香り豊かな佐賀市の美味しいそば（蕎麦）20選

そば茶はあっさり飲みやすい。 私は鴨セイロ、友達は天セイロを注文。 そばに詳しくは無いけど、ツルっと食べ安かった。鴨の出汁が効いた甘めで濃いめの汁が美味しかったです。

三瀬蕎麦を食べに三瀬トンネルをくぐった側の風羅坊さんに行きました。 十割蕎麦の海老天せいろにソバがき善哉を注文。 十割蕎麦は滋賀県産の蕎麦粉で、鮮度維持の冷蔵を滋賀県の業者が開発し、いつでも新蕎麦のような風味が味わえると言うことでした 十割蕎麦に、いくらでも追加可能なわさびをのせ蕎麦つゆに浸して食べるとこれが旨い 天婦羅もどの食材もみずみずしく、塩にあう。 ソバがき善哉のソバがきは柔らかく善哉も甘味をおさえた感じでした。それよりも、時間があるときだけ特別に出す葛餅が旨かったです。朝方自分達で作っただけあって柔らかくてこれは旨い。 残念ながらお客様が少なく手か空いたときだけだそうです。 現金払いで3500円 ご馳走さまでした。

サラダ、もりそば、ガレットがセットになった杉コースを注文 そばの芽って初体験、こんなに美味しいとは思ってもみなかった とにかく蕎麦のそばの芽づくしで大満足

着席すると蕎麦あられ？ と蕎麦茶が出て来たので、どうやらこちらは、うどんではなく、お蕎麦屋さんのもよう。佐賀で頂く初めてのお蕎麦です。 こちらの投稿にも上がっていたトマトのおでん(300円)の、強めの出汁とトマトの酸味の絶妙なバランスに痺れていると、ほどなくミニ蕎麦付きのカツ丼定食が登場。ん？ 温かいお蕎麦、頼んだっけ？ 蕎麦をダイレクトに食べたかったのもりそばを頼んだつもりが… まぁ、メニューにない裏メニューのトマトおでんの美味しさに免じてここはよしとしましょう。 ただ、お口が冷たいお蕎麦になっていたのと、温かいお蕎麦とトマトおでんのお汁にダブり感があって、蕎麦の方はほとんどスープを飲めませんでした。カツ丼もですが、全体的に思っていたより味が濃い、というか、塩分が高かったです。カツの厚めのお肉に負けない味付としてはこんなものなのでしょうか。 次は冷たいお蕎麦でリベンジします。トマトおでんだけでも、このお店に来る価値はありそうです。 ご馳走さまでした。次は冷たいお蕎麦でリベンします！ #佐賀グルメ #ガバウマ #お蕎麦大好き

4月に訪問 この辺りは昔バーベキューをしたあたり 当時はなんの整備もされておらず石井樋は荒れ果てていた と 思い出して昔を懐かしんだ(^^) むかし佐賀には蕎麦屋さんは殆ど無く長太呂さんくらいしかなかったような記憶 その後三瀬峠あたりに突然蕎麦屋が出来はじめ 今では相当数増えたのである 初めて行く蕎麦屋では基本的もりそば以外食べないのだが外は雨で気温も低く少しだけ暖かい天ぷらが食べたくなったので天もりにした 山かけご飯も追加 暖かい蕎麦は麺の味や香りがわからないし 蕎麦は暖かいとどうしても柔らかくなるので 蕎麦通の人は注文しないのである (と言うことを関東で34年学んだ) 店内は古民家風の天井まで吹き抜けた木造の造りで 居心地はなかなか 先に天ぷらと副菜と山かけご飯などが配膳された 想像してなかったお皿の数々 しばらくして蕎麦がきた 先ず蕎麦の香りを楽しむ つぎになにもつけないで食べる 蕎麦の味見はとても難しい まだわたしには修行が足りない 麺はコシが有り私の好きなタイプ 二八蕎麦だろうか？

佐賀市道祖元町(さやのもとまち) 手打そば 二八 (にはち) 店内に入る前に旧家の景観が建築好きな私として興味深い 調べたらこちらの建物はブラックモンブランの竹下製菓の竹下家の所有らしい 佐賀市の都市景観重要建築物として指定されている メニューを見てシンプルなもりそば大盛り¥1,000-をオーダー 天ぷらなどは一切無かった ご飯のセットとおやきのセットもあったと記憶 リストが一つしかないらしくオーダーが終わると店員さんと共にお店の奥に消える かなり細麺で東京でよくあるタイプの麺 コシは強くない つけ汁は佐賀っぽくない辛め 小ネギとワサビがが添えられている 麺は二八なので蕎麦粉8割小麦粉2割7で製麺されている為喉越しが良い 室内は中庭を持つ座敷もテーブルも有り雰囲気がが最高 この内装ならば蕎麦も美味しく感じるのは間違いない わざわざ行く価値のあるお店 ごちそうさまでした #二八そば #手打そば二八 #佐賀市蕎麦 #都市景観 #古民家 #佐賀古民家 #蕎麦屋 #佐賀グルメ #ブラックモンブラン #竹下製菓 #佐賀市ランチ #佐賀市グルメ #japaneseoldhouse

