郷土料理 オーガニック料理 でおすすめのお店

高岡テイクアウトチャレンジ⑫の2　 ネッツトヨタノヴェルとやまのテイクアウトマルシェ① クラフタンさん(山町筋)のローストビーフ昆布トッピング弁当 週末、ネッツトヨタノヴェルとやまさんのテイクアウトマルシェに行っていろいろテイクアウト。 先ずはテイクアウトリピートのクラフタンさんではローストビーフ昆布トッピング弁当を。柔らかいローストビーフに刻み昆布がよく合って美味しい。つけ合わせの昆布締めの野菜も美味しかった。 #高岡　#山町筋　#昆布料理　#富山県民は昆布好き　#テイクアウト　#テイクアウトマルシェ

ＪＲ奥の細道湯けむりライン(陸羽東線)の鳴子御殿湯駅から線路に沿い徒歩約２７分「新鳴子温泉」を通り過ぎ少し左手奥に入った、小高い丘の上に店を構えている農家レストラン《土風里》さんになります。鳴子温泉郷にあった古民家を再生した店で、季節の野菜・山菜を使った田舎料理と、県内初の【どぶろく】やそれを使って作る「どっぷりん」などが味わえます。どぶろくは地元産の「ひとめぼれ」と地元の「まつばら源泉水」で仕込んだ自家製のにごり酒で、新鮮な旬の食材を作った料理と共に味わえます。懐かしい田舎の風景と、農村の食文化を「どっぷり」楽しめる、お薦めの一軒です！1日限定20食、申込み受付2日前までの完全予約制になっています。 #土風里 #農家 #レストラン #古民家 #古民家風農家レストラン土風里 #鳴子 #温泉 #どぶろく #どっぷりん #完全 #予約制 #ランチ #限定 #お昼 #ごはん #美味しい #旨い #大崎 #宮城

銀座で冒険ランチ。いつもと違う行ったこと無いお店の新規開拓！ 雑居ビルの中のお店ってドキドキするよね。 中に入ると夜はそこそこお高そうなお店の雰囲気！ ちょっぴり照明暗めでビシッと制服で決めた男性店員さんが３人もホールやってて。 この日のオーダーは『炭火焼き炉端定食@950円』 メインの炉端焼きは(鯖の文化干し)か(牛モモのステーキ)が選べ、しかも小鉢(鶏の唐揚)(あご出汁豆腐)(能登ブリ煮付)から１個選べるの！ そしてデフォでブリの刺身も付いてる！ これで950円って凄すぎない？ この鯖の文化干しのデカさよ！ また１個よいランチスポット見つけちゃったな！

夫婦の麺巡り2025 東村山武州糧うどん「村山満月うどん」うどんでは夫婦共に1番お気に入りの店、腰のあるうどんに濃いめの肉汁、天ぷら、茹で野菜など美味しいんです！ご馳走さまでした！

滅多に行かない五反田で、気になっていたお店の一つ、h:armonia(アルモニア)さんを開店時刻の18時に予約して訪問。この辺りは来たことがないため、どんな感じか早めに来て散策して18時過ぎに入店。 店内には松本シェフが1人いらして、綺麗な檜の一枚板でできたカウンター席を案内される。なお、他のお客さんも来だした18:30過ぎには、ホール担当の女性が1人来て、2人でやりくりされていました。 スパークリングワインをもらいながらメニューを見る。メニューは前菜、季節のおすすめパスと、定番のシンプルパスタ、セコンド・ピアット(炭火焼き)が1枚ずつ書かれている。 まず、前菜からカプレーゼとカルパッチョを頼む。まず、カプレーゼが出てきた。 ・徳島産 珊瑚樹トマト 苺 モッツァレラ カプレーゼ カプレーゼというと、平皿に半月に切られたトマトとモッツァレラにバジルが交互に盛り付けられているものが多いと思いますが、こちらは中央が窪んだ白い皿に8等分くらいに切られたトマト(赤)、ぶつ切りにされたモッツァレラ(白)、緑はバジルでなくクレイトニア(？)に薄切りの苺(赤)が盛られていました。 なかなかカルパッチョが出てこないなぁと思いシェフに確認したら、どうやら私の食べている様子を見て料理を準備してくださっていたようでした。 ・産直旬魚 カルパッチョ 季節の仕立て カルパッチョというと真鯛が多いですが、この日のこちらのカルパッチョはイサキすぺちで、中央に長芋、オクラが配して、上にクレイトニア(？)が盛られていました。長芋とオクラのネバネバとさっぱりしたイサキの組み合わせがカルパッチョとしては新鮮でした。 ・国産牛トリッパとホルモンの白ワイン煮込み メニューに「当店のスペシャリテ。新鮮なトリッパとホルモンを白ワインで煮込みました。トマトソースじゃない方のトリッパの煮込みです。」と書いてありました。スペシャリテなら食べてみたい、しかも普通食べるトリッパとは違うみたい。 トリッパというとこってりした印象がありますが、さっぱりしてとても食べやすかったです。 ・アーリオオーリオ 美味しかったのですが、パルミジャーノがかかっていたので、個人的にはアーリオオーリオはチーズ無しの方が好みでした。パルミジャーノは、添えてあって好みで掛けるようにしても良いかなと思いました。 ・神奈川県産 みやじ豚 炭火焼き メニューにはセコンドピアットは時間がかかると書いてあったので、どのくらいかかるか訊いたところ、1時間ということで、早めに注文。 セコンドピアットは、葉山牛、藤沢のブランド豚で宮地さんという方が育生させてい三元豚、オーストラリア産の仔羊の3種類がありました。葉山牛はスペシャリテとなっていたこともあり、どの炭火焼にするか悩みましたが、豚にしました。 約1時間かけてゆっくり焼かれた豚肉は、甘みがあって美味しかったです。岩塩、黒胡椒、粒マスタードが添えてあり、個人的には粒マスタードが合いました。 以下のワインをいただきました。 ・スバークリング ・ロエロ・アルネイス2023 ・グレーコ2020 ・ピノ ネーロ ラ クーポラ ・マッシ・ロッソ ・キャンティ・クラシコ どの料理も美味しくいただきました。 ごちそうさまでした。

