佐賀・鳥栖の人気ラーメン・麺類20選〜名店から穴場まで〜

鳥栖駅から徒歩10分ほどの場所に構えるうんど屋、【かつみ屋】に訪問しました。 名物は注文が入ってから圧力釜で茹で上げる《すどりかま玉うどん》。お汁はなく茹で上がった麺の上に甘辛タレと味付けされた大量の鶏皮。お好みでタレ、山椒、一味をふりかけていただきます。 麺は中太サイズでムニュムニュもちもち。独特の食感でこれは美味い。大量に乗る鶏皮もモチモチ。よく混ぜて食べるのがおすすめです。 揚げいなりもお店オリジナルの看板メニュー。揚げたて熱々で味がよく分からなかった笑。九州名物のごぼう天は別皿で登場。こちらも揚げたて熱々。

釜揚げセット+ミニカツ丼 豚カツぶっかけ さすが豊前裏打会 モッチリとした透明感のある細麺！ つゆが美味いから丼物も美味い！

やはり相変わらず安定した美味しさと、麺の茹で方を普通でお願いしたので、とても食べ心地の良いラーメンに、これまた安定の焼き飯に餃子を食べて、大満足でした。相変わらず旨い。

2009年オープン。 『魁龍』出身なお店。 「ラーメン」¥950 がっつりクサウマです。 まろやかな濃度から骨粉のざらつきしっかり。 クサウマ豚骨好きにはたまらない美味しさです。 ネギも良いアクセント。 麺は博多製麺？かな。 佐賀県内ですが博多ラーメンを楽しめ 濃度で言えば佐賀県内でもトップクラスな気がします。 鳥栖近辺も意外とラーメン店のジャンル幅広くあり 巡ってて楽しい場所です。 #佐賀県 #鳥栖市 #ラーメン

【佐賀ラーメン　いちげん。】 佐賀市ラーメン店のトップオブトップと言っても過言ではないほどの人気店。 昼の部に間に合わなかったので、夜の部へ。ウィークデーはランチ営業しかやっていないが、土日については、昼と夜の２部制で営業。 夜の部は、１７：３０からの営業であるのに、既に４組ほどのお客さんが来店されている。 北九州市八幡西区にあるラーメン店「クモノウエ」の店主がこのお店で修業して出店されたとの情報を持っていたので、本場に行きたいと思っていて、ようやく訪店となる。 このお店人気No.1のいちげん。ラーメン・ごはん・ぎょうざセット（１９８０円）を券売機で購入。カウンター席もあり、ひとりでも気軽に入れるお店。カウンターには美味しい食べ方が記載されたマニュアルもある。 いちげん。ラーメンとは、有明海苔・生卵がのったとんこつラーメン。 海苔の食べ方、生卵を落とすタイミングまで丁寧に記載されていて、そのマニュアルに沿って食してみる。 麺は、やわ麺がオススメとなっていたので、やわ麺でオーダー。 まずは海苔から。とんこつスープの中に、４０秒から５０秒ほどダイブさせてから、食べるべし。（マニュアルより）海苔の香ばしさ、美味しさを最大限に引き出してる！！美味しい！ そしてスープ。何もかけずに素のまま飲む。濃すぎず薄すぎずバランスがとれたスープで美味しい。さすがトップオブトップだ！と、孤独のグルメの五郎さんのように唸っている（笑）www 中細麺のラーメン・チャーシューもけっこうな量が入っててボリュームもあり美味しい。 ぎょうざもThe街中華という感じで、食べやすい大きさのもの。こちらも美味しい。 使われているお米も、良質なものが使われており、全て美味しい。 #駐車場あり #人気店 #トップオブトップ #一人でも気軽に入れる #佐賀市

