精進料理 日本酒が飲めるの人気10店【穴場あり】

久しぶりにこちらに行けたことを嬉しく思う。六本木駅から近い。ミシュランに輝く精進料理の店。このジャンルはあまりないけど日本でトップなのではないか。食べていて心が洗われる、そしてお腹を満たす満足感があるのがすごい。日本料理好き全ての人におすすめしたい。

会食にて箱屋へ訪問。 私の先輩が予約してくれたのですが 食に興味の無い方なので最初は凄く心配でした。 予約︙牛タンしゃぶしゃぶコース 牛タンの魅せ方が良いですね。 薄切りですが、しゃぶしゃぶで食べると やはり美味い。出汁巻きもかなり良かった。 こういう全体的に美味しい居酒屋は 酒も進んで楽しく過ごせますね。 #牛タン #牛タンしゃぶしゃぶ #しゃぶしゃぶ

現場近くで、１年前から気になっていた豆禅さん！精進料理のラーメンです！！ 生湯葉豆乳ラーメンと茸の山椒煮入り豆乳ラーメンが合体したその名も『武蔵』(>_<) 柚子や梅干し等が添えられてます！ まずは豆乳と山椒の香りにやられます。 麺は細麺。豆乳のまったりとした食感に合います！塩味が意外としっかりしてますね。 並を注文しましたが、替え玉をお願いしました～ お客さんは、僕以外は外人さんばかり。 大通りには面していないんで、わざわざ調べて来られるんでしょうね～ BGMがFMラジオで（この雰囲気で）ロックとかが流れてたのは残念ですが、美味しく頂きました！ ありがとうございました～(≧∇≦)b

【2022忘備録】奈良市勝南院町の『粟ならまち店』でのランチです。お野菜の美味しいお店との高い評判ですが実はお肉も美味しいお店です。色々な小鉢に盛られた野菜料理はそれぞれにこだわりがあるようで、調理法から味付けまで楽しませてくれます。自然食、健康食とか言い方は色々ありますが身体を気持ち良くさせてくれます。古い街並みにマッチした外観から凝った内装まで目でも楽しませてもらいました。 #奈良ランチ #奈良 #野菜 #自然食

奈良県宇陀市 最高すぎるほど、おいしいお蕎麦と野菜寿司 素敵な個室に案内してもらえて✨ なかでも【野菜のお寿司】 これは過去イチの美味しさ✨もぅ感動もん。 お茄子が乗ってて湯葉で巻いてあるお寿司やねんけど、こんな美味しいもん食べれる私って 幸せ〜って、本気で思った。 キレイな天ぷらもいい味がついててサクサクでこれまた超美味。 そしてお蕎麦ときたら… これも私の中で過去イチ美味しかったかもしれん… でも　(ここから下はマイナス投稿です…) 素敵な個室に案内してもらった…までは良かった、ん？良かった？ いや、店主さんをはじめ店員さんの対応に少々違和感を感じる…笑顔がない？いや、それだけじゃないような 天ぷらを3人で2人前注文したところ… シェアはできません！ 2人しか食べれませんけど！ おひとり食べれませんがいいんですね？ 食べない方はどなたですか？ 取り皿ひとつ お下げします。 そして天井には監視カメラ⁈ まるでシェアしないか見張っているような それで天ぷら1人食べなかったのか？ いや、食べましたよ　シェアするでしょ！ だって、シェアしたらあかん理由が分からないもん すごくすごく美味しかった けどもう2度と行くことはないかな お料理屋さんって、やっぱりおもてなしの心が大切よね。 「シェアできません！」がしばらくトラウマになりそうです

鮨くにみつ＠東中野 ランチが1.1万で創作系とのことで興味を持って行ってきた。 （ランチは日曜祝日のみ。） 店内に入ると何故か個室に通され、親方ではない人が握るという。そういうの、ホントに嫌いでテンションだだ下がり。 しかし、結論を先に言うと、個室担当の人でも十分においしかった。親方は30代だったので、個室担当の人はお父さんかと思って聞いてみたら、違った。「鮨歴はかなり長そうですね？」と聞くと｢親方が生まれる前から握ってる｣と（笑）。 でも、握りや料理のアイデアは全部親方。なので、やっぱり親方が握ったものを親方の説明を聞いて食べたい。どっちでもいい人は普通に予約を取ればいいし、親方のを食べたいのなら予約時に確認すべき。 なお、個室は子連れOKとのこと。貸切可。（2〜6名、1日1組限定） 確か、昼夜同じで昼が1.1万、夜は1.54万。 私が食べた同じ内容で夜1.54でも満足できそう。 日本酒ペアリングが5500円で、日本酒のセレクトはなかなか良さそう。（←飲んでない私が言う。） そんなわけで、創作系が好きな人で日本酒好きな人ならオススメ。日本酒飲まなくても料理も面白いし、味もなかなか。 写真は印象に残った5枚だけ 甘海老の茶葉〆 いつも一貫目はこれを出すそう。スペシャリテなのかも？ ぶりフィーユ 鰤に酢漬けの大根を挟んでいる。なかなかいい組合せ。 エシャトロ巻き エシャレットとトロの組合せ。これもなかなかセンスがいい。 さわら さわらと酢飯の間に佃煮を挟んでおり、話を聞いてないと驚く味だが、聞いていても驚く味だった。（←いい意味で） カッパ巻きとキロ6万円の水出し緑茶のペアリング ちょっと面白い。カッパ巻きがうまく撮れなかったので緑茶のみアップ。