【サプライズと技術力の融合、イタリア郷土料理に強い店】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 本日はイタリアン探究は 池ノ上の『ペペロッソ』 訪問時点、 Googleマップ評価「4.2」、 某グルメサイト「3.75」、イタリアン百名店。 元々はイタリアンのレジェンドと名高い 遠藤秀明シェフの手で三茶に創業。 1999年には当時のイタリア大統領から 「外国における正統派イタリアンレストラン」のお墨付きがついた栄誉ある名店。 現在は広尾の 『イルブッテロ』『インカント』 両名店で研鑽を積んだ、 今井和正オーナーシェフが継ぎ、 2015年に池ノ上の地に移転をしています。 テーブルに着席すると サービスプレートにマヨルカ焼きの素敵な皿が。 以前、紹介しましたが 「マヨルカ焼き」はシチリア島特産の陶器。 中世にスペイン王が シチリア王を兼任していた時代があり、 スペイン経由でもたらされた焼物ですね。 ランチコース7480円は以下なり。 ＊本日の始まりの小さい一皿 ＊冷菜 ＊温菜 ＊イタリアンパン２種 ＊手打ちパスタ１ ＊手打ちパスタ２ ＊メインディッシュ ＊ドルチェ ＊カフェ ■本日の始まりの小さい一皿 「上州空っ風生ハム」 伊ピエモンテで修業経験のある 群馬の職人の手による生ハム。 天然海塩を使い、 ご存じ「空っ風とかかあ天下」で有名な 上州の乾燥した風と気候を利用して 熟成乾燥した一品。 塩気の尖りが少ない、 肉に内在するうま味で食べさせる生ハムで いきなり絶品です。 ■冷菜 「ペペロッソ名物のマリネ」 この日はシェフ自ら三重県に出かけ（！） ジグ（疑似餌）釣りで釣った14kgの ビンチョウマグロを使ったマリネ。 周囲にはニジマスの魚卵をあしらっている。 ソースはシチリア名物のピスタチオソースを用い、 エディブルフラワーもスタッフが自ら育てたもの。 ビビッドな色使いのビジュアルに、 ピスタチオの甘味とニジマスの卵の塩気が 口の中でルネサンスが華開く。 ■温菜 「釣り魚のスープ」 千葉県館山沖で釣れた金目鯛をソテーし、 イタリア中部アドリア海に面した マルケ州の漁師料理で魚を集めて煮込んだ 「ブロデッド」をソースとして合わせている。 この「ブロデッド」が魚介を凝縮させた 超濃厚でリッチな味わいで「うま味の塊」大変な美味。 これはよい料理を知る事ができました。 ■イタリアンパン２種 毎日店内で焼き上げるパン。 片方はプレーンな天然酵母のイタリアンパンで、 もう片方は信州小諸産の蕎麦粉入り。 ■手打ちパスタ１ 「ウンブリチェッリのパスタ」 ウンブリア州を代表する「ウンブリチェッリ」のパスタ。 以前、食べたトスカーナの 「ピチ」に似てるなぁと思って調べたら、 ウンブリアとトスカーナって隣同士。 ひとつ勉強になった(笑) 太さは「うどん」位で、 咀嚼したときにモチモチした食感が特長的。 ソースはトマトベースに 活ウナギを頭から尻尾まで、 肝も骨も余すことなく煮込んで溶かしたもの。 私の舌が鈍かったのかもしれませんが、 思ったほど鰻特有の風味はせず、ふつうに美味しい。 四街道にあるペペロッソ農園で収穫したハーブも香り高かったです。 ■手打ちパスタ２ 「ラガネッレのパスタ」 古代ギリシャで「ラガノン」と呼ばれたパスタの原型が、 南イタリアに伝わった「イタリア最古のパスタ」 ナポリ近郊風のジェノベーゼソースに 甘く炒めた玉ねぎとペコリーノロマーノチーズを乗せている。 こちらもスタッフが無農薬で育てた野菜入り。 酸味の穏やかなジェノベーゼに、 熱で溶けたチーズ…それを幅広のパスタが掬う。 食材とパスタ、ソースの組み合わせの妙が光る。 ■メインディッシュ 「朝霧高原放牧豚のビステッカ」 トスカーナ料理の代表格「ビステッカ」 仕上げの前にイタリアのマルケ州の 豚の形をしたかわいい陶器でスモークして蒸らせて仕上げる （不覚にも陶器の写真を撮り忘れた） 通常の豚肉は６か月飼育であるところ、 放牧式で１２か月かけた健康的な放牧豚。 雑味のない甘い脂と柔らかな肉質。 下には蕎麦で作った「ポレンタ」 爽快な風味が秀逸でした。 ■ドルチェ＆カフェ ・桑の実のソルベ ・パネットーネ ・アマレッティ ・イルガンティ ・アメリカーノ 「桑の実のソルベ」 ほんのり山の実の渋みが効いており、 あっさりとした甘さに仕上がってて美味。 「パネットーネ」イタリアの伝統的な菓子。 この日はドライフルーツ（レーズン、オレンジピール）の王道な組み合わせ （コメント欄へ）

