タイ料理 贅沢なクリスマスの人気店【穴場あり】

築100年以上の日本家屋【海月が雲になる日】で開催された、金沢21世紀工芸祭のイベント「工芸×アフタヌーンティ」に参加してきました。 （2023年10月開催） 「金沢時間」と題されたイベントでは、フルコース仕立てのスイーツやセイボリーにお茶のペアリングが提供されました。 ・少しだけ憂鬱な月曜日（イタリア料理 ORIGO） ・空を見上げる火曜日（パティスリー remref） ・雨の水曜日（アジアン料理 海月が雲になる日） ・テンションみなぎるも木曜日（和菓子 吉はし） ・午後が待ち遠しい金曜日（モロッコ料理 旅する料理） ・おでかけ土曜日（パティスリー KANAZAWA Sai） ・HAPPY日曜日（日本料理 東山和今） スイーツやセイボリーを手掛けたのは金沢市内の有名店！！ 水引や器などの工芸品とのフュージョンも楽しませていただきました(*˘︶˘*).｡.:*♡ #1日限りのコラボレーション #スイーツイベント #女子歓喜度高い #お茶とペアリング

麻布台ヒルズのタイ料理屋さんです。 バンコクのサーワーンはミシュランで1つ星を獲得していて、麻布台ヒルズにできたと聞いてすごく行きたかったお店です♡ 店内はタイ料理屋さんの雰囲気が全くなく、まるでフレンチのような内装。 ブラックとグリーンでシックな店内でデートにぴったりです。 注文したもの ◎タイライスサラダ(カオヤム) ◎塩漬け牛肉とココナッツのスープ ◎鴨胸肉のグリーンカレーソース まず見た目が華やかで、店内同様タイ料理とは思えない盛り付け方。 ココナッツのスープはカオマンガイのようなものを想像してましたが、牛肉が綺麗に盛り付けてあって、テーブルでココナッツスープを注がれ、すごくお上品なスープでした。 ココナッツの甘い香りと、塩気のある牛肉がとてもよく合いました！ メインの鴨肉のグリーンカレーソースはグリーンカレーにコクがあって、ルーとしてご飯にも、ソースとして鴨肉につけて食べるのも、どっちもよく合いました♡ すごくおしゃれなタイ料理で概念を覆されました…！ 他のメニューも気になるので、また来てみたいです！ #麻布台ヒルズ #神谷町 #タイ料理

　名古屋岩塚から大好きだったピッサヌロークが 東京に移転し、店名を「KHAO」に変えて１年で ミシュラン東京2026の一つ星を獲得しました。 日本でタイ料理のジャンルでは初の星付きです。 KHAOは神保町駅から一本裏の静かな通りにあり 地下にある店内は高級モダンな落ち着いた空間。 料理はおまかせコース１本のみの一斉スタートで ワインとお茶のペアリング付きで楽しみました。 【おまかせコース：18,000円】 ◆カオヤム 　Rice Salad ◆プードーン 　Pickled Raw Crab ◆ヤムマクアパオ 　Grilled Eggplant Salad ◆カノムチンナムギャオ 　Rice Noodles with Pork and Tomato Soup ◆トードマンクン 　Deep-fried Shrimp Ball ◆トムセープ 　North-east Thai Oxtail Soup ◆鹿とナンプリックパオ 　Grilled Deer and Nam Prik Pao ◆イエローカレーとグリーンカレー 　Yellow Curry and Green Curry ◆サンカヤー 　Butternut Pudding ◇シンハービール（900円） ◇ワインペアリング（13,000円） ◇お茶ペアリング（6,000円） 本場のタイ料理を現代的に表現し、日本の食材も 積極的に取り入れながら多彩なコースを展開。 名物のカオヤムは複雑すぎる味の重なりが絶品で 生渡り蟹のナンプラー漬けもピリッとした辛さと あふれる蟹の旨みがめっちゃ美味しいです！！！ スープから、海老のすり身揚げ、鹿肉の料理など さらに洗練された最高峰のタイ料理は感動の味で ペアリングのワインとお茶も素晴らしいです！！ 石山シェフと穂積シェフも以前とは違う雰囲気で スタッフと一体となるサービスは圧倒されますが ミシュランで星を獲得できるのも納得でした。 今年行ったレストランで一番美味しかったです。 ごちそうさまでした。

