みんみんラーメン

約1年振りの訪問。 15時に着いて並びなしではあるものの、ほぼ満席で相変わらずの人気振りです。 歳を重ねるごとに醤油ラーメンが好きになり、その中でも八王子ラーメンの刻み玉ねぎがクセになります。 個人的にはちょい濃いめではあるけれど、みんみんは何年も食べてるけど、誰を連れてっても鉄板な美味しさです。 今日はネギチャーシューにしました！ 黄味のかかった麺が美味しい。チャーシューもバラも選べるのがいいです。メンマも好み。 調味料も充実していて、特にブラックペッパーとホワイトペッパーがあるのがいい（みんみんではホワイトペッパー派）。 しかしながら、刻み玉ねぎをフードプロセッサー使っていて、擦りと刻みの部分が出てしまうのが残念です。昔からそうだったかな⁉︎

八王子のソウルフード

予想していた八王子ラーメンの味そのものです！ 最初はあっさり、途中でテーブルにある節粉を入れる事で一気に深みが増します。 この味変はめちゃくちゃアリですね！ また行きたい店のひとつです。

♥個人的評価 10中6♥ 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため5とか4があっても決して美味しくない訳では無いのでご理解ください※ せっかく八王子にいるし、お恥ずかしながら八王子の名店でありながら未訪問だったみんみんさんに行ってみようと思いました。 昭和57年創業。八王子ラーメンの名店です。 店内はカウンター数席にお座敷。1人でもお座敷になることもあります。 メニューは並、大、特大と選べるし、チャーシューも選べる。かけラーメンというのもあって楽しい。 卓上調味料も充実していてなおいい。 ※八王子ラーメンとは ●醤油ベースのかえし ●表面を覆うたっぷりのラード ●生の刻み玉ねぎが入っている スープの出汁などはお店ごとを工夫を施されている。 【メニュー/金額】 らーめん 並 800円 【スープ】 熱々のラードがたっぷりのスープ。 玉ねぎの甘み溢れる美味しいスープです。 これぞ八王子ラーメンというさすがな1杯でした。 【麺】 尾張屋製麺所製。中細ストレート麺。 少し黄色い麺でこれ美味しいです。 ちなみにこちらの製麺所は八王子にあって、こういう風に地元の製麺所を使っているお店いいなぁと思います。 【具材】 チャーシュー └しっとり柔らか。 刻み玉ねぎ ┗これが八王子ラーメンです。ちなみに卓上にネギがあって、私はついついネギ乗せちゃったのですが、意外と周りの方は乗せてなくて、さすが八王子の方は玉ねぎ文化が浸透しているのかと、感心してしまいました。 メンマ、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

No.1505【八王子ラーメンのLegend。11時台前半は比較的入りやすい？】 「みんみんラーメン」で「ネギバラチャーシューメン 並」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時24分 ◆並び：無し ◆並び方：満席時は店の入り口から店舗に向かって右手に列が伸びる ◆オーダー方法：注文制 後払い ◆オーダー：「ネギバラチャーシューメン 並」1200円 ◆着丼時間：11時29分（5分待ち） 定期的に訪問している「みんみん」さん。西八王子駅から約3キロという悪立地にも関わらず、長年愛される八王子ラーメンのレジェンド店です。調べてみると2年ぶりの訪問。どうしてもね、場所がね…(笑)行くなら車で行くことをお勧めします。お店の前、裏に駐車場がありますが、満車の事も少なくないのでその場合は待つか近くのコインパーキングを探しましょう。 八王子ラーメン自体は「初富士」というお店が始めたと言われていますが、多くの人が八王子ラーメンといえばここ、「みんみん」や西八王子の「吾衛門」を想像すると思います。そんな八王子ラーメンの代名詞ともいえる「みんみん」は、八王子ラーメン一番人気と言っても過言ではない名店「タンタン」の創業者のご子息が開業したお店で、現在では「タンタン」は創業者の奥様→娘さん→お孫さんと代を重ね、「みんみん」も2代目がお店を切り盛りをされており、脈々と人気店の系譜が今に続いております。 さて、昼には少し早めの11時24分に現着すると、なんと並び無し！意気揚々と裏の駐車場に車を停めて早速入店♪サクサクッと座敷席に案内頂きました。「みんみん」さんには数回訪れていますが、並びなく入店した事も、座敷席に案内された事も初めてですね。なんというか、おじいちゃん家って感じの凄く落ち着く畳敷きの部屋ですね。カウンター席よりもゆったりとした印象です。 間髪入れずオーダーを取りに来る店員さんに「ネギバラチャーシュー」を注文し待つ事凡そ5分で着丼です。　早い！！ ≪着丼後情報≫ いいですね。スープの表面に輝く脂が美しい！丼を覆いつくすバラチャーシューも嬉しいですね。 まずはスープ。動物系の重みがあるスープは醤油の風味が濃く塩味も強め。飲み込む度に、舌に確実に醤油の引っかかりとコクを残していく…これが中毒性が高いんですよね。気付くとスープ飲みすぎちゃって麺がスープの表面から、「こんにちわ」と顔を出してしまいます。シンプルなんですが奥深く、そしてパンチがあるスープ。長年支持されるのも納得のお味です。 麺はパツパツの低加水気味の麺。ザクザクとした歯ごたえが楽しい麺は甘みが強く、グイッと持ち上げたスープの塩味とのバランスが最高です。バラチャーシューは形を保つのもやっとなほどホロホロでトロトロ！麺と一体となって啜るように頂くのが良きかな良きかな。 途中、刻み玉ねぎをスープに浸していくと、玉ねぎの甘み、苦味、そして辛味がスープに溶け出し、また別の様相に変化するのは八王子ラーメンの醍醐味と言えるのですが、なんというか、このお店の刻み玉ねぎはいやじゃない程度にちゃんと甘く、苦く、そして辛いので、他の八王子ラーメンより複雑な味わいになる印象で、これが食べたくなってわざわざまた来たくなるんです。そう、ちゃんと玉ねぎが仕事をしているのです。 あっという間に終盤に差し掛かり、ふと目を落とすと卓上には、5つの薬味が。その中身は、 ・おかか ・魚粉 ・ニンニク ・ネギ ・豆板醤 気になったので色々とためてみたのですが、正直ネギぐらいかな、アリなのは。それ以外はかなり影響が強く、アレンジとしては面白いのですが、元々のスープが大好きなもんで、そのままが良いなと思っちゃいました。 麺量は並だと結構少ないので、あっという間に完食！いやぁ美味しかったです。定期的に来たくなるお店「みんみん」。また来たいと思います。ご馳走様でした！

八王子ラーメンを代表するラーメン店みんみん 千切り玉ねぎの苦味と辛味がスープに相まって最高の調和をもたらします 少し見た目が濃い正統派醤油ラーメンが昔ながらのラーメンを想起させます 車で行くしかない場所に関わらず土日は行列 平日昼間は空いてるのでチャンスです めんま、チャーシュー、のり、玉ねぎのシンプルなラーメンはまろやかで醤油ラーメンの基本を感じられます すでに40年の歴史を受け継ぐ超名店 ラーメン好きなら一度は行っておかないといけないお店 八王子ラーメンの歴史を感じられるそんなお店です