ふじ原

ふじ原さん行ってきました。 個室を予約しましたが、店内は他にカウンターに一人しかお客さん居なかったです。 アラカルトで注文。 メニューはすごい多い！ おすすめの越前蟹はめちゃくちゃ立派でした\(◡̈)/ 刺身、しゃぶしゃぶ、フライ、天ぷら、焼きガニ、〆の雑炊まで蟹尽くし！贅沢です。特に焼きガニは味噌と混ぜて食べると絶品でした！！ 他にもふぐの唐揚げ、当然美味しい！ カレー角煮はごはんもらってかけて食べれるくらい美味しかった( ´ u ` ) クレソンの青菜炒め、車海老玉子とじなど、ほんとお料理は素晴らしいと思います！ お酒も和食に合う日本酒あったりで進みますね。 そこまでは良いお店。 ただ、店員さんの教育もそう。料理を聞いても曖昧な返事が多く？が沢山。 安く無いせっかくの料理に？があるのはどうかと('･_･`) 2人で10万近い支払いでしたが、帰りも挨拶も見送りもなく、更に一度も大将は挨拶無しでした。 そういうお店なのかな、私が知ってる他の高めの和食屋さんは外まで見送ってくれるとこ多いけどね。そうしてほしいとかじゃ無いけど気持ちの問題です。 残念ながらホスピタリティは大分欠如してると感じました。 美味しければ良いではなく全体の満足度が高いお店が良いお店と思うのでこの評価になりました。 ごちそうさまでした。

店名: ふじ原 おすすめ度(最高A-E):C (人に聞かれた時のオススメ候補の一つ) ジャンル:和食 価格:17,000円前後 味:名古屋出張のシメの会食。このあと西に向かうので、お酒控えめにしっぽりと。 和懐石のお店でアラカルトで注文しながら食事を楽しめるお店で、値段は安くないですが酒の肴を気分で選べるので素晴らしいです。 刺身は盛り合わせでハモやノドグロにヒメマスと脂が乗ってて美味しですし、オリーブオイルと鯛の組み合わせは暑い夏に最高 牛ヘレの一口カツやレンコンのミンチカツも絶品でもっとお酒飲みたかったです そのほかにも銀鱈もふわふわで、とうもろこしの天ぷらも下処理がしっかりされ、添えていたオクラの天ぷらも絶品 今度来た時プライベートでも行ってみるかな 雰囲気:カウンターや個室のあるいかにも和懐石のお店で、雑居ビルの一角でした サービス:電子マネー使えません　プロフェッショナルというよりアットホームな接客でした #久屋大通グルメ #ふじ原 #ふじ原久屋大通　#高級居酒屋 #食べログ百名店 #食べログ3点7以上 #創作料理 #ハモの刺身 #酒の肴 #会食ディナー

久しぶりにお伺い❗️ どれを食べても美味しい❗️ 前菜5種 きぬかつぎ雲丹粉をつけて、タイの子、のれそれ、ホタテ、うるい セロリぬた和え つまみに最高、セロリと味噌が最高に相性いい 筍の木の芽和え 木の芽の香りが心地よいのと旬の筍の相性最高、 刺身の盛り合わせ 二種類の醤油 雲丹、赤貝、シマアジ、アオリイカ、コハダ、カツオ、カンパチ 変わりネタで、盛り付けのカエルのきゅうりと かぼちゃの蝶が、可愛らしい 鰹のタタキは、柔らかくチップの香りも最高 チーズと味噌 これは、つまみに最高❗️やめられない❗️ 自家製のカラスミ カラスミと大根の相性も最高 しょっぱすぎず、ほど良い塩辛さ もう日本酒にしなくちゃということで、三重錦 時間的にお客様がいなくなった時、大将からサプライズ 稚鮎❗️これもまた、程よい苦味と旨味 お酒進む、進む 遊び心でサヨリの骨をハート♥️マーク 遊びごころがたまらない 蛍烏賊のしゃぶしゃぶ 椎茸がまずすごい肉厚の椎茸 それを出汁に入れると、しばらくすると、椎茸の香りとだしノ融合、たまらなくいい香り、そこに蛍烏賊を20秒 白っぽくなり、食べると、味噌がプチっとトロッと こんなの初めて、超感動 鱈の西京焼き 西京の浸透具合、焼き加減 どれを見ても、最強 和風コロッケ 貝の殻にコロッケを詰め込み、クリーミーで、グラタンのイメージ 美味しかった❗️ アスパラのバター焼き この太さ、味、間違いない❗️ ここで・・・・ 隠れメニューをいただきました。 まぼろしの、まぼろしの 白いチャーハンをいただきました。なるほどというチャーハンまた食べたい❗️ あえて、写真とコメント控えておきます。 最後におみやで、コーチンの玉子サンドと牛カツサンド またらない、あとパンの耳を 山椒と砂糖のバランスがたまらなく美味しかった。 何を食べても、間違いのない、大将の腕と管理 勉強になります。 #愛知県 #栄 #和食 #隠れメニュー #手土産に最高 #レアなものが多い #リピート決定 #焼きの技術力 #遊び心あり

<東海の美味いもん④ 絶品の魚@名古屋・久屋大通> 「今夜は気軽に魚の美味い店でどうですか？」と名古屋の要人からの嬉しい提案。行かないワケはありません。二つ返事でこちらに向かいました。 ロケーションは久屋大通駅から錦に向かうのと逆の方向へ歩いて数分の久屋大通沿い。実に判りやすい立地の雑居ビルの中。ただビルに入ってからが迷路のように奥へ奥へと入っていきます。細い店の入口を抜けると大賑わいの店内。テンションが上がります。先付けを戴いて「おっ、これはイケる」と確信し刺身や鱧の焼霜を口にして、思わず唸る！これは良いですね。日本酒がススミます。酒と肴の無限ループは加速してセコ蟹を戴くあたりでは、かなり気持ち良くなって参りました。スタッフがアルバイトの学生が多いんでメニューの詳細を質問しても答えられないのはご愛嬌。そんなことより実に美味い魚料理が戴けます。名古屋の要人が「肉で名物料理がありますよ」と言って頼んでく入れたのがトマトの肉巻きカツ。これは玉乱～～ん！トマトのサッパリ感と豚肉のジューシーな旨味が見事なハーモニーで口の中を駆け巡ります。 大将、聞けばミナミのミシュラン店である名店「作一」出身。なるほど味の系譜が似ております。次回は作一名物「鯛飯」を名古屋で戴こうと心に決めた一夜でした。ご馳走様でした！ 久屋大通で気軽に魚の美味いもんを食べるなら、是非 #魚が最高！ #久屋大通の名店 #和食 #ふじ原

#行楽の秋キャンペーン #秋を感じる 昨日は、同級生と男のみ 楽しかった‼️ 今回は、揚げ物を中心にいただきました。 めちゃくちゃ美味しい 牛ヒレかつ 蟹のセイゴ アスパラの塩焼き 鴨とネギ炒め 豚とトマトの揚げ物 豚トマトが余っていたのを 大将が気を利かせていただき、サンドウィッチ にしてくれました。 あと、お土産で、卵サンドをいただきました。 負けなしのお店です。 またきます。