昨年からお気に入りになったお鮨屋さんのカウンターで しっぽりとお鮨を摘む。 木の子と春菊の白和えから始まり、 その後いきなり雲丹とマグロの巻物。 このシチュエーションに テンションが一気に上がります。 お刺身 秋太郎カジキ 鹿児島産カジキです。 黄身醤油と絡んでおり、 淡白と思いきや脂がのり美味。 むかごしんじょ ふわふわな中にほくほくのむかご。 アマダイで取ったお出汁が熱く美味で 身体に染みる。 握り ・ちだい 脂がノリノリで ふわっと柔らかでトロける。 たまごのおばろの食感が 何ともよろしい。 ・赤貝 厚く膨らんだ身はコリコリ。 ・やいとカツオ 直接墨を付けて表面に焼き色を付け にら醤油でいただく。 やいとした身は臭みが全くなく 驚きの柔らかさ。 ・〆鯖 たっぷりと脂が乗った鯖が 良い具合に〆られて、 鯖好きには堪りませんね。 甘鯛の幽庵焼き 皮がパリパリで甘鯛の旨味を 引き出した焼き上がり。 ・塩釜のとろ 甘くトロける。 トロけるのが早過ぎる。 もう少し口の中に留まっていて 欲しいほど甘い。 たらの白子の茶碗蒸し 熱々の茶碗蒸しの中に大きな白子が 潜んでいました。 白子好きなので嬉しい一品。 ・ねっとりなかます ・ボタン海老 ぷちっとねっとり甘い。 ・あたりいか 細やかな包丁入れで柔らか。 乗せられた塩がイカの甘みを 引き立てる。 ・セコガニ 濃厚な旨みがぎゅと 詰め込まれた味わい。 ・穴子 皮が香ばしくパリパリで 身はトロけるほど柔らか。 ・宮崎らしい甘めの卵焼き 魚出汁の味噌汁 酢飯が赤シャリになっていましたが、 まろやかな酸味でカドがない。 男性が好みそうなシャリ。 夜は12500円のお任せのみ。 夫はビールから始まり、 日本酒も3合程飲んでいました。 それで3万でお釣りがきました。 このご時世にお鮨としてはお手頃なのか 女子の2人組が何組か。 店内は狭くもなく広くもなくで、 落ち着く空間で、 大将は気さく。 私が前回持って来たハンカチを しっかり憶えてくれていました。 ポイント高しの大将です笑笑 #赤酢のシャリ #宮崎グルメ #宮崎鮨 #宮崎ディナー #宮崎夕食 #セレブ女子会 #大人女子会
口コミ(7)
オススメ度:94%
気になっていたお鮨屋さんに 夫と行って来ました。 店内は広さに余裕があり落ち着く 雰囲気で、感じの良い大将。 夜は11500円のおまかせのみ。 しじみのスープからの始まりで その後に雲丹と明石海老の巻物。 いきなりの巻物に驚きましたが、 生クリームの様な雲丹に 甘くトロける海老が潜んでいて、 一気に期待とテンションが上がり ました。 やいとかつお 出汁ポン酢がかかって、 からしでさっぱりといただく。 気持ち感じる歯応えとやいとした香りが 微かに口の中で感じる様が良き。 むかごしんじょ ふわふわな中にむかご。 アマダイで取ったお出汁が美味で しんじょに染み染み。 アオリイカ 細かく包丁が入っているので シャリと共に甘みと旨みを 感じながらほぐれます。 クエ 脂のりのりなのにしつこくなく、 包丁の入れ具合なのかぷりぷりながら 舌に絡みつきます。 鯵 キレイですね。 しっかりとした弾力、 全く臭みがなく旨みのみ。 鯵のお鮨は宮崎人の好みのネタでも あります。 煮ホタテ 低温での火入れなので、 結構生感を感じる仕上がり。 包丁の入れが細やかなので、 とろとろでシャリと同時に解ける。 焼き物 ツンブリ 鯵の仲間だとか。 鯵を感じるぶりでした。 完全に火の通る寸前の焼き具合で、 しっとりで脂が滲み出て来て 甘さが強く、 添えられた椎茸の酢漬けとカブの 甘酢漬けと相性抜群。 同じ酢漬けでも酢の具合が違うのに 感激。 ネギと桜エビ自然薯 ふわふわ甘く千切りの生姜の アクセントがなんとも良き。 鮪 微かな酸味とコクのある旨み。 赤貝 ぷりぷりコリコリで甘い。 ひらめ 淡白ながら旨みがしっかり。 車海老 ぷりぷりな車海老の上に卵を ふりかけて甘みを添えていました。 気仙沼の天然鮪の中トロ 有難い逸品です。 言うまでもない美味しさです。 とけるのが勿体ない。 ずっとずっと私の口の中で 遊んでいて欲しかった。 穴子 申し分なく柔らかく美味。 たまご 家庭的なお味で気持ち甘めが 私好みでした。 味噌汁 佐土原茄子の揚げなす 赤出汁で茄子からの揚げたならではの 美味しさを感じる仕上がり。 シャリはしゃきっときりっとな酸味で ネタの旨みと風味を引き立てて いました。 おまかせ11500円 夫ビール 日本酒2合 計26150円。 こちらで開業して4年ほど。 どーしてもっと早く来なかったのか。。。 お気に入りのお鮨屋さんが また一軒増えました。
宮崎ナイト! 友達のオススメのこちらへ。 シックな作りで、でもカジュアルな場面でも行けるお店。 コースは一万円ほどながらも、色々楽しめていい感じ! どれも美味でした♬ この後はニシタチのスナックへ…(笑) ご馳走様でした!
一年ぶりに堪能しました。
こういうお店は初めてでしたが、とてもいい感じでした! 鯵が出てきてとても満足しました!! また利用したいです