しながわ翁

北品川にある手打ち蕎麦屋は、信州の伝統を受け継いだ本格的な蕎麦が味わえます。しっかりしたコシと蕎麦の香りが特徴で、ざるそばや田舎そばのほか、鴨の旨味が効いた鴨せいろ、粘度の高いとろろと生のりを合わせた『つけとろそば』など、食べ応えのあるメニューが揃っています。ツユは本枯れ節の風味を活かした濃いめの味付けで、蕎麦湯も濃厚。職人が石臼で丁寧に挽いた蕎麦の実を使い、一杯ごとに蕎麦本来の甘みや食感が楽しめます。また、蕎麦打ちの道具には有名バット職人による麺棒が使われるなど、ストーリー性も豊富。居心地のいい雰囲気と誠実な味で、幅広いお客様の心をつかんでいます。