全国の(2ページ目)すだちそばの情報・おすすめのお店

出石そばを結構食べている友人がお勧めする２軒のうちの一件がここだと連れて行ってもらいました。 小さい頃以来の出石そば、あの頃はお蕎麦の美味しさがわからなかった…。 今日は色々と味変して頂ける出石そばの魅力がわかった気がします。 蕎麦殻を頂いて帰る事が出来ますので一袋頂きました。

馳走侘助。土山人の独立店だとか。人気の蕎麦屋さんです。侘助膳が美味い！ #一度は行きたい店 #手打ちそば

三重郡菰野町菰野のアクアイグニス内のレストラン『笠庵賛否両論』でのランチに頂いたのは特製ポテトサラダ（煮卵トッピング）に特製酢橘蕎麦（温かい汁蕎麦）にご飯セットの追加と伊勢真鯛の鯛茶漬けです。ポテトサラダにはカシューナッツがアクセントで入っています。酢橘蕎麦は少し寒かったので温蕎麦にしましたがやはり冷たい方が美味しい気がします。また真鯛は身がしっかり弾力があり旨みも含んでいます。胡麻タレにあえてそのままご飯を巻いて食べ、後半はお茶漬けでサラサラと頂きました。 #三重県菰野町 #アクアイグニス #日本料理 #賛否両論 #笠安賛否両論 #酢橘 #お茶漬け #鯛茶漬け

道東旅行の最後、中標津空港に向かう前に訪問。 辛味大根おろしそばと天ぷら盛り合わせで1,600円。 こしのあるそばに、辛さのきいた大根が最高に美味しかった

恵比寿の大人気蕎麦店、松玄！ 恵比寿駅の東口側、明治通り沿いにあります。 ビルの1Fで、外からは全面遮光ガラスですが、中に入ると奥にも広い造りで、想像以上にキャパがありそうでびっくり。 個室や半個室もあるようです。 店内は大盛況。奥の方の壁に向かったカウンター席に通されました。 1席毎に冷たい緑茶が準備されていて、さすがだなと。 メニューはお高めで、もり・かけが800円で、それ以外はだいたい1200円以上。 でも、自分は入る前からメニュー決めていました。 それは、北海道産十割すだち蕎麦（1500円）！ でもそれだけだとちょっと足りなそうなので、念のため、松玄特製ミニブラックカレーライス（+200円）も。 12分ほどかかって、ようやく着丼。 これこれ、このスダチが綺麗に表面に並べられたすだち蕎麦！ 他の店でもこのビジュアルを見かけることがありますが、一度食べてみたかったんですよね〜(^^) でも、出てきた時に、丼の小ささには驚愕しました(^^;; ミニカレーも付けておいて良かったw すだち蕎麦は、蕎麦、ツユ、すだち、だけで構成された、実力が出る一品。 細めでコシがある上品な蕎麦。 すだちの酸味が加わり、さっぱりとしたツユ。 これでもかと入っているすだちは、もちろん全部食べ尽くします(^^) オトナが嗜む、ザ・夏！な蕎麦、ですね。 ミニカレーは、スパイス効いていて、顔汗じんわり。 濃厚で、なんならこちらの方が好みの味かもw 濃厚さと量を求めてしまうのは、まだまだ舌が子供なのかな…(^^;; #蕎麦　 #すだち蕎麦

新大阪駅構内、在来線の改札内の端っこにある座れる立ち食いそば屋さん。 東京出張前の朝食に必ず立ち寄るお店です。 コロナ前は大繁盛店で、レジには行列が絶えませんでした。 レジのおばちゃんが「新大阪牛肉入り一杯〜♪」とウグイス嬢バリの美声でマイクで注文を厨房に伝えるスタイルが名物でしたが、コロナ禍にパッチパネルが導入され、名物おばちゃんもお見かけしなくなり、客足もソコソコになってしまっているようですが、東京出張前の朝食としてのマイ定番は変わらずです。 と言うわけで、大きなタッチパネル式の券売機で注文と支払いを済ませるシステムです。 ICOCAが使用可。 私が決まって注文するには 「新大阪そば 牛肉入り」。 正直言って、これ以外を注文している人はモグリです？！ それ程までに名物と呼べるメニュー？！(最近はそうでもなさそうですが、、、) コチラは関西風のお出汁に中華麺が入ったおそば！ 牛肉の旨みと天かすが溶け込んで、甘いお出汁が最高に旨い！！！ クセになる味です♪ 食べ終えると身体がポカポカ。 新幹線でグッスリ眠ることが出来そうです？！ ご馳走様でした〜