佐賀での仕事が終わり、帰る前に寄りました。カウンターだけのお店でしたが、満員でした。素朴な味で美味しかったです。大盛にすればよかったです(^^)/

見た目のインパクトと裏腹に食べ過ぎには注意@佐賀大和インターすぐ。 今回の佐賀出張で利用させてもらいました。 デカデカと看板が出ているこちらのお店。 rettyでも目をひくこの真っ黒な感じ。 そう、キクラゲなんです。 このキクラゲちゃんぽんが人気とのことで注文しました。 やっぱり見た目のインパクト大事って思って普通に注文したんですが メニューをよく見ると「キクラゲ半分」とかって書いてある。 気にせずその場では美味しくいただきました！ ちゃんぽんもキクラゲもしっかり美味しい。 しかし翌日大惨事。 キクラゲ食べすぎて気持ち悪すぎて意識朦朧（笑） 子供の幼稚園のイベントだったのにあまりにも体調悪くて 駐車場で意識を失っていたw 無事水分をたくさんとって復活しましたが、 何事も適量ということを学びました。 ごちそうさまでした！ #retty人気店 #食べ過ぎ注意 #キクラゲ

初めての佐賀ラーメン。見た目に反して豚骨臭のしない透き通ったスープなんですね。柔らかくも弾力のある不思議な麺とのバランスが良い。地元の常連さんが多そうでしたが、リピートしたくなる理由のわかるラーメンでした。

卵入りラーメン　幸陽閣は佐賀市を代表する佐賀ラーメンのお店　青ネギが特徴　　新たな駐車場ルールが。 幸陽閣のラーメンはいつもスープのブレが少ない貴重なお店。毎回、スープの味の深みに唸ります。 無化調ではありませんが、人を幸せにするスープ。 大袈裟ではありません。 　博多とも久留米ともまた違った佐賀ラーメンの味わい。是非味わってほしい。 チャーシュー(煮豚)は肉にしっかり味わいと柔らかさを残してあります。 煮豚とわざわざ明記しているのは本物の叉焼［チャーシュー］は肉を金具で引っ掛けて吊るし焼きしたものを指します。近年、国内のラーメン店では吊るし焼きの叉焼を提供するお店があるので区別しないといけなくなりました。) 殆どの豚骨ラーメンのお店ではスープを作る際にチャーシュー用の豚肉も一緒に煮てあり、味が抜け殻になっているお店が多い中、旨いです。 卵黄はラーメンを食べ進める中後半麺に絡めて食べると美味しい。 食べていて、博多ラーメンには卵黄があまりマッチしないと思うのは不思議です。やはり佐賀ラーメンならではの文化です。 いちげん。と比較するとネギが違います。幸陽閣は青ネギ。いちげん。は白ネギ。 ごちそうさまでした。 新しい駐車場ルールが出来てました。

鳥栖駅前構内にある「中央軒鳥栖駅店」にて朝ごはんで立ち寄りました。こちらは鳥栖駅の改札前、1，2番線ホーム、3，4番線ホーム、5，6番線ホームと4店舗がるのですが、5，6番線が一番美味いとの都市伝説？的な情報もあり、ちょうど佐賀駅に向かう必要もあったので5，6番線ホームにお邪魔した。 昭和31年（1956年）創業で九州初の立ち食いうどん屋なんだそうな。 今回頼んだのが一番人気なのが「かしわうどん(460円)」と「いなり一皿(180円)」です。 かしわうどんの特徴として、煮干し、昆布、二種類の醤油、酒、味醂でつくった薄味のスープに、甘辛く炊いた鶏肉の強い風味が味の奥行きを増すそうだ。 スープは大変優しい味わいでうどんとの絡みも良い。おいなりさんと一緒に美味しくいただきました。 #中央軒 #中央軒のかしわうどん #中央軒鳥栖駅店 #鳥栖グルメ #鳥栖うどん #鳥栖そば #鳥栖ランチ #鳥栖ディナー #鳥栖駅 #鳥栖駅のかしわうどん #鳥栖駅立ち食いうどん #かしわうどん #くぼゆう食べ歩きレビュー #くぼゆう

何度か訪問するもいつもたまたま同じ曜日で店休日。下調べし無さすぎるのが良くないですね。 この日は前もって調べて行ってみると少し早い昼なのに行列出来てました。名前書いて待つことに。 待つ間、出汁の良い匂いが香ってきて楽しみです。佐賀に来るとカツ丼よく見かける気がしますがカツ丼が盛んなのかな？大好きだから嬉しい限りですが。 注文したのはカツ丼定食。カツとじ丼とたぬき丼のセットです。天かすは抜いてもらいました！ うどんもカツ丼も美味しかった！ ご馳走様でした！

