だしが美味しい福岡の水炊き 人気店20選

博多といえば名物の一つが水炊き 老舗の水炊き屋さん、水炊き長野さんへ❗️ 広い座敷でゆっくりと食事できる、接待で使いそうな上質な空間。 まずはスープ‼️このスープが最高 何杯でも飲める。それから骨付きの鶏肉、ぷりぷりで美味いそれにポン酢がお上品、薬味のネギや柚子胡椒も最高‼️ 締めに雑炊完璧‼️

日曜日（10/19）下関→福岡 「フランス菓子16区」から、ランチへ。 事前に予約をしておいた「博多水炊きとり田」にて、中洲コースをいただきました ・前菜 （肉味噌+たまご、鶏わさ、自家製辛子明太子、いちじくとシャインマスカットの白和え、鶏の炙り） ・博多名物ごまさば ・雲丹と生湯葉 ・博多水炊き （〆:トリュフリゾット） ・大分名物とり天 ・馬刺し ・デザート（パンナコッタ、シャーベット、サンデーから選択） #ランチ #事前予約 #tablecheck #コース #中洲 #9,900円 #個室 #creditcard #博多水炊きとり田本店 #博多

福岡市中央区薬院2-3-30エリア〜地下鉄「薬院大通り駅」徒歩5分！くらいの位置にあります。 コチラは2012年7月オープン！現在は博多が本店となりましたが、創業当時は薬院店が本店でありました〜現在は、水炊き「博多本店」「薬院店」と坦々麺は「パルコ店」「KITTE博多店」にお魚は「うお田」と展開されています。 外観は住居系ビル1階！店内はカウンター席とテーブル席に座敷掘り炬燵席とあり！和モダンなおしゃれな雰囲気で老若男女で賑わっています〜頂いたのは「博多コース」です。 先ずは、前菜5種盛り「 とり田たまご ・ 自家製明太子 ・ とりわさ ・ 鶏炙り焼き ・ 季節の前菜 」と 「博多名物ごまさば 」「雲丹と生湯葉」 「 大分名物とり天」など郷土料理やとり田のこだわりの品々から〜どれも一口サイズで食べやすさはあるけど・・・今日の「ゴマ鯖」はイマイチだったな！まあ鮮魚なので当たり外れがあるのもしょうがないでしょう。 「博多水炊き」はスープから〜美味しいスープ！このスープなら坦々麺にしても美味しいはずだけど・・・昨年KIITE博多で担々麺を食したときにイマイチで最悪だったのは記憶に新しい！水炊きは「鳥ミンチ」「鶏肉」とあり「鳥ミンチ」は粗挽きの砂ずりとモモ肉が一緒になっていて美味しい！「鶏肉」はむね肉・もも肉・骨付きもも肉と旨みがしっかり残って美味しいけど、一人当たりの量がめちゃ少ない！1人一切れづつもあった？少なくなった？これは物足りないと思います〜自ずと追加注文となる訳ですね！結局のところ飲み物別で1人単価は10000円を超えました。 〆は「担々麺」には違和感があるので「雑炊 」を選択し＋1100円/トリュフリゾットにしました！このトリュフリゾットは美味しかった☆値段は高くなるけどお勧めです！デザートは濃茶のパンナコッタ でした。 シンプルに水炊きだけを食べたければ、老舗水炊き屋さんの方が美味しい鶏肉をお腹いっぱい食べれますね〜コチラは九州郷土料理など織り交ぜたコースとして味わいたい方には良いかもしれません。 ごちそうさまでした。 Enjoy Gorumet Life☆

スッキリしたスープで鶏肉をいただくところから始まり、つみれ、そして野菜と徐々に複雑な味に変化するスープととも味わう水炊きは、これまで食べた中でもダントツに美味いものでした。 またこれのためだけでも福岡まで行く価値ありです。

食の名物が多い街、博多で迎えたご褒美ディナータイム この日はこのエリアの方と会食 コースは新三浦の全てを味わえる「松」11,000円 合わせたお酒は2時間飲み放題3,850円から余市のハイボールからの追加で産土3,000円×3 コースの内容は むね肉と旬野菜の玉味噌ドレッシング、八寸、旬のお魚料理、 手羽の唐揚げと砂肝のコンフィ、季節の一品、水だき、 つくね、野菜、スープご飯、デザート 明治43年から約100年、創業時から変わらず365日火を入れ、継ぎ足し守ってきた自慢の白濁スーを肴にお酒を楽しむのがこのお店のプレイスタイル 生後3か月以内の雄鶏のみを使い、炊き上げた鶏は やわらかく、軽く箸を身と骨の間に入れるだけで、ほろっと離れるほど身離れがよいのが特徴的(お店談) お料理はどれも美味しいしお店の方々のホスピタリティも最高 水だきやつくねの後に野菜を頂くのも何だか超絶アタラシー お陰様で極上でプライスレスな時間を過ごすことができました また一軒、この街で素敵なお店と出会えた奇跡に感謝 今後も出張の際に思い出す予感超絶極大∞ #水炊き #博多 #福岡