【大八そば】 同じく佐賀市の三瀬村の界隈にある手打ちそばのお店。 メニューを見て、地鶏そば（１１００円）をオーダー。 北海道産のそば粉で作られている。喉越しが良く、ボリュームたっぷり。麺が伸びにくいので、最後までコシのあるそばが楽しめる。地鶏もゴロリとしたものが入っててとても美味しい。 #駐車場あり #地鶏そば #北海道産のそば粉 #喉越しが良い #ボリュームたっぷり #麺が伸びにくい #麺にコシある #地鶏ゴロリ #佐賀市 #三瀬村

茶そばを熱した瓦の上に散りばめ、牛肉と錦糸卵と刻み海苔、万能ネギ(九州ではこう呼ばない)にカットレモンと紅葉おろし？をのせてあります。 お汁(つゆ)は甘めに仕上げてあります。 茶そばの油もお汁の味を引き立てます。 途中より味変でレモンを絞ると驚くほど変化して美味しくなります。 おにぎりはふっくらしていて米が美味しい。 以前は瓦そばの大盛りがありましたが、ある時廃止されました。男性なら2枚は食べられます。 ごちそうさまでした。 食後は周囲を探索してください。

そばはシャキッと締まった細目の麺で歯応えが有る 特に蕎麦粉の香りがたつとかは感じないが悪い点は無い つけ汁は炙ったような鴨肉が4枚ネギと三ツ葉 それに柑橘類の柚の皮の香り 鴨肉は鷄ではなく本物の様だ 鴨肉は香ばしく 天然では無いと思うが焦げた香りが香ばしさを演出する 圧倒され言う間に2玉完食 もうひと玉でもたべれそうでした 高菜の葉を使って巻いた 高菜葉巻おにぎりは福岡の名物で小郡ラーメン『我ガ』にも有ったなぁ 漬けて程よい味の高菜の葉巻でなかなか良い 『水わらびもち』は女性受けが良いだろうね！ 皆んなが大好きな黒蜜ときな粉の組み合わせで 間違いない旨さ ごちそうさまでした 夜は居酒屋としてはもつ鍋やつまみ類が充実 #ウエスト #生そばあずま #ニューヨーク支店 #博多 #福岡 #佐賀市ランチ

1987年創業 佐賀市鍋島 蕎麦なか原 ミシュランガイド福岡佐賀長崎2019 ミシュランプレート選定 庭の見える良質な空間とホスピタリティ 『鴨せいろ』 鴨の脂身から出る旨い脂が甘めのつけ汁の出汁の深さを一層深めている 底から旨いつけ汁だ これだけずっと飲んでいたいくらい 麺は北海道産の蕎麦粉を使用 私も十勝産の蕎麦粉で製麺したことが有るがとても質の良い蕎麦が出来た事が有る 蕎麦屋を初訪問したら必ず冷たい蕎麦を食べるのが本物である 温かい出汁に入れると麺が伸びるし出汁の所為で本来の蕎麦の香りがしないからだ なか原の蕎麦は喉越しが良い 食べ終わる頃を見計らい 素晴らしいタイミングで蕎麦湯が配膳 つけ汁を割って飲み干す あまりにもつけ汁が美味かったので山椒や七味を入れるのを忘れていたが 蕎麦湯で割った後にそれらをを入れて味変を楽しんだ 庭の見える天井の高い良質な空間とホスピタリティ ごちそうさまでした #佐賀グルメ #良質な蕎麦粉 #ミシュラン #ミシュランガイド #ミシュラン福岡佐賀長崎 #ミシュランプレート #蕎麦湯 #佐賀ランチ #上質な空間 #風水 #庭の見える席 #

色々と頂きました。 ボリュームが！ボリュームが！ 野菜の天麩羅いい感じ！ 機会があればまたぜひ！

間も無く蕎麦も配膳されました 黒板には今日のそばは北海道産を使っていると 買いてありましたが女将さんの説明だと秋田産だとのこと ちゃんぽん麺より太くてコシのあるそばでした 鴨とネギがふんだんに入ったつけ汁は味は濃い目です 大盛りにして丁度良い蕎麦切りの量だと思います 蕎麦湯とデザート(サービス)が出てきました つけ汁の器が大きいので全ての蕎麦湯を足しても まだ濃かったので 他のお店のように汁を注ぐそばちょこが有ると嬉しいです ご夫婦で営まれているアットホームな感じの良いお店でした ごちそうさまでした 大川市の酒膳 松乃に平日はいらっしゃるとのこと 土日祝のお昼のみの営業のお店です♪