明治7年から続く蕎麦屋、赤坂砂場で14年間修行した店主が、 平成19年12月に西麻布にオープンしたお店で、そばの百名店に選出されている「おそばの甲賀」に行ってきました。お店には平日の13:18着で3名の並びに接続。 せいろ（950円）･･･おそばの甲賀では埼玉県入間郡の農家から直接そばの実を取り寄せています。そばの実を石臼にかけ、ふるいにかけてから冷蔵庫で一日程おいてから製麺しています。細打ちのそば、汁は辛口ですかね。よき。 湘南ラーメン食べ歩記 / おそばの甲賀＠乃木坂 https://gotti-k5.seesaa.net/article/515916799.html #百名店 #そば百名店

《芦屋(阪神)》ここから始まった石臼挽き手打蕎麦専門店「土山人」 食べログ『3.70』 食べログ『3.70』 『ミシュランビブグルマン2016』 『そばWEST百名店2024』 【訪問】易しい 阪神本線「芦屋」駅から徒歩5分 【行列】少し 平日11:15分着で一番乗り、オープン時並び7人 【注文】口頭 ・胡麻だれ 細挽き￥1,300 ・だし巻き玉子￥650 絶対頼んだ方が良いプルふわでだし汁あふれる品 薬味で紫色の刻み辛味大根と青ネギ (蕎麦) 細挽きの蕎麦に胡麻とカイワレが乗ってるそば (つけ汁) 濃いめの胡麻だれ (そば湯) とろみある濃いめ (薬味) 白ネギ (卓上調味料) 一味唐辛子、黒七味、塩 【店内】28席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #兵庫県 #兵庫グルメ #芦屋 #土山人芦屋店 #そば #胡麻だれそば #だし巻き玉子 #蕎麦 #百名店 #兵庫そば #芦屋グルメ #兵庫ランチ

【７年連続ビブグルマン店でしっぽり蕎麦前♪】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) ～都内の蕎麦銘店制覇をめざして～ 本日の蕎麦探究は祐天寺の 『蕎や 月心（つきごころ）』。 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.2」、 某グルメサイト「3.74」 蕎麦百名店に４度の選出、 ７年連続のミシュランビブグルマン掲載。 店主は芦屋の名店『土山人』出身。 …そういえば『土山人』といえば 「すだち蕎麦」が有名。 あぁ、なるほどね〜 『月心』も「すだち蕎麦」が得意なのは 師匠直伝だからか。 これは納得です。 …さておきコチラ、酒の種類は多く、 一品料理のクオリティが高く、 蕎麦吞みが非常に捗るとの情報で 楽しみにしてました♪ ■本日のつきだし　…390yen ・玉こんにゃく ・いぶりがっこ酒粕クリームチーズ 群馬沼田の手作り玉こんにゃく。 出汁が染みてて美味。 秋田大館のいぶりがっこ。 スモーキー感強めで後述のどぶろくにもピッタリ♪ ■新秋刀魚なめろう　…780yen 今年もサイズが小ぶりで不漁と報道される秋刀魚を 贅沢にも「なめろう」に。 一般的に「なめろう」って 味噌とネギと合わせてたたいて 「味噌味噌した塩気感」を出すことが多いですが、 この店は胡麻ベースであっさりと 優しい方向性の味にまとめてます。 不漁とはいえ脂がのっており、 旬の秋刀魚は美味です。 ■合い盛り　…1200yen 「玄挽き田舎」と「細挽せいろ」の２種合い盛り。 「玄挽き田舎」は 殻つきのザラザラとした蕎麦肌。 挽きぐるみらしく咀嚼すると 蕎麦のフレッシュな香りが口の裏から鼻孔へフッと抜けていく、 野趣あふれるワイルドな粗削り感が魅力的な蕎麦。 一方の「細挽」は 丸抜き（玄蕎麦から黒い殻を取り除いた）の実で、 ツルリときめ細やかな食感に、 品の良い甘さとのど越し。 合い盛りらしい対照的な組み合わせです。 ツユは江戸式の鰹と昆布の濃度の高い、 輪郭のはっきりしたタイプ。 ほどよく酔いが回った所で 冷たい蕎麦は最高です(笑) ■本日の日本酒 ・篠峯　どぶろく生（奈良） ・なんじゃもんじゃ 純米80%無濾過生原酒（千葉） 篠峯のどぶが今月製造、 未開封のが入ってたので注文。 菌の活きが良くガスが出てたようで 女将が瓶を開けるのに少し苦戦(笑) まるでザバスのプロテインを シェーカーに入れて全力でシェイクした後のような ブクブクと大きな気泡。 ややトロみのある口当たりと、 カルピスのような甘味・酸味が合い入り混じった味わい。 ～あとがき～ 以上、『蕎や 月心』でした。 今回はパスしましたが、 「天ぷら」や「焼き鴨」など一品料理が充実してて、 前評判通り蕎麦前が大いに捗る店。 面白そうだったのは、 温かい蕎麦はすべて関西出汁で統一されており、 おそらくこちらは『土山人』仕込みの、 関西風の味が楽しめると思われる。 次回はマストで関西出汁の 蕎麦を注文したいと思います♪

