AFURI 中目黒

小腹が空いたので、中目黒で途中下車。 検索にヒットしたこちらのお店へ 小腹を満たすためなのでミニをいただきました。 ミニでも丁寧な仕事で、魚介と鶏の出汁が効いた塩スープに素麺のような細麺が相まって美味しくいただきました。 次はしっかり普通盛りにサイドメニュー（ご飯もの）にもチャレンジしてみよう！

2025/4/22 デートバック投稿。恵比寿の客先で商談の後，足を伸ばしてAFURI(阿夫利)へ。オーダーはやはりゆず胡椒ラーメンです。麺の柔らかさが絶妙で、AFURI独特の香りがするスープ。かなり久しぶりですが，すぐ記憶が戻る個性的な味ですね、安定してます。

30麺 ★★★★★ 「AFURI 中目黒店」 中目黒を代表するラーメン店あふり。 行列も珍しくない人気店ですが、今回は空いていたのでフラッと寄れた。 【柚子塩ラーメン(980円)】 券売機でチケットを入手。 カウンター越しに調理場が見える。 チャーシューが一枚一枚丁寧に炙られる様をジーっと見つめること5分で着丼。 スープは透き通った塩味。 後からゆずの香りがグイグイ迫ってくる感じ。 鶏ダシも効いてて深みがあります。 極細麺は純白で小麦の風味を存分に味わえる作り。 1.普通麺 2.真空手揉み麺 3.蒟蒻麺 と選べたので2番を選択しました。 プチプチッと歯ごたえが心地良い。 上に乗ってるのは煮卵、チャーシュー、タケノコ、海苔、水菜。 細切れになっててメンマみたいでした。 うーん、やっぱり炙り肉はトロフワでDelicious!! 味も去ることながら、席の間隔が程良く狭くデートに最適。 実際カップルも多かったです。 ごちそうさまでした(^O^)

• 阿夫利山の麓で毎日仕込まれるAFURIの魅力

【柚子塩ラーメン】 ▼麺 細麺のイメージが強く、手揉み麺があるのを知らなかった。モチモチ系の縮れた麺が好きな僕にはどハマりの麺。 ▼スープ 鶏油の量を「淡麗」でオーダーしたが結構なオイリー加減。醤油も強めなスープだけど柑橘系の柚子が驚くほどすっきりした飲み心地としつこさを感じさせない適度な調和を演出してくれる。このマリアージュは癖になる。 ▼チャーシュー AFURIの好きなところが何と言ってもこのチャーシュー。炙られているチャーシューがとても好きな僕にはドンピシャである。大きさと厚みもちゃんとしていて食べ応えもしっかりあるとても好きな具材。 ▼メンマ まさかメンマについて書くとは思わなかったけど、この小ぶりでシャキシャキ感があるメンマがとにかく美味しい。柚子の風味と醤油のパンチが染みていて、香りも味も食感も楽しめる。 都内を中心に展開しており柚子が香る醤油/塩ラーメンが主力のAFURI。 発祥は神奈川県丹沢山系の東端にあり富士山の父にあたる山とも言われる大山(通称:阿夫利山)に由来されている。 仕込みは神奈川県厚木市七沢に構えるセントラルキッチンで行われ、 ・阿夫利山の天然水 ・国産の丸鶏 ・魚介 ・香味野菜 これらを贅沢に入れて炊き上げられるスープ。 少し沸騰するだけで味も香りも変わってしまうほど繊細故に、気候/湿度/火加減/時間のすべてを緻密に計算し尽くされている。 ▼鶏油 鶏の上質な脂に香味野菜の香りをじっくりと閉じ込めた、スープにコクとまろやかさを添える油。鶏油の量を通常量の「淡麗」か少し多めの「まろ味」から選べる。 ▼全粒粉入り小麦麺 国産全粒粉とライ麦を配合した、ヘルシーな細麺。ほのかな麦の香が、上品に香る。【北海道産最高級小麦「春よ恋」全粒粉使用】 ▼真空手揉み麺 手揉みタイプの平打ち麺。真空ミキサーで余分な空気を入れずに製麺するため、もちもちした食感が楽しめる。 ▼蒟蒻麺 食物繊維豊富&低カロリーな国産こんにゃく麺。隠し味の白出汁が効いている。らーめんには細麺、つけ麺には太麺の組合せが相性が良い ▼店舗一覧 【国内店舗】 ・恵比寿 ・原宿 ・中目黒 ・麻布十番 ・六本木交差点 ・六本木ヒルズ ・三軒茶屋 ・新宿ルミネ ・新宿住友ビル（都庁前） ・新宿サブナード ・横浜ジョイナス ・横浜ランドマークタワー ・南町田グランベリーパーク ・立川グリーンスプリングス ・飯能メッツァビレッジ ・ZUND‐BAR（厚木市） 【海外店舗】 ・ポートランド　AFURI IZAKAYA SE Portland ・ポートランド　AFURI ramen+dumpling SW Portland ・ポートランド　AFURI IZAKAYA Old Town Beaverton ・クパチーノ　AFURI　ramen+dumpling Cupertino CA ・リスボン　AFURI　IZAKAYA　Lisbon ・シンガポール　AFURI ramen+dumpling Funan Mall SG ・香港 ・リッチモンド ・シンガポール　AFURI　ramen＋dumpling Vivo City SG ・ロサンゼルス ──────────────────── 場　所　中目黒 金　額　1,080円 空　間　カウンター席 決　済　現金不可 ──────────────────── 最後までお読み頂いてありがとうございます。 フォローやいいねが励みになります！ ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ ･･─･･─･･─ Instagram/GoogleMapも更新しています！ ▼Instagram @sunao_dayo https://www.instagram.com/sunao_dayo ▼ GoogleMap SUNAO https://goo.gl/maps/hweqPKucT2wnp2iJ7 ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ #阿夫利山の麓で毎日仕込まれるAFURIの魅力