天神にある水炊き屋さん。ランチの親子丼が美味しいとの事で訪問です。開店直後の11:15に訪れましたがお客さんがいっぱいで、11:30頃にはほぼ満席の人気店。 頂いたのは、親子丼の大盛り。大盛りにする必要は無かったのですが、大盛りがたった+¥50だったのでついつい。 着丼したのは、真ん中に生卵が一個乗った、大きな親子丼。やっぱり大盛りは必要無かったかなと思いながら食べ進めます。 甘さ控えめのあっさりした親子丼ですが、水炊きの出汁が入っているので鶏の強い旨味が感じられます。 コラーゲンたっぷりの水炊きの出汁も付いたお得な親子丼。老舗ならでは味かと思います。 #親子丼の誘惑

博多の元祖水炊き発祥のお店「水月」さん 透き通ったスープがとても優しい味で美味しい。 締めの雑炊もとても美味しかった。 水炊きのお店では1番ですね^_^ 料亭のような和風の作りで落ち着いて食事ができます。女将さんが全部作ってくれます。

出張終わりに利用 世はコロナ禍で18時過ぎにも関わらず 先客ゼロ 普段なら予約必須らしいのですが あっさり入れました 注文したのはBコース　2900円 鶏皮酢　思わず皆おかわり　 鶏の唐揚げと来ていよいよ鍋の登場 鶏つくねが浮かび鶏肉は下に沈んでいます まずはスープをいただき お肉に取りかかりましたが つくねはホロホロ　肉は適度な歯応えがあり 量も十分で美味しかったです その後野菜　ラーメンと続きラーメンを替玉　笑 本来ならこれで終わりみたいでしたが 雑炊まで作ってもらいました いろいろ追加したのとお酒も結構飲んだので 1人5000円ほどになりましたが 大満足でした #水炊き　 #大名　

会社の懇親会で。 中洲の川を眺めながら、個室で美味しい料理とお酒を堪能。お通しから水炊きから何から何まで美味しかった。

いきなりの入店でしたが素晴らしかったです。イカも水炊きも美味しかったです。 おもてなしも素晴らしいです。

福岡の水炊きの超有名店、たまたま入れてラッキー 鍋も店員さんが作ってくれるので安心して食事に集中できる。

こんなところにこんな店があったとは こちらのお店、たまたまGoogle Mapで発見したお店、家族でうかがってみました。 店前の駐車場に車を止めて、立派な玄関へと向かいます。 ちょっとした料亭の雰囲気です。 予約していた旨伝え、お部屋へ案内してもらいます。 こちらのお店、全て個室になっててゆっくり食事が出来ます。 小鉢が来たところでビールで乾杯です。 最初に出てきたのが鶏の唐揚げ。 カリッと揚げられていてとても美味しい。 次に出ていたのが鶏のハラミとせせりの炒め物。 こちらはもも肉ミンチボールの甘煮と選ぶことが出来ます。 炒め物は味付けが美味しく、ビールが進んじゃいます。 次に出てきたのがもも煮、食べたかったのですが、これを食べると水炊きがらべれないのでお持ち帰り。 最後にメインの水炊きになります。 ちょっと写真を撮るのを忘れたのですが、これがとても美味しい。 最初にスープをいただき、そして鶏肉、鶏ミンチ。野菜が投入されて美味しく鍋をいただきます。 こちらのお店、最後の締めがありませんので、大変美味しかったスープは、ウーロン茶のペットボトルを洗ってお持ち帰り。 後日雑炊を作りましたがめちゃめちゃ美味しかったです。 個室があってとても安価、接待にも使えるとてもいいお店でした。 このコースで３０００円しないのもびっくりです。 ごちそうさまでした。

ランチにて訪問。 唐揚げ定食を注文。 出てきた料理を見てびっくりしたのが、大きな唐揚げが5つくらいさらに盛られててすごいボリュームに驚きました。 そして唐揚げはジューシーで美味しいのはもちろん、お味噌汁が何よりおいしくて、いろいろ行ったお店の中でも最高ランクに美味しいランチでした。

水炊きで安定なのは、もちろん華味鳥茶碗蒸しは、めっちゃ大きくてボリューム◎ぷりぷりの鶏肉が本当たまんない( ^ω^ )