革新的なタイ料理が頂けるモダンタイレストラン。 フレンチ×タイに和食のエッセンスを加えたフュージョンタイ料理が頂けるお店。センスも味も抜群です。 2名で行ってきました。 2024年9月22日 日曜日 13:07 ＊Lunch Course ・ラーププラー 本鮪のタルタルエゴマ包み ・ソムタム 季節の魚介と青パパイヤサラダ ・オップ・ウンセン 春雨の煮込み、青唐辛子のソース ・トムヤム　トムヤム風茶碗蒸し ゲーン　本日のタイカレー 炊き立てプリンセスサリー ・カオニャオ　プリンセスサリーのライスプディング ・タマリンドとバナナのコンフィチュール Lunch Course お水はミネラルウォーターかスパークリングを選べます。 ラーププラー 本鮪を刻んで香味野菜タルタルにしてエゴマで包んで頂きます。鮪の美味しさがブワっと広がるスパイシーなラープです。エゴマの和の爽やかさが鮪のラープと相性抜群。後味が結構辛くてしっかりラープしてます。 ソムタム 季節の魚介と青パパイヤサラダ 青パパイヤ、パイナップル、生エビを使ったソムタム。ナンプラーの塩味強め辛味は弱め。タイのソムタムはトマトの酸味と旨味を上手に使うのですが、こちらはトマトの代わりにパイナップルのフルーティーな酸味でさっぱり頂けます。シャキシャキ青パパイヤとプリプリなエビの食感も楽しめました。 オップ・ウンセン 春雨の煮込み 土鍋の熱々春雨に青唐辛子のソースをよく混ぜて頂きます。ブラックソイソース「シーユーダム」とオイスターソース「ナンマンホイ」で味が整えられた中華系タイ料理。本来調理工程で使うプリッキーヌは、ソースになって別添え。この青唐辛子ソースを和えることで、爽やかさが引き立ち味の輪郭がはっきりするので、旨味がしっかり感じられるように。とても食べやすくて日本人好みの味。これは日本米にも絶対合いそう。すごく美味しいですよ。 トムヤム　トムヤム風茶碗蒸し 昆布と海老の頭から抽出した出汁に、アサリの旨味を合わせている技あり茶碗蒸し。 レモングラスとタマリンドを使ったトムヤム風味で、卵と出汁の絶妙な配合により、とろとろでぷるんぷるんな茶碗蒸しに。レモングラスとタマリンドは絶妙な匙加減で主張し過ぎておらず、菊の花のアクセントがしっかり活きています。エスニックなのにとっても優しい美味しさに感動。 ゲーン この日のゲーンはゲーンキャオワン。メインの具材は鮪のカマ。プリンセスサリーは、ジャスミンライスと日本米を掛け合わせた山形県産のお米。土鍋で炊いたプリンセスサリーは、柔らかくて粘り少なめなので、ゲーンと相性抜群。濃厚でしっかり辛味もある、洗練された極上グリーンカレー。 カオニャオ タマリンドとバナナのジャムを秘めたプリンセスサリーのライスプディング。プディングと言ってもプリンではありません。「ライスプディング」は、イギリスでの呼び方で、ドイツの「ミルヒライス」やトルコの「ストラッチ」、インドの「キール」などに代表される、お米を牛乳で煮詰めた甘い料理。優しい甘味ともっちり食感は、ハマる人たくさんいると思います。 大満足のランチコース。 美味しく完食いたしました。 『Thalee ling』は、2023年1月にオープンしたモダンタイ料理店。料理を手掛けるのは、広尾のフランス料理『レストランアラジン』を経験後、代々木上原『Fresh Seafood Bistro SARU』で最年少のシェフに抜擢され、魚介の魅力を引き出す腕を磨いたシェフ「渡部雄」氏。元々タイ料理はあまり好きではなかったらしく、ご自身で現地や国内を旅しながらタイ料理を勉強されたようです。また、フレンチシェフである渡部氏が1番得意とするジャンルは中華。タイ料理をベースにフレンチ、和、中華を掛け合わせたり、フレンチベースでタイや和食のアレンジを加えるなど、さまざまな角度から美味しさを追求。また、メニューは定番を置かず季節の食材ありきで構成。ランチ・ディナー共にコースのみ。これは、タイ料理に馴染みのない方はどうしてもガパオ、やグリーンカレーなど選ぶ料理が偏るため、様々なタイ料理を知って欲しい思いからだとか。同時にお店のコンセプトをブレることなく表現できるわけです。 お店は閑静な住宅街にある隠れ家的立地。店内はコンクリートの壁にアジアンテイストなインテリアが配され、落ち着いて食事ができる雰囲気。カジュアルデートにも最適です。 Thalee lingの人気は、間違いなく今後も高まっていくと思います。とても良いお店です。 とってもおすすめ。 #店内お洒落すぎ #洗練されたタイ料理 #イノベ #フレンチ出身シェフ #独創性と技術の賜物 #素材にこだわり #国産にこだわり #料理に合うワイン #代々木　

今夜はデュシタニ京都地下1階の中庭を囲んでいくつかあるレストランの1つ『Ayatana』で食事。 タイ人シェフの作る本格タイ料理で、京都をはじめ、日本ならではの食材もちらほら。 辛さは日本人向けにかなり抑えている。 そして高級ホテルならではのサービス。 お客さんの反応を見ながら、料理の説明をしていて、丁寧かつ、くどくない。 リクエストに応じて、メニューにないドリンクを提案してきたり。 ◆Miang Kam | เมี่ยงคำ ◆Laab Kua Gai Baan | ลาบคั่วไก่บ้าน ◆Plaa Pla Dib | พล่าปลาดิบ ◆Gai Yang Jaew Makuea-Tate | ไก่ย่างแจ่วมะเขือเทศ ◆Taengmo Pla Haeng | แตงโมปลาแห้ง ◆Tom Kha Goong Ise | ต้มข่ากุ้งอิเสะ ◆Kanom leen Gaeng Kati Pu Bai Cha Plu | ขนมจีนแกง Pla In-See Tod Pad Makuea-Yao | ปลาอินทรีย์ทอดผัดมะเขือยาว ◆Wan-Wan Yen-Yen | หวานหวานเย็นเย็น ◆I-Tim Durian | ไอติมทุเรียน ◆Ayatana Signature Tea Blend | น้ำชาปรุงอายตะนะ