秋田料理 わったりぼうず

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Mihoko Kumagai

昔の仕事仲間とのOB会があり、古巣の五反田に集まりました。幹事が選んだのは出身にちなんで秋田郷土料理のお店です。五反田駅から徒歩2分、TOC側にあるビルの地下1階にあります。階段を降りておくと割とこじんまりとしたエントランスがあり、提灯がかかっていました。 店内は奥に長く、テーブル席、カウンター、掘り炬燵式の座敷となっていて、隣との間はすだれで仕切られプライバシーが保てるようになっています。完全な個室ではないので閉塞感がないのが良いですね‼︎ まずは東京ではここでしか飲めないという秋田の地ビール、あくらで乾杯‼︎ 私は 川反ラガー 890円(全て税別) をいただきましたが、クリアな味わいのラガービールです。お通し 500円 は鶏のけんちん煮、これがびっくりするほど出汁が美味しく上品な味わい、これは後の料理も期待大です(^ ^) まずは軽くつまめるものとして、焼きばっけ味噌 590円 に クリチーいぶりがっこ 390円 をお願いしました。ばっけは蕗の薹のことで、蕗の薹を砂糖やみりんで味をつけた味噌に練り込み軽く炙った自家製味噌は、もう日本酒かご飯が欲しくなるおいしさで、これはヤバいものを知ってしまいました。定番のいぶりがっこはとんぶりが添えらてプレゼンテーションもバッチリ‼︎ まあ美味しいのなんのって‼︎ すでに日本酒に移った面々もいていきなり呑兵衛路線まっしぐらになってしまったので、ちょっとペースダウンのためスタッフお勧めの刺身をオーダー、炙り太刀魚刺 1200円 です。ピシッと下処理された太刀魚は余分な水気がなく、身はムチッとして脂がのって若干の甘みを感じる、輝く銀色の皮が美しい一皿でした。 温かい料理に移り頼んだのは大蛤高清水焼き 790円@1個、大きなハマグリを高清水で蒸し焼きにした贅沢なもので、ハマグリもさることながら付け合わせの蒸しワカメがめちゃくちゃ美味しい‼︎ 自然な潮の香りが高く、これは素材の持つ特徴を活かし計算しつくされたミニマルに旨味を凝縮させた一品だと思います。 もう一品は、スタッフがこれだけは外せないと勧められた 比内鶏溶岩焼き 1280円 です。コンロにセットされた岩盤が運ばれ、もも肉と胸肉を自分で焼くのです。まずはもも肉を皮を下にして焼き、脂が溶けてきたらひっくり返して2分、パリパリの皮とジューシーなもも肉にばっけ味噌をつけていただくともう何も言えないくらいの旨味攻撃‼︎ 胸肉は1分半くらいで引き上げて塩とレモンでいただき、噛み応えのある食感と肉の味を楽しみました。 メインは比内鶏、きりたんぽ、だまっこなど「全部入り」の じゅんさい鍋 1980円@1名 でほっこりすることにしました。具材がたっぷり入った鍋を火にかけ、グツグツ煮込んで5分くらいで別添えのじゅんさいを加え火を止めるのです。じゅんさいにはあまり熱を加えないのがコツとのこと、出来上がりは上々でした‼︎ 最後の日本酒のお供に はたはた寿司 620円 で〆としました。なれ寿司のようなもので発酵食品そのもの、味覚のバリエーションに富んだ秋田料理を満喫しました。 全てにおいて出汁が素晴らしく、新鮮な素材と変化に富んだ味で何を食べても「旨い」「美味しい」「スゴイ」のオンパレードでした。こちらは開業から15年ほど経つ、店舗の入れ替わりが激しいこの辺りなら老舗ともいえるお店です。永年五反田付近にいましたが、不覚にもこんな素敵なお店があることを知りませんでした。秋田出身の幹事に感謝ですね！

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Ebana Miwa

お通しが高い印象 冬なので きりたんぽにじゅんさいを入れた鍋をチョイス セリ、だまこ、きりたんぽ、鶏肉と 量は控えめ お出しがもう少し効いてるとよいかな

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Keisuke Matsumoto

五反田駅からすぐの駅近！ 刺身と馬刺しが美味いので、オススメです。 コースが飲み放題付きで5000円程。 日本酒や焼酎も美味しく、ご当地料理も楽しめるので、飲み会に使い勝手がいいお店でした！

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Yuto Iida

五反田駅西口から歩いて数分で行ける居酒屋です 店内はほぼ満席で、ワイガヤ賑わっていてました！ お刺身は新鮮で、馬刺しも美味しく、締めの親子丼も最高でした

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Naoki Kamada

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秋田4山形2❗️ 不定期開催の東北呑み。®️外から1名参加して6人で乾杯！(^｡^) 本当はき◯ちで開催したかったけど出遅れて予約取れなかった(>_<) で、ここもじゅんさい鍋があると聞いてこちらで(^^;) ここは2.5時間飲み放題がついてるのがポイント。 高清水、刈穂、雪の茅舎をローテンションで呑みまくり(*^^*) じゅんさい鍋はきりたんぽ鍋にじゅんさいを加えるタイプ。ちょっとイメージと違ったけど美味しかったから、まっアリかな(^｡^) 初めて食べた鰰の唐揚げ。こんな食べ方があったか。これ美味かった(o^^o) 比内地鶏の陶板焼きはバッケ味噌をつけて。 出汁巻き玉子にはトンブリがのってます。 いぶりがっこや他の漬物も秋田スタイル。 〆には稲荷はうどんにババヘラアイスとひと通り秋田の味覚を堪能できます(^_^) #秋田料理 #きりたんぽ #比内地鶏 #ハタハタ #とんぶり #いぶりがっこ #稲庭うどん #ババヘラ #じゅんさい #ばっけ