じゃじゃ麺を食べに向かったが僅かな差でタイムアウト。 トボトボ帰路に向かう中こちらを発見。 洒落た外観、そして素敵な店内。 ラストオーダー時間なのに受け入れてくれました。 せいろを注文。 細めの蕎麦ですが、腰はあります。 つゆはやや甘めのすっきり。 蕎麦湯も美味しかったです。 三軒茶屋駅からはちょっと距離が有りますが、 肴も充実してるので今度は夜にでも...。 #モダンな店 #蕎麦が美味しい

《有馬温泉》器にもこだわる石臼挽き手打ち蕎麦専門店 食べログ『3.55』 『ミシュランガイド2016』 『そばWEST百名店2024』 【訪問】やや難しい 神戸電鉄「有馬温泉」駅から徒歩8分 【行列】少し※10:30から記帳 平日10:20着で一番乗り、オープン時満席4人待ち 【注文】口頭 ○細びきせいろ￥1,100 ■蕎麦■ ・風味は薄め、噛めば弾力と甘みあり喉越しも良い ■つゆ■ ・本枯節と利尻昆布を使用したキリッとした蕎麦つゆ ■そば湯■ ・濃いめで旨みあり ■薬味■ ・葱、本山葵 (卓上調味料) 一味唐辛子、黒七味、塩 【店内】28席 テーブル席のみ Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #兵庫県 #神戸グルメ #有馬温泉 #蕎麦土山人有馬店 #そば #細びきせいろ #蕎麦 #百名店 #兵庫そば #有馬温泉グルメ

腰越にある人気の蕎麦屋さん。 本日、雨のため空いてるのではないかと思い訪問。 駐車場は道路を挟んだ向かい側に4台分あります。 先着は2組。メニューは外国人用のものも置いてあります。江ノ島、鎌倉高校前が近いので観光客が多いのかも。 ご飯セット(せいろ＋野菜の小天丼)1430円＋蕎麦大盛り300円を注文。相方はとろろ蕎麦1300円。 蕎麦は細く、香りが良いです。茹で加減も固めに茹でてあるので歯応えが良くめちゃくちゃ美味しかったです。

鎌倉殿の13人/大河ドラマ館を観た後、以前から気になっていたこのお店に。開店前の11:20頃に3組ほど並んでいた。店内はジャズが流れていてギャップが良い。 茶織そば¥1,350/かき揚げ¥580 かき揚げは2人分に切って出してくれる心遣いが嬉しい。美味しいいただきました。 #蕎麦