15時過ぎ。 天ぷらせいろ1450円。10分くらいで入店。 天ぷら揚げたて、熱い蕎麦湯をもらうにはやっぱり1番混んでる時間に待って入るしかないと思う。 あとメニューに21日は粗品がもらえると書いてあったが、自分でレジから言わないともらえない。 もらったのはお茶？ですかね。一袋。あとで試したいと思います。

この日は、ランチで頂きました。 そば処 仲佐さんの、お蕎麦。 天ざるとそば三昧を、注文してお蕎麦の美味しさを堪能しました。 たいへん美味しく頂きました。

【食べ比べ蕎麦の香りや風味を楽しむそば三昧を堪能！】 大阪府大阪市北区西天満4-1-11 昭栄ビル南館 1Fにあるそば切り 荒凡夫さんに訪問しました。 来たかったお店にやっと訪問できました。 前回、夜営業は木・金のみと知らずに空振りしてしまい、リベンジ訪問です。ご注意を！ 夜営業は17:30〜20:00まで、無くなり次第仕舞という情報から、もしや売切れて店仕舞いしてるかもとか、こだわり強すぎて怖い大将なんだろうと勝手に思いながらの訪問です。 夜18:45頃訪問すると、店に灯りが！ 営業されてます！！ カウンター7席と2人掛けテーブル1席の店内に、先客カウンターにサラリーマン風の2人組、1人しっぽり日本酒と蕎麦を食べている常連風の客人、テーブル席に40代程の男女。 色んな人間模様がありそうな客層の中、サラリーマンとひとりしっぽりやっている間のカウンター席へ。 とりあえず、お目当てのものを。 そば三昧 （二八・十割・粗挽き十割を半盛りずつ） ラッキーにもこの日のそば粉は北海道美瑛産の新そば！こりゃいいな。 紀土　純米吟醸　しぼりたて 酒肴で、かぼちゃ煮物をオーダーするも売切れ、うずらの味玉も売切れ。 やまうにとうふ（豆腐の味噌漬け） 何とかアテも決まり、日本酒と。 濃厚なやまうにどうふは日本酒に合う！ 此れ正に日本酒の宛に相応しいやつ、舌で味わいながらそばが仕上がるのを待つ。 この待ってる時間も何とも言えませんな。 寡黙な大将とチャッキリした奥さんの名コンビで、蕎麦は大将担当、それ以外は奥さんの担当になっている様子。 東京からの出張サラリーマン2人組が帰り、常連の女性が来店。 そのやりとりを聞いていると、奥さんとの話にそっと言葉を足してホローしている大将の人柄が見えてきました。 めちゃくちゃ良い人やん！ ま、寡黙なこだわりのある職人気質の大将には間違いないが、その表情を見ると、とても柔らかい優しい顔をされているな。 そんな事を思っていると、何か家に帰ったようなアットホーム感すら覚えて、日本酒が更に旨くなる！ 塩と山葵、つゆ汁が提供され、いよいよか。 そんなこんなで10分程で最初の蕎麦が仕上がる。 カウンター越しに手渡しで竹ざるに盛られたお蕎麦を受け取る。 ニハそば 繋ぎを入れてある食べやすいお蕎麦。 先ずはそのままで。うむ。 次に、せっかくお塩があるので、塩かけて、うむ。 つけ汁にちょいと浸けて、うむ、美味いな。 食べる速度を見ながらか、食べ終わる頃に次をお蕎麦を仕上げてくれる大将。 これもお客さんに美味しい状態で食べてほしいという配慮なのだろう。 蕎麦は生きものですからね！ 十割そばが仕上がり竹ざるごと大将から手渡しされる表情をやっと見られる余裕ができましたが、何とも言えない優しい包容力のある表情、この大将の器はかなりでかいなと！ 十割そば そば粉100%挽きの蕎麦。 先ずはそのまま。 少し色が黒く、香りも風味もニハよりは、しっかりした味わい。 お塩、つゆと食べ比べながら楽しむ。美味いな！ 粗挽き十割 粗く挽いたお蕎麦で食感も粗々しくなり、より香り風味が楽しめる本格的なそば粉100%のお蕎麦。 ニハ、十割、粗挽きと竹ざるまで粗くなってる！笑 先ずはそのまま。 順番に香り、風味、食感を高めて提供されるそば三昧は、ヤボと言うべきかイキと言うべきか。 ま、美味けりゃイキですな！堪らんわ。 最後に絶妙なタイミングでそば湯を出してくださり、最後までお蕎麦を堪能できました。 手渡ししてくれる出来たてのお蕎麦と香り、風味、食感、味、見栄え、雰囲気、声や音、五感をくすぐられながら北海道美瑛産の新そばを堪能できました。 しかも、荒凡夫さんはコスパ最高で、これも大将が美味しいお蕎麦を沢山の人に食べてほしいと願う人柄の表れかと！ 本当にお値段以上の良い仕事されてます！ とても美味しくいただきました。 また美味しいお蕎麦を食べに来ます！ ご馳走様でした。 #そば切り荒凡夫 #手打ちそば #荒凡夫 #そば #飲める蕎麦屋 #そば三昧 #ニハ、十割、粗挽き #やまうにとうふ #南森町 #なにわ橋 #大阪 #2025麺類Lv73 #2025kn #259 #KatsushiNoguchi

10割そばを食べました。おこわは一緒に行った人のセットからお裾分け。そばは香り高く美味。そして何より感動したのは蕎麦湯です。こんなにドロドロの濃厚な蕎麦湯は初めてです。あまりの美味さに蕎麦湯をおかわりしました。ここ使えます。