１０割蕎麦でしょうか、ちょっと短めの蕎麦です。 そばつゆに少しつけてからそばをいただきます。 そばの香りかとても良くて美味しいのですが、そばつゆの酸味が少し気になります。 こちらの蕎麦はすするというよりかは汁につけて食べると行った感じですかね。 男性では少し量が足りないかな。 蕎麦を食べたあとはそば湯をいただきましたが、これはうまかった。 このそば湯で焼酎のお湯割りをなんだら美味しいでしょうね。 雑然としたお店、好きになるかならないかはその日次第でしょうね。 ざるそば１２００円。 ごちそうさまでした。

十割蕎麦にこだわる店主が敷地内より汲み出す地下水を使い極上の蕎麦を打つ お店は3月よりずって閉めていて私がが行った日に約4ヶ月ぶりにお店を開けたとのこと 偶然だがラッキーだった この日は茨城県常陸太田市産常陸秋そば使用されていた お勧めの鴨せいろを注文したが 現在無しとの事 そこでざるそばを注文 しかしこちらのざるそばには 海苔が載ってなかった よし！ 博多の赤間茶屋あ三五にも似たような細麺のそば 十割だから喉越しを楽しめないが旨い 麺自体も短い為にススルというより噛み締めて食べるタイプ 店主は凄く感じがよく勉強家である 店内現在3か所だけ四人がけの掘りごたつ式テーブルがある 敷地内に有る100m地下より汲み出す地下水を使って打つそうだ この水は営業時間の間は蕎麦を食べた方は 汲み放題だそうなので常識の範囲で利用をお願いします 店内の飲用水も地下水が出てきます 近く福岡に移転するとはなんと勿体ない #十割そば #地下水

佐賀出張２日目夜の部 手打ち蕎麦のそば勢さん 出汁がめちゃくちゃ美味しい イカの天ぷらもボリュームたっぷりで美味しかった！

以前入店出来なかったので再度リベンジ なかなか雰囲気のある店内 寒かったので本当は暖かい蕎麦食べたかったけど蕎麦の感じを味わいのでざるをオーダーしました、選択は間違いではなかったです。 併せて頼んだ生海苔も初めて食べましたが磯の香りがすごく絶品です。

月曜日にドライブをしていると、閉まっている蕎麦屋さんが多く、営業していたためお邪魔しました！笑 天ざるそば頂きましたが、海老も2尾入ってて嬉しかったです(^O^) 蕎麦屋さんのそばは美味しいですね！ 店内に…

杵屋のそばブランド『そじ坊』関東では多いですが県内1店舗のみです 年越しそばを意識せず 久しぶりに山葵をおろしてみたくて訪問 私の最初の勤務地丸の内のお店で初めてそじ坊と出会った 当時全長7〜8センチはあろうかと思えるほどの大きな山葵が付いてきて自分ですりおろすのが珍しかった頃だ ここ以外で生山葵を自分ですりおろす経験は殆ど無い 今回久しぶりに訪問すると山葵は選択できる様になっていたのでもちろん生山葵を選択 山葵が以前より小さくなってました おろし金がついてきて おろした後に余ったら袋に入れて持ち帰れます 麺は少なめコシがあり硬めのそばです 汁は特に特徴なく比較的に甘め そばは香りとかはあまりしません 最後に蕎麦湯をお願いして汁(つゆ)もいただきました ごちそうさまでした

2019.1.4 温泉♨️後、遅めのランチ❗️ 北山ダムカレー530円を自販機にて購入❗️ 連れは嘉瀬川ダムカレー 嘉瀬川の方がダムらしい❣️ コスパ良し お茶無料❣️

メニューは一点のみ ¥1600 お蕎麦セット 季節の天ぷら お蕎麦 デザート お茶 30分弱くらい待って、席に案内され 早速料理がでてきました。 山菜の天ぷらは塩でいただきました^ - ^ 最高に旨い！ とくにとくに栗の天ぷらはもっと食べたい！ 蕎麦も普通に旨い！ その後に勿論蕎麦湯も頂きました^ ^ デザートの餡子も そんなに甘くなくて旨い！ また来たい！是非天ぷらをもう一度食べたい 勿論蕎麦も食べたい のんびりとした時間と空間を味わいながら、自然の味わいを頂けます^ ^ ご馳走さまでした^ ^ #山菜の天ぷら #三ツ瀬蕎麦 #駐車場あり