北浜でずっと知ってたけど行けてなかったお店。 ランチで訪問。お店は落ち着いた感じの老舗蕎麦屋。 肉つけ蕎麦を注文‼️ボリュームもあって、美味しかった

今日のランチは、そばで❗️ 十割ざると天むすを注文❗️ 天むすコスパ良く、蕎麦も美味しかった❣️ 蕎麦湯は南部鉄器でお洒落

愛媛に3軒しかない蕎麦の百名店のうちの1軒です。 すだち蕎麦狙いで行きましたが、時間は14時過ぎだった為売り切れ！！ 梅おろしそばを注文して、しかも持参したすだち（午前中に道の駅で買い物したもの）を入れたいのですと頼んだら 応じてくださった！なんとお優しいお店さま！ キリッとコシがある歯応え強いお蕎麦です。 ぶっかけでしたが蕎麦湯の際に蕎麦ちょこと蕎麦つゆをくださってありがたい。おいしくて秒殺でした。

地元で圧倒的人気のお店◎多彩なメニューと締めの十割蕎麦「酒肴そば　うるおす」 【神戸・ナイト2件目】 2023.2.23(木)訪問 JR兵庫駅から北へ徒歩約5分。　　 神戸高速大開駅から南へ徒歩約3分。 「（株）トピー商事神戸支店」さんの角を東へ。 東西のひっそりした住宅地にあります。 知る人ぞ知る、兵庫区が誇る名店◎ 地元の人はもちろん、わざわざ遠方からの来客も多数。 店内はカウンター8席、テーブル4席で、清潔感のある小料理店のような雰囲気◎ 店主さんが気さくで初めてのお客さんでもすぐになじみます◎ 　 こだわりの居酒屋メニューが豊富◎ こんだけの種類は仕込み大変やろね。 ●おまかせの前菜盛り 一品一品に手が込んでて、めちゃくちゃ美味しい♪お酒がすすみます◎ ●おでん ⚫︎牛すじ←このボリュームとこの価格。ありえんくらいリーズナブル◎見た目も味もめちゃくちゃ美味しい♪ ⚫︎大根←よくしゅんでます◎ ●もりそば(冷) 〆のそば。 手打ちの自家製麺◎ 歯ごたえ強め！そば粉100％の十割蕎麦◎ 噂では聞いてましたが、まさか居酒屋で蕎麦専門店と肩を並べるクオリティの高い蕎麦が出てくるなんて。 とんでもなく、めちゃくちゃ美味しい♪ こだわりの地酒アリ◎ ごちそうさまでした、めちゃくちゃ美味しかったです♪また来ます！ お店のPR 酒と肴と・・・〆は本格的な手打ち十割蕎麦で。 マスターおすすめの日替わりの料理を肴にお酒を飲みながら、〆に十割蕎麦を味わえる、蕎麦好きでお酒好きにはぴったりのお店です。もちろんお食事だけのお客様も大歓迎です。 ※ご注意 あくまでも訪問時のメニュー、価格、内装などであり、実際、原材料の高騰などで現在の価格や内容とは違う場合もありますのでご容赦下さい。 ※鉄人は初訪問は「店舗目」、再訪は「件目」と区別してます。 オープン日 2010年9月28日 備考 ２０１０年９月２８日（火曜日）オープン 午後5時30分～深夜まで ビール・焼酎・日本酒・手打ちそばなどご用意してお待ちしております。 お食事のみの方も大歓迎！ #グルメ #神戸 #神戸市 #兵庫県 #料理の鉄人28号 #鉄人 #ブロガー #グルメブロガー #神戸ブロガー #神戸グルメ #神戸ランチ #神戸ナイト #Retty #ランチブログ #グルメブログ #ランチブロガー #居酒屋 #酒 #肴 #おでん #そば #地酒 #十割蕎麦 #蕎麦 #もりそば #手打ち #手打ち蕎麦 #自家製 #日本酒 #兵庫県のお店を応援し隊

武道家として感性を高めるために蕎麦を食べてみました。私はざる蕎麦、同行者は天ざる蕎麦です。奈良公園のエリアにある人気店なので、残念ながら開店前から行列に並びました。蕎麦はしっかりコシも香りもあって、ちゃんと造り込んであるなという感じでした。人手不足のために50食で打ち切り閉店になります。