さっぱり塩味『海鮮スープ麺』とライス［セルフで食べ放題］ 世の中一般的に野菜が皆無のラーメンが¥1,000-する中で、白菜、しめじ、小松菜、たけのこ、ベビーホタテ、海老、剥きアサリが入って¥1,000-ならかなりお得。 塩ラーメンが好きな人なら尚更おすすめ。 やはり、火力が強い中華鍋で具材を炒めた麺類は旨いです。 麺は久留米大砲ラーメンの製麺部による中華麺です。 ストレートながら豚骨ラーメン用の麺とは明らかに違います。 店主の学んだ筋のひとつ。四川飯店のレシピがいかされているので確かです。 今だと冬のみのメニュー、牡蠣入り五目あんかけ焼そばやスープ麺があるので、そちらも是非！ 基本スープは丸鶏、もしくは鶏ガラ(季節によって違う) とんかつは未使用 ごちそうさまでした。

カツ丼とミニうどんのセットをいただく カツが変わった切り方で脂がちょっと多かった タレは甘め、うどんの出汁は美味しかった

こんにちは、佐賀！　筑後川の近くにある人気店に行列覚悟で日曜日に早めのランチを食べに行きました。運良く15分くらいで店内に入ることができ、濃厚な味わいを堪能できました。 ラーメン(並、750円)はシンプルなだけに無駄のないストレートな旨さ。チャーシュー麺じゃないのに気前よく3枚も入っている厚切りチャーシューも美味でした。食べ盛りの中学生だったら白ごはんをもらってスープに混ぜ混ぜして一気に書き込んで食べてしまいたいところですが、大人なので我慢しました。 ご馳走さまでした。 #佐賀んランチ #佐賀のラーメン #濃厚スープ

以前も伺った事があった 開店前に車で待機している方も結構いらっしゃる カツ丼ハーフセットですが ボリュームありました 美味しかったです

久しぶりの人力うどんさん 駐車場が珍しく空いていたので 入店 全部乗せのスタミナうどんを注文 やっぱり美味しかった #リーズナブル #ボリューム満点 #出汁が美味しい #活気あるスタッフ

『井手ちゃんぽん』さんへ 佐賀に来たのでついつい井手ちゃんぽんへ。 “特製ちゃんぽん”を注文。 卵とキクラゲがトッピングされてます。 キクラゲ大盛りだけにしても良かったかな？ 卵は生卵のトッピングでした。 麺はちゃんぽんらしいしっかりとした麺にもやし、キクラゲが最高！ 豚肉やかまぼこは入ってますがほぼキクラゲともやし。 スープもとんこつの効いたスープで美味かった。

1986年創業。 創業者は『大龍ラーメン』出身な方。 鳥栖にも支店があるようです。 「生玉子ラーメン」¥730 サラッとした中にも豚骨のじんわりと化調。 麺はややパツ寄り。 生玉子がよく合います。 麺は長野製麺所というところのものを使用しているとか。 車で走っているとフラッとこういうお店が 現れるのが久留米や佐賀の良いところ。 醤油ラーメンや味噌ラーメンも気になります。 #佐賀県 #吉野ヶ里町 #ラーメン

佐賀ラーメンの括りではないのか、薄くないスープに背脂が浮き、ニンニクが効いてあっさりと言いながらパンチがあり、シンプルなライトとんこつよりいろいろ手が加えられているよう。 ストレート麺は基本的に柔らかめというか低加水に感じさせないタイプ。チャーシューと海苔1枚ずつに青ネギだけと具はしょぼい。でも安い。

こちらはやっぱり旨い。久留米のソウルフードで、なんと言っても麺の滑らから舌触りと喉越しがなんとも言えない。だから、ついつい食べたくなるラーメンです。ニンニクとの相性も抜群です。但し、口臭にはご注意を。