力士料理 にしき ちきしりょうり にしき

• お好み焼き
• 中華
• 鉄板焼き

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Jelly B. Kohsaka

下通商店街からクラブ通りに入ったら「ちゃんこ」の看板が。 元力士が作る本格ちゃんこのイメージが空腹感に立ちはだかり［にしき］に吸い寄せられます。 やはりまずは、米焼酎の白岳でしょうか。あん肝をいただきます。 余分なものを一切使用せず、鶏ガラから丹念にとった出汁の「スープちゃんこ鍋」は大人気だそうで。 大根、人参、白菜、キャベツ、玉ねぎ、えのき、ニラに鶏モモ肉、豚バラ肉に自家製つみれが加わります。おっと、しらたき、南関揚げ、豆腐も忘れてはいけません。 やはり出汁が命。 定番はちゃんぽん麺で締めるのだそうですが、近くに［桂花ラーメン］や［黒亭］や［天外天］と言った熊本ラーメンの名店があったりするものだから我慢しました。こう書いておきながらちゃんぽん断念に対する後悔の念を引きずっております。 熊本では地元出身力士・正代関の九月場所の優勝と大関昇進で盛り上がっていたそうですが、偶然にもこちらのオーナーもお名前が正代さんでした。（四股名は照瀬川他） 角界引退後は、何と警察官を経て飲食業界に入られたそうですよ。