やまだや

【冬のやまだや】 この日は旧友と #築地『#やまだや』さんへ。 お料理の注文は迷ってアラカルト（プリフィクスコースもあり）。どれをいただいても美味いのでまたまた迷っちゃいます！ #日本酒 を中心としたアルコールはラベルを見れば分かるので書き起こしませんが、 #日本酒好き にはたまらない レパートリー！ 《この日の発注》 ①いろいろ野菜炊き合わせ（850円） ②やまだやベーコン（600円） ③じゃが芋と豚肉のいり煮（750円） ④本乾ししゃも炙り焼（700円） ⑤刺し盛り（※） ・函館 活〆松川カレイ ・下田 黒ムツ ・銚子 金目鯛 ・松輪 活〆アジ ⑥つまみ3種盛り（900円） ・クルミ飴炊き ・クリームチーズ味噌漬け ・酒盗バター ⑦スルメイカへしこ炒め（850円） ⑧本日の釜ご飯（800円／人） ※変則的な注文方法（刺身の全てを一切れずつ×人数分）だったので、値段確認を失念しました。 もっと飲み食いしたかったけど、営業時間の関係でこの位になりました。この日も全て美味しゅうございました。全てが #アルコールターボチャージャー！ なお、ご飯が食べきれない場合はおにぎりにして貰えるので、翌朝に旨みが馴染んだバージョンを楽しめます！ 緊急事態宣言中は営業を完全自粛してるので、再開が待ち遠しいです！ #和食 #日本料理 #魚介料理 #海鮮料理 #居酒屋 #ダイニングバー #diningbar #Tsukiji

【人生初のキンキ鍋で忘年会！@ #やまだや】 この日は常連2人からお誘いいただき、8ヶ月ぶりのやまだやさん。今回はちょっと奮発するからと店主に美味しいものをお願いしたらしい。 いやぁそれが想像の斜め上²を行ってました！ その内容がこちら！ ・キリン 一番搾り 樽生 ・ふろふき大根 ・風の森 （山田錦 純米、露葉風 純米大吟醸） ・刺身盛り合わせ（サワラのわら炙り、メダイ 漬け、寒ブリ） ✴︎6種の酒肴の盛り合わせ（すっぽん茶碗蒸し、セイコカニ 、カキノキダケのおひたし、自家製、塩辛 、自家製、あん肝 、伊予水軍鶏のタタキ） ・西田酒造店 田酒 純米大吟醸 山廃 ✴︎キンキ鍋（キンキ、鰤、牡蠣、白子、平貝、豆腐、下仁田葱、白菜、おいしい菜、エリンギ、椎茸、雑炊） ・上原酒造 不老泉 備前雄町と亀の尾 山廃 純米吟醸 ・玉子かけごはん ✴︎ セイコカニ の土鍋ごはん さらっと書きましたが、どれも（特に✴︎印）は全俺が鳴くほどの感動の嵐！ 特に、店主がキンキ鍋をドーンと出してくれたのに、道産子の幹事以外はその価値を知らず、ふーんシーーン…と全く盛り上がらず( ˘•ω•˘ ).｡oஇ それを察した幹事はキンキがどれだけ高級なのか、美味なのかを我々にレクチャー。札幌でも一部の高級店でしか食べられず、見た目似ている金目鯛とはどれだけ格が違うのか等々教わり、一同「おぉぉぉぉぉおお!!!」となった次第wwwww これも幹事様のおかげです！┏○)) ｱｻﾞ━━━━━━ｽ！ 酒肴盛り合わせにしても、どれも美味くてもう既にこの時点で大満足。特に美味かったのはカニとあん肝。あん肝はこれまであまり好みではなかったけれど、これはクセもなく上品で美味い！ それ以外にもメインイベンターだらけという、殆ど息も継がせてもらえないような極上料理の数々（実際に溜息ばかりついていたので何度もツッコまれました）！ どの料理も丁寧に仕込まれており、料理人さんの気概や愛情を感じるから本当に美味しいのです！そんな料理とお酒のみでおなぱんという贅沢な夜でした！ 今回も幹事のお二人に深謝感激雨霰！ 終電の都合で先に失礼しましたが、駅までの道中はニヤニヤが CNSM （Can Not Stop Me）でしたw #鍋 #鍋料理 #和食 #築地 #ビブグルマン2016 #やまだやさんやりすぎです

まず、メニューは間違いない居酒屋。日本酒は毎回発見あります。コースになっても結局一番ベストだからお得ですよね。何度でも行きたい店。今回も地元の知らないお酒教えていただきました。

約2年振りに再訪。 丁寧な仕事で美味しい料理と日本酒のハーモニーを楽しめる店。 素材の説明をするご主人の語り口に情熱を感じる。 羽釜で炊かれた筍ご飯は落涙もの。 コースのみの設定で使い勝手はやや限定されるが、飾らずしみじみと味わえるところも気に入っています。 #美味しい料理 #日本酒豊富 #コース #築地 #和食

今はコースとなってしまったやまだや…アラカルトでオーダー出来た時の写真 味もコスパもサイコー、近々再訪したい❗️ #創作和食