 待つこと13分で、着丼！ つけ汁は、魚介豚骨。 中には、チャーシュー、メンマ、なると、海苔、ネギ。 粘度はさほどなく、たオーソドックスな味わいですが、美味い。 太麺は、ストレートで食べ応えのあるコシ強い系。 卓上の玉ねぎ、あげ玉、特製生姜を、全てありったけ根こそぎ投入！ バランスの良いつけ麺ですね♪ 最後は、スープ割りでゴクゴクっと。 美味しかった〜♪ #つけ麺

家族で紅葉さんに訪問。(恐らくプチ常連かもw) 遂に細麺を食べることができました！ 個人的には細麺一択だな #紅葉 #細麺 #海老とトマトの味噌つけ麺 #特盛食べたけど全く足りないw