駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
手打ち縮れ麺と生姜醤油・煮干しスープが調和するおしゃれ系ラーメン
神保町交差点の近くにあるカウンター12席のおしゃれなラーメン店。主役となるのは生姜醤油と煮干しの2大スープ、そして濃厚つけ麺。縮れの強い自家製麺が特徴で、もっちりとした食感や小麦本来の風味をしっかり味わえると評判です。生姜醤油ラーメンは力強い醤油に生姜のアクセントが加わり、煮干し中華そばはしっかりした旨味とネギが好相性。つけ麺は麺量が選べ、濃厚なスープと合わせて満足度が高いです。チャーシューやメンマなど具材も抜かりなく調和し、食べごたえがあります。店内には煮干しと生姜の香りが漂い、シンプルでしっかりした味わいをじっくり楽しめる一軒です。日曜も営業しているのが嬉しいポイント。
オススメ度：77%
神保町 可以 正月限定 復刻 味噌ラーメン・メンマ 通年であれば、渡なべスタートですが 2026年は渡なべグループの味噌でスタート しょっぱいと言われるけれど 今年も抑え目に感じる #可以 #限定ラーメン #味噌ラーメン #神保町
煮干し中華そば(味玉付) ¥1,200 やや太めの平打ち麺はかなり食感があります。焼豚はほのかに香ばしさを感じ、味玉の茹で具合も非常に良いです。中華そばに欠かせない素材と言ったらやはりメンマですが、メンマの量もたっぷりで、昔ながらの中華そばを現代風にアレンジした一杯だと感じました。
東京都神保町にあるラーメン・つけ麺屋さん。 当初予定していたカレー屋さんがかなり並んでいたので、お店を変更してこちらへ入店。 濃厚つけ麺 麺量大を注文しました。 特徴的な部分はありませんが、魚介豚骨つけ麺といったらこれだよねといった分かりやすく食べやすい一杯でした。
なんだろう。暑くて脱水&電解質喪失気味だったせいもあるかもしれないけど異常に美味かった。塩気は結構強い。生姜はしっかりだけど、キツくはない。発酵感のあるメンマがうまい。出汁は澄みきった味ではないが心地よい。すごく美味かった。脱水と塩分喪失の影響があったのか確かめたいので涼しくなったらまた食べに行くとしよう。
煮干ラーメン¥980- 神保町の人気店！ 飲食店激戦区の神保町で2010年オープン、渡なべグループご出身。 生姜醤油と煮干の二枚看板です。 事前に決めていた煮干をチョイス。 背脂入りが良かったんですが、申告漏れ…笑 ビターな煮干の出汁に、キレキレの醤油が効いています。 オイル感は少なく、癖はありますが飲みやすい味◎ 新潟の良いイメージそのままに、美味しい煮干スープがいただけます。 麺はむっちりした印象のある太い麺。 不揃いでウェーブを帯びていて、スープの持ち上げが抜群。 小麦の味も立っていて、煮干の強い味に負けません。 豚チャーシューもおいしかった。 長く続くだけの実力がある、渡なべスタイルらしい一杯でした。 ごちそうさまでした！ #神保町 #醤油ラーメン #ニボラー #Retty人気店
| 店名 | 神保町 可以 かい |
|---|---|
| TEL | 03-5215-5623 |
| ジャンル | ラーメン つけ麺 味噌ラーメン 丼もの 塩ラーメン |
| 営業時間 | [日・月〜金・土] 11:00 〜 20:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ半蔵門線 ／ 神保町駅 徒歩1分（37m） 東京メトロ半蔵門線 ／ 九段下駅 徒歩8分（590m） 東京メトロ東西線 ／ 竹橋駅 徒歩8分（630m） |
| 座席 | 12席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 （完全禁煙） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| X(Twitter) | https://x.com/jimbocho_kai |
|---|---|
| 利用シーン |