仕事の会食で予約して伺いました。 期間限定？なのか分かりませんが、洋風の牛タンしゃぶしゃぶを初めて食べたので衝撃でした。チーズとコンソメが合っていて美味しかったです。これなら他の人にもおすすめできます。

久しぶりの訪問です^_^食べられる量が減ってしまったので残してしまいましたが、やっぱりどれも美味しく落ち着けるお店です。

会津の郷土料理がいただける居酒屋さん 日曜定休が多いエリアだったので利用しました (4500円/人) クオリティは可もなく不可もなく 鯉のお刺身はクセがなくレベルが高かったと思います。 またあまり他所では見かけない郷土料理が多かったのは好印象でした

新橋で打ち上げ！ 12/30なので、開いてる店が少なく困ってたところ、こちら開いてて助かった！ リーズナブルでよい。 ご馳走様でした！

徳島から大阪まで戻る高速バスに乗る前に見つけた定食屋さん からあげと阿波尾鶏のごぼうコロッケ 小鉢(2品) 鶏つくね 茶碗蒸し 阿波晩茶hot ￥1150 駅から徒歩4分で行きやすい 小鉢は数種類から選べるヘルシーランチ 飲み物は数種類あり カウンターにはコンセントもあり お冷はセルフサービス #ランチはお手頃価格 #1000円以下で満足 #安うまランチ #女性一人でも入りやすい #リーズナブルな価格設定 #器が可愛い #地域限定メニュー

新橋て遅い夕食を頂きました。地鶏刺身980円、ホタルイカ沖漬け380円、もつ煮680円、イクラ正油漬け580円、北海水蛸わさび和え580円をつまみに生ビールを呑み干しました。ご馳走様でした。 #全国の肴を頂けます。

ＪＲ栃木駅北口から北東へ徒歩約１３分旭町、裁判所近くに長年店を構えている八百屋《かねふくストア》さんになります。手作りの惣菜を中心に野菜、果物、菓子や乾物など豊富な品揃えです。特に惣菜の種類は20種類以上！新鮮な地元の野菜を中心に毎日手作りされています。郷土料理の【しもつかれ】は野菜の甘さ、鮭の旨味、酒粕の香りが凝縮されていて、食べやすくて美味しいお薦めの逸品です！他にも、季節限定のゆずまき大根、Ｂ級グルメで人気のじゃがいも入り焼きそば、炊き込みご飯、もつ煮込みなど手間暇かけて作った、優しさがたくさん詰まった惣菜ばかりです。 #かねふく #かねふくストア #惣菜 #郷土料理 #しもつかれ #じゃがいも入り #焼きそば #季節限定 #手作り #旨い #おいしい #付け合わせ #夕食 #晩酌 #八百屋 #栃木 #北関東

博多もつ鍋の名店で一人もつ鍋ができるとのことで土砂降りの中で昼に向かいましたがすでに行列でした 醤油と味噌で悩みましたが、おすすめの味噌で ぷりぷりもつに甘みのバランス、キャベツとかなり美味しかった

宮城旅行① 宮城に来て1日目のお昼はこちらでランチしました。 今年の4月からランチは完全予約制になったので、来る際は予約必須です！ ただし、お茶タイムは予約なしで入れるようです(^ ^) 趣のある建物で海を眺めながらゆっくり過ごすことができます(o^^o) 料理はどれも美味しく満足しました( ´∀｀) 次回、石巻市に訪れた際に、また来たい！と思えるようなお店です♡

家族との会食で利用。 飲み放題コース4000円。 基本的に全部美味しかった。 最後の方は写真撮り忘れ。 へぎそばはコメにある通り本当に美味しかった。 コースに入っていなかった栃尾揚げ、馬刺しなどなど追加。 これも美味しかった。 スタッフの対応も良かったです。 ご馳走さまでした。

能登復興支援に繋がる美味な北陸の日本酒。 ほたるいか、鮎、わさびの効いた金沢郷土料理の加賀治部煮も美味しかったです。 店内の雰囲気も良く、気さくに話しかけて頂きました。 またお伺いさせて頂きます。