写真: 馬刺し3点盛り、肥後3点盛り、馬つくね 駅の目の前にあるので、列車の時間までいられてちゃんと地元の料理も味わえるとても便利なお店です。 やはり馬刺しは文句なしの美味しさ、3種類から手軽に楽しめるので軽い晩酌でも頼みやすいのが良かった です! 馬の料理は馬刺しだけでなくつくねもあって、これもなかなか美味なので同じくらいオススメの一品! 地元熊本産ワインもおいてあるので、せっかくならペアリングしてもみるのが良いでしょう。 またご当地の郷土料理も食べられて、辛子蓮根、一文字のぐるぐる、山うにの3種類が盛り合わせになっているセットがおすすめ。 一文字はネギの一種で、いわゆるわけぎのようなもの。 これを茹でて酢味噌につけるというシンプルな料理ですが、熊本独自の料理なので来たらぜひ! 山うにも熊本の郷土料理で、こちらは味噌漬けにされた熟成豆腐。 チーズのような独特の味が絶妙で、赤ワインにも良く合いますね。 初めて知ったのですが、平安時代の終わりに平家の末裔の方が生み出した料理とのことで歴史もある料理みたいです。 どれも球磨焼酎のアテに最高! 馬刺しやラーメンが目立つ熊本料理ですが、こういった郷土料理もちゃんとあるのは個人的にとても嬉しいです。 #熊本 #郷土料理 #馬刺し #辛子蓮根 #一文字のぐるぐる #山うに #地元食材 #馬肉 #地酒 #焼酎 #球磨焼酎 #地ワイン #熊本ワイン
口コミ(2)
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【旨みたっぷりのタテガミが最高！】 おはよう御座います 久しぶりの投稿です 昨晩は同僚の送別会にて ぼうぶらどんさんにお邪魔しました 注文したのは以下の通りです （写真撮り忘れあり） “薩摩地鶏の塩唐揚げ×2 “ぐるぐる×2 “とうふ味噌漬け×2 “辛子蓮根×2 “刺身3点盛り×2 “白エビ素揚げ “ワカサギ天ぷら “揚げ豚足×2 “馬刺し3点盛りかっこ “馬刺し5点盛り “塩トマト “マテ貝のバター蒸し×2 “馬スジ塩焼き “馬ホルモン煮込み “タイピーエン “伊佐美（ボトル1本） “れいざん（300ml×10本） イチオシは熊本ならではの馬のタテガミです 口に入れると脂の中から滲み出る旨み（甘み）がとても美味しく、赤身と一緒に玉葱と生姜ニンニクで甘口な醤油に付けると、あらまあ超絶美味しゅうございました 私は関西出身のため、馬を食べる文化にはあまり触れる事がなかったのですが、熊本へ来てからはちょくちょくいただいています♪ イチオシはもう一つありまして、それはマテ貝です。見た目は変な形の貝ですがバターで酒蒸ししてありとても美味しくて二皿も頼んでしまう程の美味しさでした 次はお酒ですが、伊佐美は安くて美味い焼酎ですが、熊本の地酒の”れいざん”はお安いながら非常に口当たりの滑らかな日本酒であり、私は人生の中で1番コスパが良い日本酒だと言い切れます これだけ食べまくって飲みまくってお会計は37000なり（4名） やはり安くて美味しい料理を提供して下さる 「ぼうぶらどん」さんは最高です！ またお邪魔します