• 阿夫利山の麓で毎日仕込まれるAFURIの魅力。

どこにでもあるラーメンチェーン店と思っていたけど、 実は都内には都心を起点に10店舗と思ったより数が少ないAFURI。 人生初のAFURIは高校生の頃。麻布十番で食べたのを今でも覚えている。10年くらい前の話だ。 WAGYUMAFIAが手掛けるラーメン業態の店主さんがここの出身と聞き、AFURIについて熱く語っていたのを思い出して丁度私用で中目に行っており近くにあった中目黒の店舗に行ってみた。 驚いたのは現金使用不可という電子マネーや交通系ICしか使えない券売機。普段から財布を持たない僕にとっては非常にありがたい。 醤油にするか塩にするか暫く迷った末、10年前と同じ柚子醤油を頼んだ。 当時は運動部に入っていた事もあり成長期真っ只中でとにかく炭水化物とタンパク質を求めていた。そんな中で醤油味に柚子のアクセントを効かせる〜といった今でこそ楽しめる柑橘系の楽しみを完全に無視していて、「何か変な感じのラーメン」という失礼極まりない感想しか抱かなかった。 そこで当時の免罪符として10年越しに食べたAFURIの素晴らしさを全力でレビューしようと思った。 ▼麺 細麺のイメージが強く、手揉み麺があるのを知らなかった。モチモチ系の縮れた麺が好きな僕にはどハマりの麺。 ▼スープ 鶏油の量を「淡麗」でオーダーしたが結構なオイリー加減。醤油も強めなスープだけど柑橘系の柚子が驚くほどすっきりした飲み心地としつこさを感じさせない適度な調和を演出してくれる。このマリアージュは癖になる。 ▼チャーシュー AFURIの好きなところが何と言ってもこのチャーシュー。炙られているチャーシューがとても好きな僕にはドンピシャである。大きさと厚みもちゃんとしていて食べ応えもしっかりあるとても好きな具材。 ▼メンマ まさかメンマについて書くとは思わなかったけど、この小ぶりでシャキシャキ感があるメンマがとにかく美味しい。柚子の風味と醤油のパンチが染みていて、香りも味も食感も楽しめる。 都内を中心に展開しており柚子が香る醤油/塩ラーメンが主力のAFURI。 発祥は神奈川県丹沢山系の東端にあり富士山の父にあたる山とも言われる大山(通称:阿夫利山)に由来されている。 仕込みは神奈川県厚木市七沢に構えるセントラルキッチンで行われ、 ・阿夫利山の天然水 ・国産の丸鶏 ・魚介 ・香味野菜 これらを贅沢に入れて炊き上げられるスープ。 少し沸騰するだけで味も香りも変わってしまうほど繊細故に、気候/湿度/火加減/時間のすべてを緻密に計算し尽くされている。 ▼鶏油 鶏の上質な脂に香味野菜の香りをじっくりと閉じ込めた、スープにコクとまろやかさを添える油。鶏油の量を通常量の「淡麗」か少し多めの「まろ味」から選べる。 ▼全粒粉入り小麦麺 国産全粒粉とライ麦を配合した、ヘルシーな細麺。ほのかな麦の香が、上品に香る。【北海道産最高級小麦「春よ恋」全粒粉使用】 ▼真空手揉み麺 手揉みタイプの平打ち麺。真空ミキサーで余分な空気を入れずに製麺するため、もちもちした食感が楽しめる。 ▼蒟蒻麺 食物繊維豊富&低カロリーな国産こんにゃく麺。隠し味の白出汁が効いている。らーめんには細麺、つけ麺には太麺の組合せが相性が良い ▼店舗一覧 【国内店舗】 ・恵比寿 ・原宿 ・中目黒 ・麻布十番 ・六本木交差点 ・六本木ヒルズ ・三軒茶屋 ・新宿ルミネ ・新宿住友ビル（都庁前） ・新宿サブナード ・横浜ジョイナス ・横浜ランドマークタワー ・南町田グランベリーパーク ・立川グリーンスプリングス ・飯能メッツァビレッジ ・ZUND‐BAR（厚木市） ──────────────────── 場　所　中目黒 金　額　1,080円 空　間　カウンター席 決　済　現金不可 ──────────────────── 最後までお読み頂いてありがとうございます。 フォローやいいねが励みになります！ ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ ･･─･･─･･─ Instagram/GoogleMapも更新しています！ ▼Instagram @sunao_dayo https://www.instagram.com/sunao_dayo ▼ GoogleMap SUNAO https://goo.gl/maps/hweqPKucT2wnp2iJ7 ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ #阿夫利山の麓で毎日仕込まれるAFURIの魅力。