うなぎ亭 友栄

うな重（ご飯大盛り） #うなぎ #関東風うなぎ #口に入れた瞬間溶ける #予約必須 #ボリューム満点 #行列してでも食べたい #行列覚悟の人気ランチ #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #カウンター席あり #リピート決定

帝国ホテルで長年シェフを務めていた知人から、「鰻食べるなら友栄」と聞かされていました。いつか機会が有ればと思い続けて10年余り、ようやく念願が叶いました。 　まずは電話を入れ「鰻の確保」をしておきます。お店に伺い名前を伝えると、おおよその待ち時間が伝えられます。席への案内が間近になるとお店の方から携帯に連絡をいただけるシステムです。事前の確保電話はマストではないようですが、伺って受付した時点で状況によっては品切れでありつけなくなる可能性もあるようです。 　12時頃にお店に到着、受付をすると2時間待ちとのこと。はーい、覚悟しておりましたよー。…箱根鉄道風祭駅に直結している鈴廣かまぼこ本店や直営販売コーナー・博物館などを散策、買い物したり箱根ビールで喉を潤したり…施設が充実していて楽しい… あっという間に時間が過ぎて、そろそろお店に向かい始めた時にタイミング良くお店から連絡が入りました。受付した際には品切れだった「鰻肝」ですが、他のお客さんからキャンセルが出て注文可能とのこと。ラッキー！タレで食べるかワサビで食べるかの二択については、味わった経験の無いワサビでお願いしました。 　さっそく瓶ビールと鰻肝！見事な肝です。わさび醤油で初めて味わいました。微かな苦味と食感が堪らなく美味しい！程なく、お新香と肝吸が運ばれてきました。お新香は自然な塩加減でちょっと薄味なのが凄くいい。お吸い物は、塩味、三つ葉、肝、の風味が調和した素晴らしい一杯です。 　いよいよ配膳されたうな重。蓋を開けると、何ともふっくらとした美しい焼き目に目を奪われます。箸を入れてみて分かる柔らかさに驚き、口中に運んでみて感動に変わります。なんて優しいんだろう。溶けていくような…タレの味は強過ぎず前面に出てこず鰻の味を掻き消さない絶妙なもの。美味い！ 　ゆっくりと口中で味わい、時折お新香で箸休め、お吸いを再度味わい…山椒も試してみたり…至福の時間。このまま食べ続けていたい、そんな気持ち。生涯一の鰻でした。

年に一回は必ず来たくなる、最高の青うなぎのお店です。お弁当を買って花火を見ながらいただくのもいいですが、やっぱり出来立てをお店でいただくのは、最高です。 I repeated this UNAGI restaurant again. I believe this is the best UNAGI restaurant that I have ever visit and if you like Japanese UNAGI this is a must go restaurant. It's so popular and you have to reserve UNAGI couple of days before your visit by phone otherwise you can not even be listed on a waiting que.

全国から人が訪れる風祭の名店

ミシュラン一つ星を4年連続で獲得した実績を持つ、神奈川県屈指の鰻の名店。 小田原から箱根へ向かう風祭エリアに店を構え、希少な「青うなぎ」をはじめ、その時期に最も状態の良い最上級クラスの鰻だけを厳選して使用している。 一般的な約200gの鰻に対し、こちらでは約330gもの大ぶりな鰻を使用するのも魅力。 和の趣を感じる立派な店構えで、店前には待合用のベンチや駐車場も完備。 店内は老舗らしい風格のある和空間。 カウンター席やテーブル席、座敷席、個室が用意されている。 席の予約はできないが、鰻や肝の取り置き予約は可能で、お店に出向き、受付後に順番を待つシステムとなっている。 ───── 事前に電話で鰻の取り置きをお願いし、当日訪問。 人気の「割きたてのきも」は予約時点ですでに売り切れだったため、キャンセル待ちをお願いしておいた。 三連休中日の12時頃に到着し受付を済ませると、案内は約1時間30分〜2時間後とのこと。 今回はカウンター以外を希望。 待ち時間は車内や、すぐ近くの「鈴廣かまぼこの里」で過ごし、2時間強が経過した頃に電話が入る。 再びお店へ戻ると2階の座敷席へ案内された。 1階よりも静かでゆったりとしており、落ち着いて食事を楽しめる空間。 料理は予約時に注文済みのため、到着後は飲み物だけお願いする。 残念ながらキャンセル待ちをしていた「割きたてのきも」はこの日も叶わなかった。 〇 熟撰プレミアム 瓶ビール 1,200円 〇 播州一献・夏辛 純米吟醸（一合） 1,000円 兵庫県の日本酒。 ライトな口当たりながらキレが良く、暑い季節にも心地よい。 ▪️うな重 8,000円（税込） ・肝吸い ・漬物5種 ・ご飯おかわり無料（白飯・タレご飯） 友栄で使用する鰻は約330g。 食べ切れなかった場合は持ち帰りにも対応している。 朱塗りの重箱の蓋を開けた瞬間、香ばしい蒲焼の香りが立ち上る。 重箱いっぱいに敷き詰められた大ぶりの鰻は圧巻。 照り良く焼き上げられた美しい焼き色だけで期待が高まる。 箸を入れると驚くほどやわらかく、ほとんど力を入れなくてもすっと身がほどける。 関東風ならではの蒸しによるふんわりとした食感と、香ばしい焼き加減が見事に調和。 口いっぱいに鰻の濃厚な旨みと上質な脂の甘みが広がり、香ばしい風味が鼻へ抜けていく。 門外不出というタレは濃すぎることなく、鰻本来の味わいを引き立てる絶妙な仕上がり。 半分ほどはそのまま味わい、後半は山椒をほんの少し。 爽やかな香りが加わることで、蒲焼の味わいに心地よい変化が生まれる。 330gという大きさは想像以上の食べ応え。 ご飯を大盛りにしなくても十分な満足感があり、食べ切る頃にはしっかり満腹になる。 5種類の漬物を箸休めにしながら、最後は肝吸いで口の中を整える。 ───── 希少な青うなぎの美味しさを存分に味わえる、全国から多くの人が足を運ぶ理由を実感できる名店。 ふんわりとほどける身、鰻の旨みを引き立てる上品なタレ、絶妙な焼き加減、そのどれもが高い完成度を誇る。 受付から電話での呼び出し、案内まで終始丁寧で、混雑店でありながら気持ちよく過ごせる接客も印象的。 料理だけでなく、細やかなホスピタリティも含めて、また訪れたいと思わせてくれる名店だった。

これは、間違いなく毎年恒例

小田原の花火のお供は贅沢な友栄の青うなぎ。 やっぱり川原で食べるうな重も格別です。また来年も宜しくお願い致します。 I repeated this Unagi Bento at the event of fireworks in Odawara again. I would suggest you would try this once a year for the refreshment.