駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
唯一無二の濃厚出汁体験、出汁好きが唸る攻めのラーメン
神保町駅から徒歩2分、出汁にこだわる本格派ラーメンが楽しめるお店です。鶏や牛骨、蛤、甘エビ、イカ肝、ズワイ蟹など多彩な素材を使ったスープは、旨味が力強く一口目から奥深い味わい。日曜限定のメニューや月替わり、日替わりの多様な限定ラーメンは毎回新しい発見があり、会員制度によるトッピングサービスも好評です。ツルシコ食感の細麺やプリッとした麺がスープと絶妙に絡み、チャーシューやネギ、揚げエシャロットといった具材もアクセントに。常連でも初めてでも楽しめる、飽きさせない探求心の詰まった一杯が味わえます。
オススメ度：81%
今週日曜の1杯、神保町の『覆麺智』で弟子の日限定のカワマタシャモ出汁らーめん正油にモヤシTP♪ランチにこちらへ。 アッサリながらもコクがあるスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(^^)q出汁感をしっかり感じられるスープです。 モヤシとネギが食感含めて良いアクセントになります。 美味しゅうございました<(￣︶￣)>
今週月曜の1杯、神保町の『覆麺智』で覆麺ラーメンの塩♪世界陸上のマラソン応援の前に朝ラーで立ち寄り。 鶏・牛骨・乾物をベースにしたしょっぱ美味なスープにツルシコな麺がよく絡みうまい(^^)qチャーシューも柔らかくて食べ応えがあります。 限定も良いけどデフォも良いですね。 美味しゅうございました<(￣︶￣)>
今週日曜の1杯、神保町の『覆麺智』で限定の名古屋コーチン出汁らーめん醤油♪日曜限定の弟子の日に久しぶりに訪麺。 鶏油頼みではない厚みのある鶏出汁のスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(^^)q出汁らーめんというにふさわしい出来栄え♪ チャーシューも食べ応えがあります。 大変美味しゅうございました<(￣︶￣)>
スペシャル¥1,800- がんこの系譜を継ぐお店。 この日は「俺の中華そば」はまぐり60kg。 出汁、ネック、乗せ物などに使用した蛤の味がすごい！！ 旨味がガツンと襲ってくる。 塩を選んだのですが、カエシが全体を纏めていつつ コハク酸を前面に押し出した 唯一無二の味わいです。 パツカタの細麺もうまい。 ビシバシと旨味を感じるスープが主役なので このシンプルな麺を合わせる これぞがんこイズム。 ルールにビビっていましたが、初めてと伝えると優しかったです(笑) 行列必死の人気店。また行きます！ ごちそうさまでした。 #神保町 #塩ラーメン #出汁がすごい #Retty人気店
今週日曜の1杯、神保町の『覆麺智』で牡蠣出汁冷やしまぜそば♪限定が気になり2週続けて弟子の日に。 タレがジュレになっていて麺によく絡むことはもちろん牡蠣出汁も効いていてうまい(^^)q ネギとエシャレットフレークが良いアクセントになります。 もう少し暑い日ならさらに美味かったかも。 美味しゅうございました<(￣︶￣)>
| 店名 | 覆麺 智 ふくめん とも |
|---|---|
| TEL | 非公開 |
| ジャンル | ラーメン 塩ラーメン |
| 営業時間 | [月〜金・土・祝] 9:00 〜 14:00 ・材料やスープが無くなり次第終了 |
| 定休日 | 毎週日曜日 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ半蔵門線 ／ 神保町駅 徒歩1分（70m） 東京メトロ半蔵門線 ／ 九段下駅 徒歩7分（550m） 東京メトロ東西線 ／ 竹橋駅 徒歩8分（630m） |
| 座席 | 9席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| X(Twitter) | https://x.com/hukumentomo2009 |
|---|---|
| 利用シーン |