長浜の手打ち人気蕎麦店はオープン前から並ばれてました 人気の昼のみ限定10食の二種盛り薬味膳1,450円を注文 種類の違う蕎麦を食べくらべしましたが喉越しよく美味しい蕎麦でした かけそばも美味しかったですがこちらの蕎麦を味わうならやはり冷たい蕎麦を注文すべきですね！

滑らかなのどごしのソトイチ蕎麦を楽しむ『十九（とく）』に行ってきました〜♡ ❇️越前蕎麦17 3月28日…今回もパパと娘と3人でのお伺いです。 当日の朝決まったので、開店10分前に到着するよう家を出ました。 開店と同時に入店✨ 気になる調度品がいっぱい✨ 吹き抜けの高い天井〜 明るく開放的な空間♡ 地元作家の方の絵画、漆器、和紙が飾られ、季節のお花が活けられています❀.(*´▽`*)❀. 一番乗りなので、写真撮影を快諾頂き、他のお客様が来られない内にパシャパシャ♡ さて、注文は…「ランチメニュー」から ✴Aランチ 　　おろしそば+辛汁 　　天丼 　　ごま豆腐 　　ふるふる杏仁 　　アイスコーヒー ✴Bランチ 　　おろしそば 　　天ぷら 　　ごま豆腐 　　ふるふる杏仁 　　コーヒー ❇おろしそば 娘は前日のバイトの賄いがまだ残っているようです〜 ( *´艸`)ﾌﾌﾌ 「あかん…賄い量多いし美味しいで太るわ…」と、毎回言っております♡ 私がパシャパシャしていたのもあってか… 蕎麦茶を飲みながら、お蕎麦を待つ間、お店のお母さんが店内の作品の説明をしてくださいました。 壁の中央の木蓮の絵画は、加賀友禅の作者さんが描かれた「うらら」という作品だそうです♡ 春らしくて素敵〜 私は色々聞きたいのですが、パパはお食事は静かに楽しみたい人なので…( *´艸`)ﾌﾌﾌ 店内の作品は、お店のHPで楽しめることもできます✨ 普段はトイレの写真までは撮らないのですが…娘が素敵だったと言ったのでパシャ♡ トイレの女神様をイメージしているそうです。 男子トイレには「烏枢沙摩明王」✨ 厠（かわや）の神様とのこと… さすがにこちらはパシャしませんでした( *´艸`)ﾌﾌﾌ お客様が次々に来られて12時前には満席になりました‼️ パパ、娘、私の順番で届きます❀.(*´▽`*)❀. お蕎麦が美しいね〜♡ お蕎麦は福井県産そば粉１００％に少量のつなぎを加える「外一（そといち）」という配合で毎朝打ち上げているそうです。 使用する水は福井市内の山間部に沸く天然水…こちらは「岡の泉」のお水を使用していらっしゃるそうですよ♡ 「岡の泉」の天然水は、我が家のパパも毎週汲んできてくれるお水です。 お蕎麦は、喉越しが良く美味しい♡ パパの天丼もボリュームがあります。 私の天ぷらは… ＊海老 ＊きす ＊いか ＊えのき ＊春菊 ＊さつまいも 塩が添えてありましたが、そのままでも十分美味しいです。 ごま豆腐も福井らしくて美味しい〜♡ 蕎麦湯はどろっとした濃厚なタイプです。 デザートは蕎麦屋のクレームブリュレ…ふるふる杏仁です♡ 大納言とそばぼうろが添えてあります。 そばぼうろは手が伸びてきて…はい…パパのは全部、私のは半分娘のお口に( *´艸`)ﾌﾌﾌ 店主は、フレンチレストランと福井県内そば店3店で経験を積み、2012年に独立開業されたそうです。 夜のコースが気になります(*,,˃ ᵕ ˂ )✰*｡ 娘の大好きな ❇そばぼうろ ちゃんと買って帰りましたよ〜*:✧˖(ෆ˘͈ ᵕ˘͈)(˘͈ᵕ ˘͈ෆ)✧˖°: 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤ #越前蕎麦