（2025.06.18） 博多駅筑紫口を出て、筑紫口通りを渡った先にある『博多華味鳥』 “ランチタイム限定の極上親子丼”とある「親子丼御膳」はトロトロな玉子とふっくらと柔らかい鶏肉でおいしくいただくことができました 博多の郷土料理“水炊き”をリーズナブルにいただける『博多華味鳥』 博多駅周辺に10店舗ほどを展開するだけでなく関西や関東にまで出店されるチェーン店でありますが… 店内はカジュアルなテーブル席だけでなく個室の用意もある落ち着きと上品さを兼ね備えた設えとなっていました お昼には水炊きだけでなくお手頃にいただける商品も用意されていまして… ハンバーグ御膳」や「唐揚げ御膳」などお手頃な商品も用意されていることから「親子丼御膳」をいただくことにいたします ゴロゴロっとひと口サイズにカットされた鶏肉はふわっと柔らかく割下で煮てありますし、玉子もトロトロに仕上げられていて… ごはんにも割下が染みる汁だくであったことでおいしくいただくことができました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/45006039.html

博多の水炊きというと、華味鳥のせいか、鶏白湯のような、白濁のイメージあるけれど、こちらの方がもともとなのだろう。 醤油ベースで、鳥のコクが出ている水炊きは本当に美味しい。 胡麻鯖も美味しかったな。 お酒もいろんなのが揃っているので、川を見ながらつつく鍋を楽しめるいいお店ではないでしょうか。

福岡本場の水炊きが食べたくて、お正月3日に訪問。水炊きと唐揚げ、鶏皮ポン酢などを食しました。 丁寧な説明もあって美味しくいただけました。水炊きは、お店特製の少し甘めのポン酢をかけると味が劇的に変わって塩味だけよりもさらに美味しさアップです。

福岡にて水炊きをいただきました！ なぜ水炊きか？というところから丁寧に教えてくれるお店で、 とにかく、だしにこだわりを持ってるようです。 水から具材を煮込み、旨さをじっくりと引き出すため、水炊きと言われているそうです。 そして博多の水炊きは、白菜ではなく、キャベツを入れるのが本場の水炊きとのこと。 博多では一年中水炊きを食べる習慣があるようで、季節に限らず収穫できるキャベツを入れるようになったようです。 まずはコップにスープを注いでいただき、一口。これは薄味ですがもちろん、おいしい！ 塩とネギをいれて、もう一口。たったそれだけの調味料で、旨みが増すんです！スープだけでも旨さを感じることができました。 スープを楽しんだあとは、具材（鶏つくねと鶏肉）をぽん酢でさっぱりといただきました。 そしてそれだけでは終わらず、 お米と卵を投入し、おじやに。 最後までまったく飽きずに食べられました！ 福岡に行ったら、また食べたい！ ごちそうまさでした！(^^)

元会社の同僚が九州から転勤すると聞いたので那珂川が見えて、個室のある春吉別邸に予約して行きました。 この店ドアーが閉まっており慌てましたが、インターフォンを鳴らすと入れました。 ２階の個室に通され、すでに串焼きコースを注文。 前菜三種盛り合わせから、お刺身そして比内地鶏の串焼き4種 あか、さがり、鶏皮等、特選串焼き3種 特に九州中村畜産の中村牛の串焼きは、柔らかく脂身が絶品でした。 蓮根の素揚げ、海老の塩焼きそして白身魚のフライとのいくら乗せと 逸品が続き、最後に牡蠣の土鍋ご飯と、赤味噌、お香の食事が来ました。牡蠣の土鍋ご飯は生姜と薄い塩味で牡蠣の食感もよくうまかったです。尚、この前で腹一杯になったので、土鍋牡蠣ご飯は残しましたが、店の人がお持ち帰り様のおにぎりにしてくれました。 最後はアイスクリームの最中で、九州の味を楽しめました。 カード払いで8,000円 ご馳走様でした。

中洲で水炊き！ 『水炊き 凡』 煌びやかな繁華街のど真ん中にあります。 鍋コース 凡をオーダー。 コースに出てきた唐揚げが絶品！ 福岡の華味鶏を使用しているそうですが、 塩味と甘辛いタレ味の2種類あり どちらもお肉は柔らかジューシー、 衣は軽くサックサク。何個でも食べれそう！ これで熱々のご飯が食べたくなりましたが我慢。 まずは白濁したスープをコップに入れて飲みます。ややとろみあるいい出汁が胃袋に沁み渡ります。もう勝手に雑炊のことが気になりはじめます。 鶏肉、つみれ、野菜、豆腐、マロニー全てが美味い！ 〆には雑炊、カレー雑炊、うどんから選べますが仲間で話し合い普通の雑炊をチョイス。 雑炊は言うまでもない絶品です。 出汁巻玉子も追加で頼みましたが、これも出汁が効いていて、んま〜い！ #水炊き #華味鶏 #シンプルが一番